مواد لازم:
گوشت ران بره=2 کیلو و نیم
زنجبیل تازه له شده=2 قاشق چایخوری
سیر له شده=2 قاشق چایخوری
پودر کاری=2 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
دانه های زیره=2 قاشق چایخوری
دانه فلفل سیاه=4 عدد
میخک=3 عدد
پودر فلفل قرمز=1 قاشق چایخوری
آبلیمو=3 قاشق غذاخوری
روغن=1و4/1 پیمانه
پیاز=1 عدد بزرگ پوست گرفته
آب=2 پیمانه/حدود 2 لیتر

مواد لازم :  

گوشت غاز  1200 گرم
آب ليموترش  2.5 فنجان
پياز خام خلال شده  3 عدد
زعفران  قدري
پاپريكا  قدري
روغن زيتون  0.5 فنجان
كرفس خرد شده  قدري
جعفري شاخه اي  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت مرغابي  1200 گرم
آب ليموترش  2.5 فنجان
پياز خام خلال شده  3 عدد
زعفران  قدري
پاپريكا  قدري
روغن زيتون  0.5 فنجان
كرفس خرد شده  قدري
جعفري شاخه اي  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت بلدرچين  1200 گرم
آب ليموترش  2.5 فنجان
پياز خام خلال شده  3 عدد
زعفران  قدري
پاپريكا  قدري
روغن زيتون  0.5 فنجان
كرفس خرد شده  قدري
جعفري شاخه اي  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

جوجه مرغ  1250 گرم
آب ليموترش  2.5 فنجان
روغن زيتون  1 فنجان
سيب زميني چيپس  قدري
جعفري شاخه اي  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت قرقاول  1200 گرم
آب ليموترش  2.5 فنجان
پياز خام خلال شده  3 عدد
روغن زيتون  0.5 فنجان
كرفس خرد شده  قدري
جعفري شاخه اي  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت كبك  1200 گرم
آب ليموترش  2.5 فنجان
پياز خام خلال شده  3 عدد
روغن زيتون  0.5 فنجان
كرفس خرد شده  قدري
جعفري شاخه اي  قدري
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت بره  1 عدد
كره  150 گرم
روغن  150 گرم
ماكاروني  1 بسته
جگر بره  3 عدد
پوست نارنج  1 فنجان
رب گوجه فرنگي  1 قاشق سوپخوري
پياز داغ عسلي  2.5 قاشق سوپخوري
بادام  1.5 قاشق سوپخوري
پسته  1.5 قاشق سوپخوري
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت راسته گوساله  1000 گرم
فلفل سبز دلمه اي  2 عدد
پياز ريز سفيد  250 گرم
گوجه فرنگي  12 عدد
ماست ساده پر چرب  150 گرم
آب ليموترش  2 قاشق سوپخوري
زعفران  1 قاشق مرباخوري
فلفل  1 قاشق مرباخوري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت راسته گوساله  1000 گرم
فلفل سبز دلمه اي  4 عدد
آب ليموترش  5 عدد
گوجه فرنگي  4 عدد
كره  150 گرم
روغن زيتون  100 گرم
شير كم سديم  1 قاشق مرباخوري
گوجه برقاني  قدري

مواد لازم :  

گوشت راسته گوساله  1000 گرم
ادويه  1 قاشق سوپخوري
نان سفيد  12 تکه
پياز  4 عدد
آب  4 فنجان
فلفل  قدري
نمك  قدري

مواد لازم :  

گوشت راسته گوساله  1000 گرم
فلفل سبز دلمه اي  3 عدد
پياز  3 عدد
كره  100 گرم
فلفل  قدري
نمك  قدري

اگر از شما بخواهند چند نمونه از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی را نام ببرید، حتما در فهرست شما چلوكباب نیز وجود خواهد داشت.
فرقی نمی‌كند این كباب، كوبیده، برگ یا حتی كباب تابه ای باشد، اگرچه طعم هر كدام با دیگری متفاوت است، ولی به هر حال همه آنها كباب است.
ما نیز این هفته می‌خواهیم یكی از انواع كباب‌های دیگر را به شما آموزش دهیم كه طعم‌دهنده اصلی آن به جای زعفران، سبزی ترخون است.