¤ آرايش

1 - خوراک ميگو

مواد لازم : پياز 4 عددسير 3 عددكره 4 قاشق سوپخوريآب نارگيل 3 فنجانزنجبيل 1 عددآرد سفيد 1.5 قاشق سوپخورينمك 1.5 قاشق مرباخوريسيب 2 عددكرفس خرد شده 1 فنجاننارگيل 1 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 3 عددشكر 1 قاشق سوپخوريچاشني هندي 1 قاشق سوپخوريميگو تاره 700 گرمفلفل 0.25 قاشق مرباخوري

2 - سس قند

مواد لازم : كره 100 گرمگشنيز 1 قاشق سوپخوريآب 1 فنجانفلفل قرمز 1 قاشق مرباخوريآب ليموترش 0.5 فنجاننمك قدري

3 - کوفته نخودچی مخصوص بروجرد

مواد لازم جهت 4 تا 6 نفر:گوشت چرخ کرده= 400 گرم هویج رنده شده= 5عدد متوسطپیاز رنده شده= 1 عدد متوسطتره خرد شده= نصف پیمانهآرد نخودچی= 4قاشق غذاخوریگردو خرد شده= نصف پیمانهتخم مرغ= 1عددنمک و زردچوبه دلخواهروغن کمی

4 - هويج پلو با مرغ

مواد لازم: يك كيلو برنجيك عدد مرغيك قاشق چايخوري زعفران سائيدهيك عدد متوسط پيازيك دوم استكان آبليمو150 گرم روغنيك دوم فنجان براي تزئين خلال بادام در صورت تمايلبه قدر لازم نمك

5 - بیسکویت نارگیل و لیمو

مواد لازم: 90 گرم کره پاستوریزهیک چهارم قاشق چایخوری وانیل55 گرم پودر قند150 گرم آردحدود 2 قاشق مرباخوری آب1 عدد سفیده تخم مرغ2 قاشق سوپ خوری پودر نارگیل مواد لازم کرم بیسکویت : یک سوم لیوان یا 80 میلی لیتر آب1 عدد زرده تخم مرغ1 قاشق سوپ خوری پودر قند20 گرم کره نرم شده3 قاشق مرباخوری نشاسته ذرتیک قاشق سوپ خوری آب لیمو

6 - ميگو پلو

مواد لازم : برنج 500 گرمميگو تاره 500 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 فنجانكره 150 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريپودر كاري 1 قاشق سوپخوريخامه 150 گرمتخم مرغ پخته 4 عددنمك قدري

7 - باقلوا

تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است. ولی مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد.برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر پسته که در میان باقلوا قرار می گیرد و یک شربت که برای شیرین کردن ، روی آن داده می شود.مواد لازم برای تهیه مایه داخل باقلوا300 گرم پودر پسته یا بادام150 گرم پودر قندنصف قاشق غذا خوری هل

8 - مغز سوخاری همراه با سبزیجات

مواد لازم: مغز گوسفند 6عددتره فرنگی یک بوتهکرفس 2 ساقهکدوسبز 2 عددفلفل دلمه ای قرمز یک عددتخم مرغ زده شده یک عددشیر پاستوریزه 4/1 لیوانپودر نان 5/1 لیوانکره پاستوریزه 30 گرمروغن مایع 4/1 لیوانسیر 1 یا 2 حبهنمک بهمیزان لازم

9 - مرباي سيب گلاب

مواد لازم : سيب 3000 گرمشكر 3000 گرمگلاب قدريآب 5 فنجان

10 - آش انار

هر فصلي كه آغاز مي‌شود، ميوه‌هاي مخصوص خود را به همراه مي‌آورد.انار هم يكي از ميوه‌هاي خوشمزه پاييزي است كه از آن نه تنها به صورت خام، بلكه در پخت غذاهاي مختلف به عنوان چاشني استفاده مي‌شود.طعم ترش و شيرين انار، غذا را بسيار لذيذ مي‌كند. يكي از اين غذاها آش انار است.مواد لازم:- 750 گرم سبزي آش شامل تره، جعفري، گشنيز، نعنا، برگ چغندر يا اسفناج- يك پيمانه يا 200 گرم برنج- يك پيمانه عدس- يك پيمانه لوبيا قرمز- 500 گرم گوشت چرخ‌كرده- 3 عدد پياز متوسط- 2 پيمانه آب گوشت يا مرغ- يك ليتر آب انار، يا نصف پيمانه رب انار- 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعنا خشك- 4 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع مخصوص سرخ‌كردن

