¤ توسعه فناوری اطلاعات میراث آریا

1 - شنیسل گوشت

مواد لازم: فیله راسته یا ران گوساله 500 گرمآرد ساده یک چهارم فنجانتخم مرغ زده شده یک عددشیر یک چهارم فنجانپودر نان خشک یک دوم فنجانروغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوریکره ی پاستوریزه 30 گرم

2 - مینی چیزکیک

مواد لازم:پوست لیموترش=2 قطعهپنیر خامه ای=250 گرمتخم مرغ=1 عددوانیل=کمیآبلیمو=1 قاشق غذاخوریکره=50 گرمبسکویت گندم نرم شده=1و3/2 پاکتشکر=2/1 لیوان

3 - مربای بالنگ

مواد لازم : سفيده تخم مرغ 1 عددآب 7 پيمانهشكر 3 كيلوزاج 1 نخودبالنگ 1/5 كيلوآب ليموي تازه 1/4 پيمانه

4 - کیک گلابی

مواد لازم : مرباي زرد آلو 2 قاشق سوپخوريدارچين قاشق چايخوريشكر 2 قاشق سوپخوريسفيدة تخم مرغ 3 عددبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخوريبادام آسياب شده 1/3-1 پيمانهنان سوخاري خرد شده 1 پيمانه سرخاليآرد 1/2 پيمانه و1 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريزردة تخم مرغ 3 عددرندة پوست ليمو 1 قاشق چايخورشكر 2/3 يمانهكره 2/3 پيمانهآب ليمو 3 قاشق سوپخوريگلابي 400 گرم

5 - نان پنجره ای یا خاتون پنجره

مواد لازم: 4 قاشق سوپخوری آرد3 قاشق سوپخوری نشاستهیک قاشق سوپخوری آرد برنج5 عدد تخم مرغیک فنجان شیر2 قاشق سوپخوری گلابکمی پودر پسته

6 - خوراک گوشت گوساله با آبلیموی تازه

مواد لازم برای 8 نفر:گوشت سردست گوساله جوان=5/1 کیلوگرمهویج متوسط=2 تا 3 عددگوجه فرنگی متوسط=3 تا 4 عددلیموترش=3 تا 4 عددسیر=3 تا 4 پرنعناع و ترخان خرد کرده=2 قاشق سوپخوریکره=100 گرمپیاز ریز سفید=500 گرمروغن مایع=3 تا 4 قاشق سوپخوریآرد گندم=1 قاشق سوپخورینمک و فلفل=بقدر کافی

7 - كيك ساده هلي

مواد لازم:ثخم مرغ=3 عددبكينگ پودر =2ق چاي خوري آرد =6پيمانهشير=3پيمانهشكر =3پيمانهپودر هل=1ق چاي خوريروغن =2 پيمانهقالب 15*15 يا همين حدود

8 - پیتزا قارچ

مواد لازم : خمیر پیتزا شماره 1 به میزان لازمژامبون دودی 150 گرمپیاز 1 عددکره 1/2 پیمانهقارچ 700 گرمنمک و فلفل به میزان لازمآویشن 1 قاشق چایخوریپنیر گودا 200 گرمپنیر موزارلا 150 گرمبرگهای ریحان تعدادی

9 - کیک پولکی

مواد خمیر کیک : شير 1 پيمانه سرخاليبيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري سر پرآرد 5 پيمانهشكر 2 پيمانهتخم مرغ 6 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوري

10 - خورش بادنجان

مواد لازم: 750 گرم گوشت گوسفندی بدون استخوان11-10 عدد بادنجان قلمی3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده5-4 عدد گوجه فرنگی متوسطیك دوم فنجان غوره بی دانهیك دوم فنجان آبغورهنصف فنجان رب گوجه فرنگیبه قدر كافی نمك و فلفل

11 - پلو اروپائي

مواد لازم : برنج 750 گرمميگو تاره 400 گرمگوشت سينه مرغ بدون پوس 400 گرمروغن 250 گرمفلفل سبز دلمه اي 2 عددفلفل قرمز دلمه اي 2 عددپياز ريز سفيد 250 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريپودر كاري 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

