¤ راي آرا

1 - سیب دارچینی

مواد لازم : كره 1/2 پيمانهشکر 1 پيمانهآرد 1/2-2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريبيكينگ پودر 1/2- 1 قاشق چايخوريشكلات تخته اي 100 گرمفندق (خرد شده ) 1/2 پيمانه

2 - آش زرشک

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب زرشك 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

3 - کيک شکلاتي

مواد لازم : خامه 1 فنجانشكر 1 فنجانتخم مرغ 2 عددوانيل قدريآرد سفيد 1.75 فنجانبكين پودر 1 قاشق مرباخوريجوش شيرين 0.25 قاشق مرباخورينمك 0.25 قاشق مرباخوريشكلات شيري 60 گرم

4 - کله جوش

مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلوپیاز رنده شده نصف فنجانگردوی خرد شده نصف فنجانکشک سائیده 2 فنجانپیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخورینعنا خشک یک قاشق سوپخوریزرد چوبه یک قاشق چای خورینمک و فلفل به مقدار کافی

5 - ساندویچ فلافل عربی

مواد لازم برای 4 نفر:نخود=250 گرمباقلا سبز خام=250 گرمجعفری و تره=1 پیمانهپیاز یا پیازچه=4/1 پیمانهنمک=به مقدار لازمپودر زیره=2/1 قاشق غذاخوریجوش شیرین=2/1 قاشق چایخوریبیکینگ پودر=1 قاشق چایخوریفلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چایخوریآرد سفید=2 قاشق غذاخوریروغن مایع=به میزان لازممواد لازم برای تهیه سس:ارده=1 قاشق غذاخوریماست=2 قاشق غذاخوریآبلیمو=2/1 قاشق غذاخورینمک=2/1 قاشق چایخوریمواد لازم برای تهیه ساندویچ:نان ساندویچ=5 عددخیارشور خرد شده=3 عددگوجه فرنگی خرد شده=3 عددکاهوی خرد شده=2/1 پیمانه

6 - پلوي سنتي فرانسوي

مواد لازم: هويج تازه (رنده شده )= 3 عدد برنج= 4 پيمانه نخود فرنگي = 150 گرم كشمش= 1 پيمانه پياز بزرگ خردشده= 2 عدد مرغ= 3 تكه بزرگ هل كوبيده=1 قاشق چايخوري ادويه= به مقدار لازم رب گوجه فرنگي=6 قاشق غذاخوري روغن براي سرخ كردن= به مقدار لازم

7 - کباب ماهی سنگسر

مواد لازم : ماهي سنگسر 1عدد بزرگسير 4حبهفلفل قلمي قرمز خرد شده 1عددنمك و فلفل به ميزان لازمروغن زيتون 3/2 پيمانهآب ليموي تازه 6قاشق سوپخوريجعفري خرد شده 2-3قاشق سوپخوري

8 - شیرینی نان شکلاتی

مواد لازم :شكلات شيرين 400 گرمكره 1/2 پيمانهكشمش يا كشمش طلاي 1/3 پيمانهخلال بادام بو داده شده 1/2 پيمانهكلوچه آرد گندم خرد شده 1/2-2 پيمانهگيلاس خرد شده تعدادي

9 - کاپ کیک کودکان

مواد لازم:شکر=1 لیوانکره=نصف لیوانتخم مرغ=2 عددآرد=1 لیوان و نصفپکینگ پودر=2 قاشق غذاخوریشیر=نصف لیوانمواد لازم برای کرم:کره=4/1 لیوانپودر کاکائو=نصف لیوانشیر=3/1 لیوانوانیل=1 قاشق مرباخوریپودر شکر=3 لیوان

10 - زرشک پلو

مواد لازم:برنج=یک کیلومرغ پاک کرده=1 عدد در حدود 1/5 کیلوزرشک پاک کرده=100گرمزیره=1 تا 2 قاشق سوپخوریزعفران سائیده=یک قاشق چایخوریروغن=150 گرمکره=100 گرمشکر=2 تا 3 قاشق سوپخوری

