¤ ایران مارکت

1 - سوفله قارچ

مواد لازم : قارچ 1000 گرمكره 50 گرمتخم مرغ 6 عددخامه 100 گرمسس بشامل 2 فنجانفلفل قدرينمك قدري

2 - چباب

مواد لازم برای خمیر:برنج خیس شده=3 لیوانگوشت چرخ کرده=200 گرمتره=200 گرمپیاز متوسط=1 عددمواد لازم برای داخل چباب:گوشت چرخ کرده=300 گرمپیاز متوسط=4 عدد خلال شدهکشمش=1 لیوانخلال بادام=2/1 لیوانادویه کاری،نمک و فلفل=به میزان لازممواد لازم برای سس چباب:پیاز خلال شده=2عددتمر هندی آب کرده رقیق=4 لیوانشکر=2 قاشق غذاخوریادویه کاری و فلفل قرمز=به میزان لازمروغن مایع=کمی برای سرخ کردن

3 - کافه گلاسه

مواد لازم : شير هموژنيزه 1 فنجانقهوه 1.5 قاشق مرباخوريشكر 4 قاشق مرباخوريبستني 1 فنجان

4 - شیرینی بسکویت با توفی

مواد لازم:شیر خشک=2 لیوانخامه=1 قوطیپودر کرم کارامل=1 پاکتشکر=3/1 لیوانروغن=4/1 لیوانبسکویت ساده نرم شده=بمقدار لازممواد لازم برای توفی:شکر=5 فنجانخامه=2/1 قوطیشیرمایع=1 قاشق غذاخوری

5 - کيک صبحانه موزي

مواد لازم براي 6 نفر :آرد گندم سفيد= 200 گرم شکر =150 گرم تخم مرغ= 2 عدد کره پاستوريزه= 100 گرم موز رسيده =1 عدد بزرگ بيکينگ پودر =2 قاشق چاي خوري نمک= يک هشتم قاشق چاي خوري جوز هندي= يک هشتم قاشق چاي خوري دارچين و زنجبيل= از هر کدام يک چهارم قاشق چاي خوري خامه پاستوريزه= 175 گرم وانيل= يک هشتم قاشق چاي خوري مواد لازم براي روي کيک :پودر شکر 115 گرم آب ليموي تازه 5-4 قاشق غذاخوري

6 - خورش ماست دو

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمماست ساده پر چرب 1000 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريپوست پرتقال 1 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

7 - باميه

مواد لازم : آب=يک پيمانه آرد=يک پيمانه تخم مرغ=3 عدد شکر=2 قاشق سوپخوری شربت غليظ=دو پيمانه روغن مايع=5 قاشق سوپخوری

8 - مخلوط برنج

مواد لازم : قارچ 4 عددبرنج 2 فنجانروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريپياز 1 قاشق سوپخوريسير 1 عددزنجبيل 1 عددپياز سبز 2 دانهفلفل قرمز دلمه اي 1 عددذرت كنسرو شده 0.5 فنجانخيار 4 عددنخود فرنگي 100 گرمسس چيني 1 قاشق مرباخوري

9 - شیرینی شکلاتی براتی

مواد لازم : آرد 3/4 پيمانهكره 2/3 پيمانهشكر 1 پيمانهوانيل شكري 1/4 پيمانهتخم مرغ 2 عددپودر كاكائو 6 قاشق سوپخوريگردو خرد شده 1/2 پيمانه

10 - کیک گلابی

مواد لازم : مرباي زرد آلو 2 قاشق سوپخوريدارچين قاشق چايخوريشكر 2 قاشق سوپخوريسفيدة تخم مرغ 3 عددبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخوريبادام آسياب شده 1/3-1 پيمانهنان سوخاري خرد شده 1 پيمانه سرخاليآرد 1/2 پيمانه و1 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريزردة تخم مرغ 3 عددرندة پوست ليمو 1 قاشق چايخورشكر 2/3 يمانهكره 2/3 پيمانهآب ليمو 3 قاشق سوپخوريگلابي 400 گرم

11 - موفلک Moflak

گندم دلانده (گندم يا جو پرک شده) را در ديگ برشته مى‌کنيم تا رنگ آن قهوه‌اى شود. بعد گندم‌هاى برشته را مانند برنج در آب مى‌خيسانيم. پيازهاى خرد شده را کمى تفت مى‌دهيم و بعد به آن زردچوبه اضافه مى‌کنيم

12 - نکاتي براي تهيه پلو و چلو

مواد لازم : علاقه قدري

13 - برنج ديشو Dishow (شيره خرما)

مقدارى شيره خرما را در آب حل مى‌کنيم تا رقيق شود و آن را در قابلمه روى گاز مى‌گذاريم تا کاملاً جوش آيد، آب برنجى را که قبلاً خيسانده‌ايم گرفته و آن را در آب و شيره جوش آمده مى‌ريزيم

14 - سوفله سيب زميني

مواد لازم : پنير گروير 100 گرمسيب زميني 750 گرمتخم مرغ 6 عددكره 100 گرمنمك قدري

15 - ترشي کلم برگ

مواد لازم : كلم 2000 گرمسركه 1 ليترنمك قدري

16 - سس پرتقال

مواد لازم : شير هموژنيزه 2 قاشق سوپخوريشكر 1 فنجانآب پرتقال 1 فنجانآب ليموترش 2 قاشق سوپخوريپوست پرتقال 2 قاشق سوپخوري

17 - كلم‌ پلو

كلم‌پلو از جمله پلوهاي مخلوطي است كه پخت آن در فصل پاييز رواج بيشتري دارد زيرا در اين فصل علاوه بر كلم برگ – يا همان كلم‌پيچ – كلم قمري نيز يافت مي‌شود.پختن كلم‌پلو با هر دوي اين كلم‌ها به طور جداگانه و حتي به صورت مخلوطي از 2 نوع كلم عملي است؛ البته با توجه به اينكه هر دو كلم از يك خانواده هستند، مزه و طعمي شبيه به هم دارند. دستور غذاي زير نيز با كلم قمري يا به قول بعضي‌ها كلم سنگي داده شده است. مواد لازم براي 8 نفر:- برنج، يك كيلوگرم- كلم قمري، 2 عدد متوسط- گوشت قيمه‌اي، 750 گرم- پياز، 2 عدد متوسط- نمك، فلفل، زردچوبه و زعفران به ميزان لازم- روغن به مقدار لازم

18 - خورش قيمه بادنجان

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمبادمجان 10 عددلپه 100 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريليمو عماني 5 عددرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريسيب زميني 750 گرمروغن 1 فنجانادويه 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري

19 - پیتزا لقمه ای

مواد لازم : کره آب شده 1/4 پیمانهنان فرانسوی 1 عددریحان 1/2 قاشق چایخوریاورگانو 1/4 قاشق چایخوریفلفل 1/8 قاشق چایخوریورقه ژامبون مرغ 100 گرمرب گوجه فرنگی 1/2 پیمانهسس تند 1/4 پیمانهفلفل دلمه ای سبز خرد شده 1/4 پیمانهزیتون خرد شده 1/4 پیمانهپیازچه خرد شده 2 قاشق سوپخوریپنیر پارامسان رنده شده 1/2 پیمانهپنیر موزارلا رنده شده 1/3 پیمانهگوجه فرنگی خرد شده 1 پیمانهجوانه شبدر 1پیمانه

20 - خوراک ماهي آزاد

مواد لازم : ماهي آزاد 500 گرمسيب زميني 500 گرمكره قدريليمو ترش 4 عددسركه قدريسبزي آش قدرينمك قدري