12 - سوفله پنير

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمسس مايونز 2 فنجانزرده تخم مرغ 4 عددسفيده تخم مرغ 6 عددفلفل قدرينمك قدريچاشني هندي قدري

13 - لگیمات های آفریقایی

مواد لازم:آرد=4 لیوانشکر=4/3 لیوانخمیر مایه=1 قاشق غذاخورینمک=کمیشیر خشک=1 قاشق غذاخوریآب=2 لیوانروغن=4 لیوان برای سرخ کردن

14 - آش جو

مواد لازم: نیم كیلو گوشت ماهیچه سردستدو و یك دوم فنجان جوی پوست گرفته4عدد پیاز متوسطنیم كیلو تره- اسفناج- جعفری و گشنیز خرد شده3 فنجان كشك سائیده غلیظبه مقدار دلخواه سیر داغ و نعناع داغبه مقدار دلخواه نمك و فلفل

15 - الحمص

مواد لازم:نخود پخته شده=1 لیوانماست=1 لیوانمایونز=2 قاشق غذاخوریارده سفید=2 قاشق غذاخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوریپودر سیر=1 قاشق مرباخورینمک=به مقدار لازم

16 - خورش آلو و هویج

مواد لازم برای چهار نفر:گوشت 400 گرمسیب‌زمینی بزرگ یک عددهویج بزرگ یک عددآلو 12 عددپیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخورینمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازمزعفران حل شده دو قاشق غذاخوری

17 - دسر هویج

مواد لازم:هویج=1 و نیم کیلوروغن حیوانی=10 قاشق غذاخوریشیر=600 میلی لیترشیر غلیظ شده=600 میلی لیتر(rainbow(هل خرد شده=10 عددشکر=8 الی 10 قاشق غذاخوریمغز پسته خرد شده برای تزئین=25 گرم

18 - سالاد پرتقال و پياز

در نظر اغلب ما سالاد، تركيبي از سبزيجات مختلف شامل كاهو، كلم، گوجه‌فرنگي، خيار و مانند اينهاست.اگر مي‌خواهيد در اين سرماي زمستان بدنتان در مقابل بيماري‌هاي فصل مصون بماند و از طرفي از خوردن مركبات و آب آنها به روش معمول نيز خسته شده‌ايد، اين بار طرز تهيه سالادي را به شما آموزش مي‌دهيم كه مانند سالادهاي رايج ميوه‌اي، تنها از مخلوطي از ميوه‌ها تشكيل نشده است بلكه تركيبي است از مركبات و سبزيجاتي مانند پياز، نعنا و... كه در دستور آن خواهيد ديد.اين سالاد سرشار از ويتامين C بوده و براي سرماخوردگي بسيار مفيد است. مواد لازم براي 6 نفر: ـ 4 عدد پرتقال ريزـ 2 عدد نارنگيـ 2 عدد پيازـ يك قاشق سوپ‌خوري زيرهـ يك قاشق چاي‌‌خوري پودر فلفل سياهـ يك قاشق سوپ‌خوري برگ نعناي تازه، (خرد شده)ـ 6 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتونـ مقداري برگ نعناي تازه و تعدادي زيتون سياه براي تزئينـ يك قاشق سوپ‌خوري آب ليموترشـ يك قاشق سوپ‌خوري آب پرتقال

19 - کمپوت زرد آلو

مواد لازم : زرد آلو 800 گرمشكر 6 قاشق سوپخوريآب 1.25 فنجان

20 - هويج پلو

هويج ‌پلو از جمله پلوهاي مخلوط قديمي است كه معمولا آن را با هويج فرنگي‌اي كه رنگ نارنجي تيره‌‌تري دارد، مي‌پزند تا پلو ظاهر خوش‌رنگ و لعاب‌تري داشته باشد. مواد لازم براي 6 تا 8 نفر:- هويج يك كيلوگرم- برنج يك كيلوگرم يا 6 پيمانه- شكر 200 گرم يا يك ليوان- روغن مايع سرخ‌كردني 6 قاشق سوپ‌خوري- گوشت چرخ كرده 500 گرم- زعفران ساييده شده يك قاشق چاي‌خوري و مقداري اضافي براي روي برنج- پياز متوسط يك عدد- دارچين نصف قاشق سوپ‌خوري- نمك به ميزان لازم