¤ بازارسازان فارس

1 - خورش كدو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمكدو 8 عددپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريآب گوجه فرنگي 2 فنجانآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريروغن قدريفلفل قدرينمك قدري

2 - سوفله سبزي و گل کلم

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانگل كلم 70 گرمقارچ 70 گرمنخود فرنگي 70 گرمهندوانه 70 گرمپياز ريز سفيد 70 گرمفلفل قدرينمك قدري

3 - شیرینی فندق و بادام

مواد لازم: سفیده ی تخم مرغ 2عدد کوچکپودر فندق (پوست گرفته) 80 گرمپودر بادام 95 گرمآرد ساده 2قاشق سوپخوریپودر قند 80 گرم مواد لازم برای تزیین: شکلات 75 گرمکره یک قاشق مرباخوری

4 - فروماژ قهوه یا پرتقال

پودر ژلاتين 1 قاشق سوپخوريآب 1/4 پيمانهتخم مرغ 3 عددشكر 3/4 پيمانهپودر ... 2 قاشق سوپخوريخامه 1 پيمانه

5 - نکات براي تهيه ترشي

مواد لازم : علاقه قدريسركه قدري

6 - حلیم

مواد لازم ( برای 12-10 نفر ) : یک کیلو مغز ران بی استخوانیک کیلو گندم4 عدد پیاز متوسط100 گرم کره5 لیوان آبیک قاشق مربا خوری نمکبه میزان دلخواه شکر و دارچین

7 - مربای گردو

مواد لازم : شكر 1/5 كيلوه گردو 1 كيلوهل كوبيده 1 قاشق سوپخوريآب 8 پيمانه

8 - نان شیرمال ترکی

مواد لازم:آرد=6-5 فنجانروغن=3/2 فنجانزرده تخم مرغ=2 عددشیر=1 فنجانشکر=3/2 فنجانخمیر مایه=1 قاشق سوپخورینمک=1 قاشق چایخوریآب ولرم=به مقدار کافیزنجبیل در صورت تمایل=1 قاشق چایخوریکنجد=3/1 فنجانکره و شیر=کمی

9 - خوراک سبزیجات لذیذ

مواد لازم برای 4 نفر:بادمجان قلمی=3عددکدو سبز=2عددسیب زمینی متوسط =3عددپیاز متوسط =2 عددگوجه فرنگی=2 عددهویج=1 عددفلفل سبز=یک عددرب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوریادویه و نمک و زردچوبه به میزان لازم

10 - مرباي توت فرنگي

مواد لازم : تره 3000 گرمشكر 3000 گرم

11 - برياني مرغ با ماست

مواد لازم: مرغ بدون پوست 8 قطعهماست 1 ليوانپودر سير با زنجبيل 1 قاشق غذاخوريآب ليمو 1 قاشق غذاخوريپودر فلفل سياه 1 قاشق مرباخوريزيره نرم شده 1 قاشق مرباخوريهل نرم شده 1 قاشق چاي‌خوريزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز 1 عدد خرد شدهگشنيز نصف يک دستهنعناع مقدار لازمپياز سرخ شده 4 عدد بزرگنمک به مقدار لازم

12 - حلیم با گوشت

مواد لازم برای 12-10 نفر: یك كیلو مغز ران بی استخوانیك كیلو گندم4 عدد پیاز متوسط100 گرم كره5 لیوان آبیك قاشق مرباخوری نمكبه مقدار دلخواه شكر و دارچین

13 - تهیه شیرینی توتی شکل

یكی از شیرینی های سنتی معطر ایرانی كه با هل تهیه می شود " توت" است. این شیرینی را كه خیلی ساده تهیه می شود جایگزین قند كنید و از صرف آن با چای لذت ببرید.

14 - گراتن سيب زميني با مايکروفر

مواد لازم : سيب زميني 750 گرمكره 25 گرمپنير پيتزا 150 گرمسس مايونز 0.5 فنجانفلفل قدرينمك قدري

15 - آبگوشت به‌آلو

اگر از شمايي كه سن و سالي ازتان گذشته بپرسند خوشمزه‌ترين غذاي قديمي مورد علاقه‌تان چيست، به احتمال زياد آبگوشت را نام خواهيد برد.آبگوشت يكي از اصيل‌ترين و رايج‌ترين غذاهاي قديمي مردم ايران است كه نوع ساده‌اش از تركيب حبوبات شامل لوبياي سفيد يا چيتي و نخود، گوشت، سيب‌زميني، پياز و ليموعماني تشكيل شده و با اضافه كردن ادويه‌جات، آن را طعم‌دار مي‌كنند ولي اين غذا نيز مانند ديگر غذاها، از تيررس ابتكار بانوان باسليقه خانه‌ها بي‌نصيب نبوده و با جايگزين كردن بعضي ديگر از انواع حبوبات و ايجاد تنوع در مواد تشكيل‌دهنده و همچنين افزودني‌هاي جديد، آبگوشت‌هاي متنوعي را درست كرده‌اند.

16 - کيک پرتقالي

مواد لازم : پرتقال 1 عددكشمش 1 فنجانكره 0.5 فنجانشكر 1 فنجانتخم مرغ 2 عددآرد سفيد 2 فنجانجوش شيرين 1 قاشق مرباخوريبكين پودر 0.25 قاشق مرباخوريماست ساده كم چرب 1 فنجان

17 - همبرگر قارچ و گوشت

مواد لازم: قارچ=250 گرم گوشت=350 گرمپیاز رنده شده=یکعددمغز نان سفید=یکعددشیر=نصف لیوانسیر=1حبه نمک و ادویه=به میزان لازم روغن مایع برای سرخ کردن=به مقدار کافی

18 - مافین شکلاتی

مواد لازم برای 12 عدد :کره ی گیاهی پاستوریزه 100 گرم شکر قهوه ای یا سفید دو سوم پیمانه سرخالی (100 گرم) تخم مرغ 2 عدد آرد سفید گندم 2 پیمانه سر پر (215 گرم) بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری شیر پاستوریزه نصف پیمانه (125 میلی لیتر) وانیل یک هشتم قاشق چای خوری چیپس شکلات 170 گرم

19 - دایره های نارگیلی

مواد لازم:خامه=1 پاکت نارگیل=3 لیوانشکر=3/4 لیوانشیر خشک=1 لیواننارگیل برای تزئین=1/2 لیوان

20 - کباب جوجه تابه ای