¤ بانکی

1 - گـراتن سيب زمينـي

مواد لازم: سيب زميني: يك كيلوگرم پنير پتيزا: 150 گرم كره: سي گرم خامه: چهار قاشق غذاخوري سير: يك حبه شير: يك و نيم فنجان تخم‌مرغ: دو عدد قارچ: نيم كيلو فلفل سياه: كمي جعفري خرد شده: سه قاشق غذاخوري

2 - مخلوط رشته با سبزيجات

مواد لازم : ماكاروني 250 گرمروغن 1 فنجانهندوانه 1 عددكلم 1 فنجانلوبيا 1 فنجاننخود فرنگي 100 گرمآرد ذرت 2.5 قاشق سوپخوريكره بادام زميني 2 قاشق سوپخوريسس قارچ 1 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق مرباخوريآب مرغ 3 فنجانفلفل قدرينمك قدري

3 - خوراک میگو وقارچ

مواد لازم:میگو 300 گرمقارچ یک بستهگوجه 3عدد خردشدهگوشت چرخ کرده 200گرمپیاز یک عددفلفل دلمه 1عدد کوچکرب یک قاشق غذا خوریروغن یک قاشق غذا خورینمک فلفل

4 - ماهي اوزون برون

مواد لازم : ماهي اوزون برون 2 کيلوآب 1.5 ليتربرگ بو 3 عددميخك 3 عددفلفل 3 عددنمك 2 قاشق مربا خوريسركه 0.25 فنجان

5 - پیتزا قارچ و ژامبون

مواد لازم : روغن زیتون 6 قاشق سوپخوریژامبون سولیکو 100 گرمقارچ 300 گرمسس مخصوص پیتزا مقداریخمیر شماره 2 طبق دستورپنیر گودا (رنده شده ) 150 گرمپنیر موزارلا (رنده شده ) 250 گرمارگانوا (آویشن) 1قاشق چایخوری

6 - راویولی

مواد لازم برای خمیر راویولی:تخم مرغ(3 عدد زرده و یک سفیده)=3 عددشیر=2 تا 3 قاشق سوپخوریروغن آب شده یا روغن زیتون=2 قاشق سوپخوریآرد بمقداری که مایه خمیر شود و به دست نچسبد=یک پیمانه و نیم تا 2 پیمانهسس سفید یا سس گوجه فرنگی=2 پیمانهنمک=1 قاشق چایخوریطرز تهیه خمیر:تخم مرغ و شیر و نمک و روغن را مخلوط می کنیم و کم کم آرد می ریزیم و بهم می زنیم تا مایه خمیر شود بطوریکه بدست نچسبد و زیاد هم سفت نشود. روی خمیر را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و خمیر کمی ور بیاید. بعد راویولی را بطریق ذیر آماده می کنیم:مواد لازم برای مایه گوشتی:گوشت چرخ شده=نیم کیلوپیاز رنده شده=2 تا 3 قاشق سوپخوریجعفری خرد شده=یک تا دو قاشق سوپخورینمک و فلفل=بمقدار کم

7 - پلو بطريقه يوناني

مواد لازم : كره 1 قاشق سوپخوريبرنج 1 فنجانرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 2 عددپياز قدري

8 - عدس پلو با میگو

مواد لازم:برنج=500 گرمعدس پخته=250 گرممیگوی تمیز شده=200 گرمپیاز متوسط=2 عددنمک و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازمگوجه فرنگی=3 عددزعفران=به میزان لازمروغن مایع=به میزان لازمکره=25 گرم

9 - سوپ اسپانیائی

مواد لازم: یک پیمانه جویک پیمانه خرد شده پیاز2 پیمانه ریز خرد شده کلمیک عدد قلم گوسالهیک پیمانه خرد شده ( به پیمانه کاملاً فشرده) گشنیزبه اندازه کافی فلفل و نمک4 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی (به هیچ عنوان سوپ را هم نمی زنیم.)

10 - استیک قارچ

قارچ 250 گرمكره 3 قاشق سوپخوريآب گوشت 2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمروغن مايع 3 قاشق سوپخوريگوشت فيله گوساله 200 گرمخردل 2/1 قاشق چايخوريپودر فلفل 4/1 قاشق چايخوري

11 - خوراک سیرابی

مواد لازم:سیرابی گوسفند =یک عددپیاز= یک عددسیر =دو حبهسیب زمینی متوسط 3= عددلوبیا چیتی =نیم پیمانهنمک و ادویه و زردچوبه =به میزان کافی روغن مخصوص سرخ کردن=به مقدار لازم رب گوجه فرنگی =دو قاشق سوپخوری

12 - پلو توپي

مواد لازم: براي 4 نفربرنج پخته شده: 2 ليوانريحان، نعناوگشنيزريزخردشده: 250 گرمزعفران: 4/1 قاشق چايخوريتخم مرغ: 3 عددنمك، فلفل و ...روغن مايع براي سرخ كردن

13 - کیک کره ای

مواد لازم:آرد =2 پیمانه تخم مرغ=3 عدد پودر قند=یک پیمانه روغن جامد یا کره=4/3 پیمانه شیر=نصف پیمانه بیکینگ پودر=2 قاشق مرباخوری وانیل=2/1 قاشق چایخوری اسانس دلخواه مانند رنده پوست پرتقال=به میزان دلخواه پودر کاکائو=2قاشق غذاخوری

14 - خورش كاري يك

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمبادام هندي 150 گرمروغن 100 گرمپودر كاري 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريهل 0.5 قاشق مرباخوريزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريگرد ليمو 0.5 قاشق مرباخورينمك قدري

15 - سس سفيد

مواد لازم : كره 2 قاشق سوپخوريسركه 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب 2 فنجاننمك 1 قاشق سوپخوري

16 - سيني سبزي

مواد لازم : سيب زميني پخته 500 گرمجعفري ساطوري شده 100 گرمكرفس خرد شده 100 گرمهويج تازه پخته 100 گرمنمك قدري

17 - دسر گیلاس

مواد لازم:گیلاس سیاه=750گرمآرد سفید گندم=100گرمتخم مرغ=4عددشیر=1لیوانپودر قند=125گرمکره=50گرمنمک=بمقدار خیلی کم

18 - سس طلائي

آب گوشت 2 فنجانكره 50 گرمزرده تخم مرغ 4 عددآب ليموترش 4 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

19 - خوراک زبان گوساله

مواد لازم: 1عدد زبان گوساله ی تمیز شده1عدد پیاز درشت2حبه سیر50 گرم کره ی پاستوریزهچند ساقه خرد شده کرفسبه میزان دلخواه نمک، فلفل و زردچوبه2 قاشق سوپخوری آرد1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

20 - سوپ فرمي ير

مواد لازم : آب گوشت 5 فنجان شلغم 2 عدد هویج 2 عدد پياز 2 عدد كلم 2 فنجان كره 100 گرم فلفل قدري نمك قدري