¤ روسري

1 - سس باربیکیو (1)

مواد لازم : سير خورد شده 3 پرپياز خورد شده به صورت مكعبي 1 عددعسل 4 قاشق سوپخوريسركه 1/2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريپودر فلفل قرمز 1قاشق چايخوري پودر زيره 1قاشق چايخوريپودر ميخك 1/8 قاشق چايخوريآب 1 پيمانهنمك به ميزان لازمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريكره 1 قاشق سوپخوري

2 - کاتوغ يا حلا ماهى Katig-hala

پياز خرد شده را در روغن سرخ مى‌کنيم و سبزى (گشنيز و شويد) سير و فلفل سبز و گوجه‌فرنگى رنده شده را به آن اضافه مى‌کنيم. ماهى نمک زده شده را که از قبل آماده کرده‌ايم از نمک شسته و قطعه‌هاى متوسط ماهى را به آن اضافه مى‌کنيم و کمى با سبزى و سير در روغن تفت مى‌دهيم

3 - فيله گوساله سرخ شده

مواد لازم : زيتون سبز 500 گرمروغن 1 فنجانآب 2 قاشق سوپخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريهندوانه 1 عددپياز سبز 1 عددسير 0.25 عددفلفل سياه 0.25 قاشق مرباخوريسركه 3 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق مرباخوريشكر 1 قاشق مرباخوريروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدريطرز تهيه :

4 - آش سالك salk

مواد لازم :اسفناج =2 كيلو لپه =75 گرم آرد برنج =1 پيمانه گوشت چرخ كرده=نيم كيلو پياز=1 عدد تخم مرغ =4 عددآبغوره = به اندازه كافي نمك و فلفل روغن به اندازه كافي

5 - ساندويچ پنير و تخم‌مرغ با نان تست

وقتي قرار است آقايان غذايي سريع درست كنند، همواره يكي از پيشنهادها ساندويچ است. اين بار مي‌خواهيم طرز پخت ساندويچ پنير و تخم‌مرغ روي نان تست را به شما پيشنهاد كنيم.فقط پيش از مراجعت به خانه، اين چند قلم مواد را تهيه كنيد.

6 - خمیر مورد استفاده در کیک ها

مواد لازم : آرد 1/2 2پيمانهشكر 1/2 پيمانهكره 2/3 پيمانه و1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 1 عدد

7 - آبگوشت هويج

مواد لازم : گوشت گوسفند 500 گرمنخود 120 گرملپه 120 گرمهندوانه 120 گرمسركه قدريشيره قدريسير قدرينعناع قدريبرنج قدريادويه قدرينمك قدري

8 - ماهی تن با رویه دانه فلفل

مواد لازم : انبه 1عددجعفري خردشده 2قاشق سوپخوريروغن زيتون 2/1 پيمانهاستيك تن 4تكه (175گرم )سويا سس 4/1 پيمانهنمك به ميزان لازمفلفل سياه درسته 1قاشق سوپخوريرنده پوست ليمو 1قاشق سوپخوريپياز كوچك 1عددآب ليموتازه 2/1 پيمانهفلفل قمي قرمز(تند) 2/1عدد

9 - سس قند

مواد لازم : كره 100 گرمگشنيز 1 قاشق سوپخوريآب 1 فنجانفلفل قرمز 1 قاشق مرباخوريآب ليموترش 0.5 فنجاننمك قدري

10 - شنيتسل

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 650 گرمآرد سفيد قدريتخم مرغ 3 عددآرد سخاري قدرينمك قدريفلفل قدريروغن 2 فنجانخيار شور 1 فنجان

11 - املت جوانه لوبيا و ميگو - چيني

مواد لازم : تخم مرغ 4 عددميگو تاره 185 گرملوبيا سبز تازه 2 فنجانپياز سبز 6 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 1 فنجانروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوري

