¤ آيات

1 - املت تن ماهی

مواد لازم برای 5-4 نفر : یك قوطی تن ماهی جنوب3 عدد گوجه فرنگی متوسط3 قاشق غذاخوری روغن مایعیك عدد پیاز متوسط رنده شده4عدد تخم مرغ3-2 حبه سیربه مقدار كافی نمك و فلفل

2 - کیک ساده هلندی

مواد لازم : آرد 2 پيمانهرنده پوست ليمو 1 قاشق سوپخورينمك 1/8 قاشق چايخوريتخم مرغ 6 عددنشاسته 2 پيمانهشكر 1/2-2 پيمانهكره 1/3-2 پيمانه

3 - بنیه سیب

شير 1/2 پيمانهبيكينگ پودر 1 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددآرد 1 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريروغن آب شده 2 قاشق سوپخوريسيب 5 عددپودر قند 1/2 پيمانهدارچين 1 قاشق چايخوري

4 - سالاد كلم با كشمش

با استفاده از كلم برگ، مي‌توان سالادهاي متنوعي درست كرد كه در آن از سبزيجات مختلفي استفاده مي‌شود ولي اين بار در كنار ترشي آبليمو و عطر سبزيجات معطر، شيريني حاصل از كشمش، به آن طعم تازه‌اي بخشيده است. مواد لازم براي 4 نفر:ـ 400 گرم كلم برگ سفيد [خواص كلم]ـ 2 عدد پيازچهـ 175 گرم هويجـ 115 گرم كرفسـ 70 گرم كشمشـ نصف قاشق چاي‌‌خوري سرخالي زيره سياه (در صورت دلخواه)ـ يك قاشق سوپ‌خوري جعفري تازه خردشدهـ 3 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون بودارـ يك قاشق سوپ‌خوري آب ليموترش

5 - مربع های فندق و شکلات

مواد لازم:تخم مرغ=8 عددشکر=2 لیوان(500 گرم)آرد=2 لیوانپودر کاکائو=1 لیوانکره=2 لیوانفندق نرم شده=2/1 لیوانوانیل=1 قاشق غذاخوری

6 - کیک دورنگ

مواد لازم : وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريكره يا روغن 1 پيمانهشكر 1/2-1 پيمانهتخم مرغ 5 عددآرد سفيد 1/2-3 پيمانهبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخرويجوش شيرين 1/2 قاشق چايخوريرنده پوست ليمو ترش 1/2 قاشق چايخوريشير 1 پيمانهپودر كاكائو 2 قاشق چايخوريشير 1 قاشق سوپخوري

7 - کافه گلاسه عربی

مواد لازم:بستنی شکلاتی=1 فنجانبستنی ساده=2/1 فنجانشیر=1و2/1 فنجانشکر=4/1 فنجانخامه فرم گرفته=2 قاشق سوپخوریپودر =1 قاشق غذاخوریپودر کاکائو=1 قاشق مرباخوری

8 - مربای آلو

آلوي اين مربامي تواند کاملا ً رسيده باشد.آلورابا 3 پيمانه آب درديگ بجوشانيد تاله شود.بگذاريد خنک شود، سپس ازصافي سيمي بگذرانيد.خميرآلوراروي آتش هم بزنيد تابه جوش بيايد.اگرخميرسفت باشد کمي آب جوش اضافه کنيد. شکررااضافه کنيد

9 - اسکار

مواد لازم : آرد 2 پیمانه ( حدوداً )نمک 1/8 قاشق چایخوریپودر قند 1/2 پیمانهگردو ( خرد شده ) 1 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریزرده تخم مرغ 1 پیمانهنمک 2 عددهل (آسیاب شده ) 1 قاشق چایخوریسفیده تخم مرغ 1 عددهل (آسیاب شده ) 1 قاشق چایخوریپودر قند 1/4 پیمانهمارمالاد 1/4 پیمانه

10 - استیک قارچ

قارچ 250 گرمكره 3 قاشق سوپخوريآب گوشت 2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمروغن مايع 3 قاشق سوپخوريگوشت فيله گوساله 200 گرمخردل 2/1 قاشق چايخوريپودر فلفل 4/1 قاشق چايخوري