11 - طرز تهیه ماست

مواد لازم:شیر=1 لیتر(5پیمانه)ماست=2قاشق سوپخوری

12 - چلو جمبالايا

مواد لازم : برنج 1 فنجانپياز 1 عددسير 1 لپهكره قدريفلفل سياه قدرينمك قدريفلفل هندي قدريميگو تاره چند دانهگوجه فرنگي 250 گرم

13 - کتلت با گوشت چرخ شده

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 0.5 کيلوتخم مرغ 2 عددسيب زميني پخته 0.75 فنجاننان سفيد 1 عددشير هموژنيزه 0.25 فنجاننمك 1 قاشق مربا خوريپياز 1 قاشق سوپخوريادويه 0.5 قاشق سوپخورينان خشك كوبيده 1 عددروغن 2 فنجان

14 - دسر بسکویت با کارامل

مواد لازم:کرم کارامل=1 پاکتدریم ویپ=2 پاکتخامه=1 پاکتپنیر خامه ای=2 عددشیر سرد=1 لیوانبسکویت ساده=1 بسته

15 - شله زرد

مواد لازم:برنج= يك پيمانهآب=10 پیمانهشکر=3 پیمانهگلاب =يك چهارم پيمانهخلال بادام =10 گرمزعفران= به مقدار لازمروغن مایع=3/1 پیمانهپودر نارگيل خلال پسته و دارچين براي تزيين اندكي

16 - کلوچه خرمایی

مواد لازم:آرد سفید=1کیلوگرمادویه مخصوص(زیره-رازیانه-فلفل سیاه-تخم گشنیز-پودر زنجفیل-دارچین)=به میزان دلخواهمایه خمیر=1قاشق مربا خوریبکینگ پودر= کمینمک= 1قاشق چایخوریشیر= 2-3 لیوانشکر= 2قاشق غذاخوریزعفران= کمیروغن مایع=1 لیوانخرمای هسته در اورده= به میزان دلخواه(تقریبا 500 گرم)

17 - سبزي پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمتره فرنگي 200 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمشويد يا شبت 250 گرمشنبليله 200 گرمگشنيز 100 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمنمك قدري

18 - ی زردآلو (Apricot Pie)

عصرهای بهاری و تابستانی، زمان مناسبی برای خوردن یك فنجان چای و یك تكه شیرینی است تا خستگی یك روز بلند از تن بیرون برود. پس چه بهتر كه این شیرینی، خانگی و تازه باشد تا لذت آن هم چندبرابر شود. مواد لازم برای 12 نفر:- آرد گندم 250 گرم- كره 130 گرم- شیر یك قاشق سوپ‌خوری- شكر 100 گرم- زرده تخم‌مرغ 2 عدد- نمك نوك قاشق چای‌خوری- زردآلو 600 گرم- تخم‌مرغ یك عدد (برای روی پای)- پودر قند برای تزیین

19 - سيب زميني بطرز لهستاني

مواد لازم : سيب زميني 750 گرمكره 300 گرمنمك قدريآب قدري

20 - خوراک چیلی

طعم و بافت تر و تازه چهار فلفل دلمه ای موجود در این خوراک پرمایه گوشت و لوبیا، آنرا به غذایی از محصولات دستچین و بسیار لذیذ تبدیل کرده است. مواد لازم (برای 10 نفر) :لوبیا چیتی خشک=1 و 3/1 پیمانه آب=8 پیمانهگوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده که در 2 لیوان آب پخته شده باشد=800 گرم فلفل دلمه ای متوسط خرد شده=4 عددپیاز متوسط خرد شده=4 عددسیر ریز خرد شده=2 حبهگوشت گوساله چرخ کرده=1 کیلوگوشت چرخ شده مرغ=نیم کیلوجعفری تازه خرد شده=2/1 پیمانهپودر چیلی=3/1 پیمانهنمک=2 قاشق چایخوریفلفل سیاه=2 قاشق چایخوریزیره سبز=2 قاشق چایخوریروغن=کمی