12 - پیتزا اسفناج

مواد لازم : خمیر شماره 3 طبق اندازه های داده شدهاسفناج 700 گرمروغن مایع به مقدار لازمپیاز 1 عددسیر 2 حبه نمک و فلفل قرمز به میزان لازمسس گوجه فرنگی به میزان لازمپنیر موزارلا 150 گرمپنیر گودا 100 گرمارگانوا 1 قاشق چایخوریروغن زیتون 4 قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ 1 عدد

13 - مرغ كنتاكی

مواد لازم: مرغ 1 عددشیر 1 لیوانپودر سوخاری 1 لیوانپودر سیر و زنجبیل به میزان لازمروغن برای سرخ كردن به میزان لازمتخم مرغ 2 عددنمك،فلفل سیاه،فلفل قرمز به میزان لازم

14 - شیرینی بيسكوتي

مواد لازم : دو پيمانه آرد سفيددو عدد تخم مرغ زده شدهيك پيمانه شكرنصف قاشق چايخوري پوست پرتقال رنده شدهنصف قاشق چايخوري وانيليك چهارم قاشق چايخوري بيكينگ پودردو سوم پيمانه پسته بو داده شدهيك سوم پيمانه بادام زميني بو داده شده

15 - ساندويچ خوشمزه براى مدرسه

مواد لازم (براى هشت ساندويچ كوچك):۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده سه چهارم پيمانه مغز نان سفيديك چهارم پيمانه ترشى ميوهسه حبه سير كوبيدهسه تا چهار عدد لواش نرم و تازهروغن مايع براى سرخ كردنيك دوم پيمانه پنير خامه اىيك دوم پيمانه پيازچه خرد شدهيك عدد گوجه فرنگى، ريز خرد شدهدو قاشق سوپخورى آب ليمونمك و فلفل بنا به ذائقه

16 - پلوی لبنانی

مواد لازم : برنج= 4 پیمانه 4 پیمانهفلفل دلمه ای 2 عددگوجه فرنگی فیله شده 4 عددپیاز سرخ شده 6 قاشق غذاخوریفیله ی مرغ 500 گرمهل درسته 1 قاشق مرباخوریزیره سیاه نیمه کوب 1 قاشق مرباخوریپودر کاری 1 قاشق مرباخوریدارچین 1 قاشق مرباخوریزردچوبه 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه درسته 1 قاشق غذاخوریزعفران آب کرده 3 قاشق مرباخوریبرگ بو 2 عددکره و روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

17 - آش رشته با آب گوجه فرنگی

مواد لازم: گوشت چرخ كرده نیم كیلوپیاز رنده شده یك فنجانپیاز داغ یك فنجانسبزی آش شامل: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یك كیلورشته آشی 350 گرمآرد 2 قاشق سوپخوریحبوبات( نخود، لوبیاچیتی و عدس) از هر كدام یك فنجانگوجه فرنگی 3 كیلوسیر داغ و نعناع داغ 2 تا 3 قاشق سوپخوریسركه به مقدار دلخواهنمك و فلفل و زردچوبه به قدرلازم

18 - باسلوق

مواد لازم :(باسلوق یک نوع شیرینی بسیار اصیل ایرانی می باشد .)نشاسته= 100 گرم شکر= 200 گرم گلاب= نصف لیوان آب سرد= دو لیوانروغن مایع =یک قاشق چایخوری مغز گردو= 100 گرم پودر نارگیل= 150 گرم

19 - کیک لیمو

مواد لازم برای کیک : شكر 1/2 پيمانهكره 1 پيمانهليمو ترش بزرگ 2 عددتخم مرغ 3 عددبادام آسياب شده 8 قاشق سوپخوريليمو ترش بزرگ 2 عدد (براي تزئين كيك )شكر 2 قاشق سوپخوري(براي تزئين كيك) مواد لازم رویه کیک : كره 2/3 پيمانهآرد 1/2-2 پيمانهتخم مرغ 1 عددشكر 1/2 پيمانه

20 - کباب جگر

مواد لازم : جگر گوسفند عددپياز سبز قدرينمك قدريآرد سفيد قدريسيب قدريآب گوشت قدري