11 - پيروك مركبات

پيروك، نوعي شيريني مغزدار است كه خمير آن شباهت زيادي به خمير انواع پاي دارد؛ مغز آن را انواع مارمالاد تشكيل مي‌دهد و تنوع پيروك‌ها نيز بسته به مارمالاد داخل آنهاست.به عنوان مثال در اينجا از مخلوط مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي استفاده شده است. مواد لازم براي خمير: - كره، 150گرم- شكر، 90 گرم- آرد، 250گرم- تخم‌مرغ، 2 عدد [خواص تخم‌مرغ]- بيكينگ پودر، يك‌دوم قاشق چاي‌خوري- وانيل، يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري- پوست پرتقال رنده شده، يك قاشق سوپ‌خوري- گردوي رنده شده، 2 قاشق سوپ‌خوري [خواص گردو]- مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي، به مقدار لازممواد لازم جهت تهيه مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي:- گريپ فروت، 2 عدد- نارنگي، 4 عدد- شكر، 750گرم- پودر ژلاتين، يك قاشق سوپ‌خوري- آب، نصف پيمانه- وانيل، يك‌چهارم قاشق چاي‌خو

12 - مسقطي كاسه اي

نشاسته 200 گرمشكر 400 گرمآب 1.5 ليترگلاب 0.5 فنجانروغن 100 گرمخلال بادام 100 گرم

13 - مرباي گيلاس

مواد لازم : هویج 3000 گرمشكر 3000 گرمتخم مرغ 1 عددوانيل 2.35 گرمگلاب 2 فنجانآب 5 فنجان

14 - قطاب خانگی شیرینی برای نوروز

ابتدا در ظرفی روغن ، ماست ودو قاشق شیر را با هم خوب بزنید . آرد وبیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید مواد لازم برای خمیر قطابروغن جامد یک فنجانماست یک فنجان سر خالیشیر دو قاشق غذاخوریبیکینگ پودر به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)آرد به میزان لازمپودرقند یا شکر به میزان لازمروغن مایع یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها

15 - کرم کارامل

تخم مرغ 6 عددشكر 2/3 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريشير داغ 3/4 -3 پيمانهوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريشكر 1/2 پيمانه براي ته ظرف

16 - يك سالاد پروتئين‌دار

باتوجه به اينكه هوا هنوز گرم و تابستاني است. خوردن يك سالاد پرانرژي، پيش از صرف شام و يا حتي به جاي شام و پس از خوردن يك افطاري مفصل براي سلامتي بسيار مفيد است. اين سالاد اگرچه پرانرژي است ولي به آن دسته از افرادي كه رژيم كم كربوهيدرات دارند، توصيه مي‌شود. مواد لازم براي 4 نفر:- 115 گرم لوبيا سبز- 115 گرم كاهوي معمولي و كاهوپيچ- يك عدد خيار متوسط- 4 عدد گوجه‌فرنگي ريز- يك عدد كنسرو تن‌ماهي- 4 عدد تخم‌مرغ- 5 عدد تربچه متوسط- 50 گرم يا نصف پيمانه زيتون سياه يا سبز- نمك و فلفل به ميزان لازم

17 - دنبلان زميني

مواد لازم : دنبلان 1000 گرمروغن 3 عددپياز 3 قاشق سوپخوريتخم مرغ 3 عددنمك قدري

18 - ساندویچ قارچ و سیر

اگر با طعم و مزه قارچ رابطه خوبی دارید و در ضمن نگرانی‌ای از بابت بوی سیر برای سر كاری‌تان ندارید، می‌خواهیم طرز پخت و آماده كردن یك ساندویچ ساده و فوری با قارچ و سیر را به شما آموزش دهیم.فقط مواد لازم زیر را ـ كه خیلی هم زیاد و عجیب و غریب نیستند ـ روی تكه كاغذی یادداشت كرده و در راه برگشت به خانه تهیه كنید.

19 - كاچي

ليوان آرد2 ليوان شكر250 تا 300 گرم كرهنصف فنجان گلابيك قاشق چايخوري زعفران سائيده50 گرم خلال بادامكمي پودر پسته و دارچين

20 - حلزونهای بادامی

مواد لازم : آرد 1/3 و3 پیمانهکره 1/4 و1 پیمانهتخم مرغ 1 عددخمیر مارسیپان 200 گرمپودر قند 1/4 و 1 پیمانهزرده تخم مرغ 1 عددوانیل شکری 1/4 قاشق چایخورینمک 1/8 قاشق چایخوریشکر 1 قاشق سوپخوریسفیده تخم مرغ 1 عددپودر خمیر ترش 1/2 و1 قاشق سوپخوریشیر ولرم 2/3 پیمانهمربای زردآلو 1 قاشق سوپخوریبادام (پرک شده) 2 قاشق سوپخوری