11 - ماهی قزل آلا سرخ شده

مواد لازم :ماهي قزل آلا 4عددنمك و فلفل قرمز به ميزان لازمزعفران ساييده و زردچوبه(از هر كدام) 1قاشق چايخوريآرد 1پيمانهروغن مايع مقداريكره 80 گرمبرگ بو ريز 20 عددسيب زميني كوچك چند عددجعفري خرد شده كميگوجه فرنگي چند عدد

12 - لوبیا پلو

مواد لازم براي 4 نفر: برنج= 3 پيمانه لوبيا سبز خرد شده = 100 گرم مخلوط گوشت چرخ كرده و سويا= 100 گرم پياز= يك عدد گوجه فرنگي= 4-5 عدد قارچ= در صورت تمايل 4-5 عدد خلال شده زرد چوبه و نمك = به مقدار لازم زعفران دم كرده= به مقدار لازم مخلوط دارچين و ادويه پلويي=به مقدار لازم

13 - سمبوسه هندی با ماهی

مواد لازم برای چهار نفر: ماهی چرخ شده= 300گرم سیب زمینی متوسط آب پز شده= 3 عدد گشنیز تازه خرد شده= 3 قاشق غذا خوری پیاز خرد شده= 1 عدد پودر زیره= 1 قاشق مربا خوری پودر سیر= 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز =به میزان لازم شنبلیله خشک= 2 قاشق مربا خوری نمک و زردچوبه= میزان لازم روغن برای سرخ کردن= به میزان لازم

14 - كیك فندقی

مواد لازم برای یك قالب مستطیل به طول 30 سانتیمتر 250 گرم كره نرم شده200 گرم شكر4 عدد تخم مرغ250 گرم فندق چرخ كرده250 گرم آرد1قاشق غذاخوری وانیل3 قاشق غذاخوری بیكینگ پودر2 قاشق غذاخوری آب انگور4 قاشق غذاخوری پودر قندكمی كره برای چرب كردن قالب

15 - کیک مکزیکی

مواد لازم:تخم مرغ=6 عددآرد سفید=6 قاشق سوپخوری(150 گرم)شکر=6 قاشق سوپخوری(150 گرم)پودر کاکائو=2 قاشق سوپخوریپکینگ پادر=دو قاشق مرباخوریکرم پاتیسیر یا مارمالاد زردآلو=5/1 لیوانشکلات مایع=150 تا 200 گرمکرم رویال=2/1 پیمانه

16 - ماهي سوخاري با سس‌ليمويي

چند سالي است كه مرغ سوخاري به‌صورت‌هاي مختلف در فهرست غذاهاي فوري خانواده‌ها – به‌خصوص رستوران‌هاي غذاهاي سريع (فست فود) – قرار گرفته و در بين بچه‌ها نيز طرفداران زيادي دارد ولي ماهي سوخاري با خواص بسيار و تنوع موجود در ميان ماهي‌ها در اين فهرست جايي ندارد.درحالي كه شما مي‌توانيد آن را به عنوان غذاي فوري در خانه طبخ كرده و از خوردن‌اش لذت ببريد.اين روش پخت ماهي براي تشويق بچه‌هايي كه ميانه خوبي با طعم و مزه ماهي ندارند، بسيار كاربردي است.

17 - کباب کوبیده

18 - دایره های برنج

مواد لازم:برنج=3 پیمانهسیب زمینی آبپز=3 عددنعناع=به مقدار کافی(نرم شده)تخم مرغ=1 عددپنیر سفید رنده شده=1 پیمانهنمک و فلفل=بقدر کافیآرد سوخاری=به مقدار لازمروغن برای سرخ کردن

19 - ساندويچ مغز

مواد لازم : نان سفيد 2 عددمغز 3 عددجعفري ساطوري شده قدريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

20 - آش زرشک

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب زرشك 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري