¤ خوداشتغالی

1 - پیتزا مخلوط

مواد لازم : روغن زیتون مقداریخمیر شماره 1 به اندازه دستورپیاز 1 عددنمک و فلفل به میزان لازمگوجه فرنگی تزئینی 150 گرمقارچ 100 گرمگوشت چرخ کرده 200 گرمژامبون 100 گرمسوسیس 100 گرمفیله ساردین 4 عددفلفل دلمه ای سبز 1 عددسس ریحان مقداریارگانوا 1 قاشق چایخوریپنیر فیلا فیلا رنده شده 350 گرم

2 - گوشت سرخ شده

مواد لازم:گوشت بدون استخوان=500 گرمپیاز خرد شده=1 عدد بزرگسیب زمینی=3 عددهویچ=3 عددزردچوبه=یک قاشق مرباخوریدارچین=یک قاشق مرباخوریسس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخورینمک و فلفل=به مقدار لازم

3 - سمبوسه ماهی

با باز شدن مدارس، خوردن میان وعده‌های سالم بیش از هر زمان دیگری ارزش پیدا می‌كند، زیرا آنچه به شكل آماده از بوفه‌های مدارس قابل خریداری است، بیش از همه دارای نمك، شكر و روغن بوده و مداومت در مصرف آنها می‌تواند زیان‌هایی را به همراه آورد.از این رو، عادت به خوردن میان وعده‌های خانگی تهیه شده از انواع گروه‌های غذایی (تازه و سالم) می‌تواند وضعیت تغذیه‌ای مناسبی را برای این گروه سنی ایجاد کند، به خصوص اگر این میان‌وعده‌ها از منابع پروتئینی دریایی، سبزیجات تازه و غلات كامل تشكیل شده باشد.

4 - کرم موز

زرده تخم مرغ 7 عددپودر شكر 3 پيمانهشير 6 پيمانهوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريورقه ژلاتين 6 ورقموز 500 گرمخامه 1/2 -1 پيمانه

5 - آبگوشت نعنا جعفري

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمنعناع 200 گرمجعفري ساطوري شده 200 گرمشنبليله 100 گرملپه 150 گرمگوجه سبز 5 عددروغن 4 قاشق سوپخوريپياز 1 عددزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدريرب گوجه فرنگي قدري

6 - مرصع پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمكشمش 100 گرمزرشك 150 گرمبادام 100 گرمپسته 100 گرمروغن 200 گرمپوست پرتقال 2 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوري

7 - سوفله ژامبون

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانكالباس 400 گرمفلفل قدرينمك قدري

8 - سوپ عدس

مواد لازم برای 8 نفر 100 گرم عدس2 عدد متوسط پیاز8 عدد متوسط ساقه کرفس1 عدد متوسط گوجه فرنگی1لیوان شیر1 قاشق غذاخوری آرد ذرت1 قاشق غذاخوری کرهبه میزان کافی نمک و فلفل

9 - میگو با ادویه هندی

مواد لازم برای 4 نفر:میگوی درشت=1 کیلوگرمفلفل قرمز تند=2/1 قاشق چایخوریفلفل سبز خرد شده=1 قاشق سوپخوریزردچوبه=1 قاشق مرباخوریزیره کوبیده نرم=1 قاشق غذاخوریسیر پوست کنده کوبیده=1 قاشق غذاخوریگشنیز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوریآب لیمو ترش=3 تا 4 قاشق سوپخوریروغن مایع=3 قاشق سوپخوریآب=1 استکان

10 - پیتزا ماهی کولی

مواد لازم : خمیر پیتزای شماره 5 طبق اندازه داده شدهپیازچه بهاری نیم کیلوروغن زیتون 2 قاشق سوپخوریفلفل دلمه ای سبز و قرمز 1 عدد از هر کدامگوجه فرنگی 200 گرمنمک به مقدار لازمفلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوریپونه کوهی خرد شده 1/2 پیمانهترشی فلفل 3 عددتن ماهی ، کنسرو ماهی (از هر کدام) 1 قوطیزیتون سیاه 10 عددپنیر موزارا 350 گرمپنیر گودا 100 گرم

11 - برنج و آناناس

مواد لازم : آناناس تازه 1 عددبرنج 2 فنجانپياز سبز خرد شده 4 عددپودر كاري 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز دلمه اي 1 عددشاه بلوط 140 گرمسس سويا 2 قاشق مرباخوريبادام بو داده با نمك 0.25 فنجان

12 - ژله میوه

آب ميوه يا آب 6 پيمانهشكر 1 پيمانهورقه ژلاتين 6 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريميوه دلخواه مقداريخامه (براي تزئين ) 1 پيمانهپودر شكر (براي تزئين ) 4 قاشق سوپخوري

13 - برنج ديشو Dishow (شيره خرما)

مقدارى شيره خرما را در آب حل مى‌کنيم تا رقيق شود و آن را در قابلمه روى گاز مى‌گذاريم تا کاملاً جوش آيد، آب برنجى را که قبلاً خيسانده‌ايم گرفته و آن را در آب و شيره جوش آمده مى‌ريزيم

14 - دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ

مواد لازم برای 4 نفر : ژامبون گوساله 4 ورقه ی بزرگسینه ی درشت مرغ، بدون استخوان 4 عدد مواد داخل سینه ی مرغ: قارچ بزرگ 125 گرمساقه ی کرفس 1 عددخرده نان تازه 15 گرم

15 - کیک گیلاس بسته

مواد لازم : نمك 1/8 قاشق چايخوريآرد 3 پيمانهگيلاس 500 گرمتخم مرغ 3 عددكره 1 پيمانه سرخاليشكر 1/4- 1 پيمانهبيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري سرپرپودر كاكائو 1 قاشق سوپخوري سر پربادام آسياب شده 4 قاشق چايخوري سر پرجوز هندي 1/4 قاشق چايخوريدارچين 1 قاشق چايخوريآب پرتقال 1 قاشق چايخوريشير 6 قاشق سوپخوريشكلات نيمه تلخ 50 گرمپودر قند مقداري براي تزئين

16 - کله پاچه

مواد لازم : پاچه 4 عددكله 1 عدددنبه 150 گرمسيراب و شيردان و غيره 1 دستنمك 2 قاشق سوپخوريزعفران قدريپياز قدري

17 - پیتزا گوجه فرنگی

مواد لازم برای خمیر پیتزا:آرد=4 لیوانروغن نباتی=2/1 لیوانخمیر مایه=1 قاشق غذاخورینمک=1 و 2/1 قاشق چایخوریتخم مرغ زده شده=1 عددشیر خشک=3 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر=4/1 قاشق مرباخوریآب گرم=1 لیوانشکر=1 قاشق غذاخوری

18 - شیرینی پای سیب

مواد لازم داخل پای:سیب درختی 2 عدد كیوی 1 عدد شكر 2 قاشق غذاخوری زعفران یک سوم قاشق چایخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری گلاب 4 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری آب نصف پیمانه پودر قند 100 گرم

19 - درهم تابستان

مواد لازم : لوبيا سبز 100 گرمباميه 100 گرمبادمجان 100 گرمكدو 100 گرمپياز 1 قاشق سوپخوريگوشت گوسفند 100 گرمروغن 1 قاشق مرباخوريآب گوجه فرنگي 2 فنجاننمك قدري

20 - شیرینی پنجره ای

مواد لازم: - آرد یک پیمانه(100گرم)- تخم مرغ 5 عدد- نشاسته یک پیمانه(115 گرم)- گلاب 5-4 قاشق غذاخوری- روغن به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری- پودر قند به مقدار لازم