¤ بافتن مو

1 - قهوه ترک

مواد لازم : قهوه 1 قاشق مرباخوريشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب 1 فنجان

2 - مرصع پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمكشمش 100 گرمزرشك 150 گرمبادام 100 گرمپسته 100 گرمروغن 200 گرمپوست پرتقال 2 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوري

3 - کوفته تبریزی

مواد لازم:گوشت بدون چربی چرخ کرده=نیم کیلوآرد نخودچی=100 گرمتخم مرغ=4 عددپیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوریزردچوبه=بمقدار کمتخم مرغ پخته شده سفت=4 تا 5 عددآلو=250 گرمگردو خرد شده=2/1 لیواننمک و فلفل=بمقدار کافی

4 - جغور بغور

مواد لازم برای یك نفر: 300 تا 400 گرم جگر مرغ یا گوسفنددو قاشق غذاخوری روغنیك عدد پیاز متوسطبه مقدار كافی نمك، فلفل، زردچوبهدر صورت تمایل فلفل قرمزیك قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

5 - فيله گوساله سرخ شده

مواد لازم : زيتون سبز 500 گرمروغن 1 فنجانآب 2 قاشق سوپخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريهندوانه 1 عددپياز سبز 1 عددسير 0.25 عددفلفل سياه 0.25 قاشق مرباخوريسركه 3 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق مرباخوريشكر 1 قاشق مرباخوريروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدريطرز تهيه :

6 - حلقه ای مارمالادی

مواد لازم : آرد 2/3 و 2 پیمانهکره 3/4 پیمانه و 3 قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ 3 عددپودر بادام 1/3 پیمانهنمک 1/8 قاشق چایخوریپودر قند 2/4 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریرنده پوست پرتقال 1/4 قاشق چایخوریمارمالاد دلخواه مقداری

7 - خورش فسنجان

مواد لازم:1 عدد مرغرب انار به اندازه نیاز (در دستور توضیح خواهم داد)150 گرم مغز گردو١ عدد پیازمقداری شکر (درصورت نیاز)آب به اندازه کافی1 قاشق چای خوری زردچوبهنمک به اندازه کافی

8 - دسر پنیر شکلاتی

شكر 1/3 پيمانهورقه ژلاتين 1 ورقآب سرد 1/2 پيمانهپنير كم چرب بدون نمك 3/4 پيمانهپودر كاكائو 3 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشير كم چربي 1 پيمانه

9 - کباب يوناني

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 1000 گرمفلفل سبز دلمه اي 3 عددپياز 3 عددكره 100 گرمفلفل قدرينمك قدري

10 - شیرینی کشمشی

مواد لازم : 400 گرم خاک قند300 گرم آرد200 گرم روغن جامد3 عدد تخم مرغ100 گرم کشمشبه مقدارکم وانیل

11 - موفلک Moflak

گندم دلانده (گندم يا جو پرک شده) را در ديگ برشته مى‌کنيم تا رنگ آن قهوه‌اى شود. بعد گندم‌هاى برشته را مانند برنج در آب مى‌خيسانيم. پيازهاى خرد شده را کمى تفت مى‌دهيم و بعد به آن زردچوبه اضافه مى‌کنيم

12 - رولت گوشت

رولت گوشت از جمله غذاهاي مناسب مهماني‌هاي رسمي است. اين غذا با توجه به محتويات داخل رولت در طعم و مزه‌هاي مختلف درست مي‌شود.ما نيز در اينجا به 2 نمونه از آنها اشاره مي‌كنيم. در ضمن از جمله مزاياي درست كردن رولت گوشت اين است كه وقتي مهماني رسمي داريد و قرار است چند نوع غذا درست كنيد، مي‌توانيد اين غذا را از شب قبل آماده كرده و پس از تهيه سس، آن را در روز مهماني روي رولت بريزيد. سپس در فر يا مايكروفر گرم كرده و سرو كنيد

13 - پلو يوناني

مواد لازم : برنج 750 گرمفلفل سبز دلمه اي 1 فنجانفلفل قرمز دلمه اي 1 فنجاننخود فرنگي 2 فنجانذرت زرد آب پز 2 فنجانقارچ كنسرو شده 1 فنجانكالباس 100 گرمآب گوشت 2 ليترآب مرغ 2 ليترروغن 150 گرمپياز خام خلال شده 1 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوري

14 - سوهان عسلی

تهیه این شیرینی آسان است. مواد لازم و طرز تهیه آن به شرح زیر است. زمانی که مهمان دارید و یا دراعیاد خصوصاً عید نوروز ، می توانید به جای تهیه آن از شیرینی فروشی که قیمت آن هم بالاست، آنرا در منزل تهیه کنید و هنر خود را به نمایش بگذارید. مواد لازم 150 گرم بادام150 گرم شکر2 قاشق سوپخوری عسل1استکان کوچک آب3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن آبکردهیک قاشق چایخوری کوچک زعفران

15 - سوپ سیب زمینی

مواد لازم:سیب زمینی= 500گرمهویج= 2عددکرفس= 3 شاخهجعفری= 100گرمتره فرنگی= یک عددخامه= 100گرمروغن مایع= یک استکانآبلیمو= 4/1 پیمانهنمک و فلفل= از هر کدام 2/1 قاشق چایخوریپنیر گودا=200 گرمجوز هندی= یکعدد

16 - کیک دورنگ

مواد لازم : وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريكره يا روغن 1 پيمانهشكر 1/2-1 پيمانهتخم مرغ 5 عددآرد سفيد 1/2-3 پيمانهبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخرويجوش شيرين 1/2 قاشق چايخوريرنده پوست ليمو ترش 1/2 قاشق چايخوريشير 1 پيمانهپودر كاكائو 2 قاشق چايخوريشير 1 قاشق سوپخوري

17 - پیتزا برگر

مواد لازم : همبرگر 4 عددسس گوجه فرنگی به میزان لازمپنیر موزارلا رنده شده 4 ورقهنان همبرگر 4 عدد

18 - کیک آناناس

مواد لازم : کمپوت آناناس حلقه شده 1 قوطی بزرگ ( حدود 10 حلقه )کره پاستوریزه ( برای کارمل) 50 گرمشکر قهوه ای نصف پیمانه *آب کمپوت ( برای کارامل) 1 قاشق سوپخوریکره پاستوریزه یا مارگارین 70 گرمشکر معمولی یک سوم پیمانهتخم مرغ 1 عددوانیل یک سوم قاشق چایخوریآب کمپوت نصف فنجانآرد الک شده 1 پیمانهبیکینگ پودر 1 قاشق مرباخورینمک یک چهارم قاشق چایخوری

19 - ترش شامی

مواد لازم:گوشت چرخ کرده=نیم کیلونان خشک کوبیده=یک پیمانهشیر=یک پیمانهجوش شیرین=1 قاشق مرباخوریپیاز متوسط=2 تا 3 عددآب گوجه فرنگی=3 تا 4 لیوانآبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوریتخم مرغ=2 عددنمک و فلفل=بقدر کافی

20 - پیتزا دریایی

مواد لازم : روغن زیتون 3 قاشق سوپخوریپنیر پارامسان 150 گرمپنیر موزارلا 150 گرمسس مخصوص پیتزا مقداریتن ماهی 1 قوطیآبلیمو 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل مقداریمیگو 300 گرمخمیر شماره 5 به اندازه دستورارگانوا 1 قاشق سوپخوری