¤ رژ گونه

1 - کیک دورنگ

مواد لازم : وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريكره يا روغن 1 پيمانهشكر 1/2-1 پيمانهتخم مرغ 5 عددآرد سفيد 1/2-3 پيمانهبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخرويجوش شيرين 1/2 قاشق چايخوريرنده پوست ليمو ترش 1/2 قاشق چايخوريشير 1 پيمانهپودر كاكائو 2 قاشق چايخوريشير 1 قاشق سوپخوري

2 - فالوده شیرازی

مواد لازم:آب= نیم لیترشکر= یک و نیم پیمانهگلاب =یک چهارم پیمانه(رشته برنجی های چینی( قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت میشه

3 - ترشي هويج يك

مواد لازم : هویج 2000 گرمنعناع 1000 گرمسير 500 گرمسركه 1 ليترنمك قدري

4 - ماكارونی با پنیـر پیتـزا

مواد لازم براي 4 نفر ماكاروني نازك: يك بسته گوشت چرخ‌كرده: 250 گرمپياز متوسط: يك عددرب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوريزردچوبه: نصف قاشق چايخوريپودر سير: يك قاشق چايخورينمك، فلفل و روغن: به ميزان لازمروغن زيتون: دو قاشق مرباخوريپنير پيتزا: 50 گرم رنده شده

5 - خوراک گوشت و پیاز

مواد لازم : گوشت گوساله یک کیلوگرمکره 30 گرمروغن زیتون دو قاشق غذاخوریپیاز متوسط یک عددسیر دو حبهپیاز ریز شده 5/0 کیلوپوست لیمو 6 سانتیمترسرکه سفید دو قاشق غذاخوریگوجه فرنگی 410 گرمدارچین یک چهارم قاشق چایخوریشکر یک قاشق چایخوریآب نصف لیوان

6 - سوپ فلفل ( 8 نفر )

زمان آماده سازی : 20 دقیقهزمان پخت : 15 دقیقه مواد لازم : 750 گرم گوجه فرنگی خرد شده 1 قاشق چایخوری شكر250 گرم هویج خرد شده 1 قاشق چایخوری سس فلفل3 عدد پیازچه كاملا خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن1 عدد فلفل دلمه ای ( خلال شده ) 0/5 قاشق چایخوری سس تند1 عدد پیاز خرد شده 3/4 پیمانه رنده شده ( پنیر پیتزا )1 عدد كنسرو نخود نمك به مقدار كافی

7 - دایره های مرغ با کنجد

مواد لازم:مرغ=نیم کیلوسیر نرم شده=1قاشق غذاخوریارده=1 قاشق غذاخورینمک=1 قاشق مرباخوریخردل=1 قاشق غذاخوریتخم مرغ زده شده=1 عددروغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم

8 - حليم فوري

مواد لازم : گوشت گوسفند 1000 گرمگندم 1000 گرمپياز 3 عددنخود 250 گرمفلفل قدرينمك قدري

9 - خوراك فيله ماهي

يك خوراك يوناني كه براي 4 نفر تهيه مي شود» مواد لازم: فيله ماهي سْرخو= 4تكهجعفري –ريز خرد شده =6 پيمانهكرفس- ريز خرد شده= 2 ساقهگوجه فرنكي-پوست كنده ريز خرد شده= 3 عدد متوسطسير ريز خرد شده= 1 حبهپياز ريز خرد شده =2عدد متوسطليمو ترش درشت (خارگي) ورقه شده 1=عددروغن زيتون= يك چهارم پيمانهآرد سوخاري= يك چهارم پيمانهآب ليمو تازه =يك چهارم پيمانه(60ميل)آويشن= 1 قاشق چايخوري

10 - سوپ برکشایر

مواد لازم : پياز 1 عدد آرد سفيد 1 قاشق سوپخوري كره 1 قاشق سوپخوري فلفل 1 عدد برگ دهمست 1 عدد رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري نمك 1 قاشق مربا خوري فلفل سفيد 0.4 قاشق مربا خوري آب 2 فنجان شكر 2 قاشق سوپخوري خامه 0.5 فنجان ذرت زرد آب پز 1 فنجان كلم پيچ قرمز 4 عدد

11 - سس مایونز

مواد لازم برای یک پیمانه سس مایونز:روغن زیتون=یک پیمانهزرده تخم مرغ=دو عددخردل=یک قاشق مرباخوری(و یا یک قاشق چایخوری سرخالی فلفل سفید)سرکه=2 تا 3 قاشق سوپخورینمک=بقدر کافی

12 - خورش هندي كشميري

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمنارگيل , تازه , رنده شده 3 قاشق سوپخوريماست ساده پر چرب 500 گرمآرد نخود چي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخورينعناع 2 قاشق سوپخوريگشنيز 2 قاشق سوپخوريسير 1 عددتخم گشنيز 2 قاشق سوپخوريزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 3 عددفلفل سياه 1 قاشق مرباخوريدارچين 1 قاشق مرباخوريزيره 1 قاشق مرباخوريهل 1 قاشق مرباخوريميخك 4 عددآب مرغ 1 فنجاننمك قدري

13 - شیشلیک

مواد لا زم:گوشت راسته پاک کرده 500= گرمفلفل دلمه ای= 2 عدد پیاز= 4 عدد پیاز رنده کرده =1 قاشق گوجه فرنگی= 8 عدد ماست= 2/1 پیمانهآب 2 عدد لیمو زعفران =1 قاشق مربا خوری روغن= 4 قاشق نمک و فلفل

14 - ساندویچ مرغ با مایونز

مواد لازم:مرغ پخته=یک عددپیاز خرد شده=4/1 لیوانآبلیمو و نمک و فلفل=به مقدار لازمگشنیز و جعفری خرد شده=نصف فنجانسس مایونز=2 قاشق غذاخورینان مخصوص ساندویچ=به مقدار لازم

15 - استیک نعناء

گوشت فيله يا راسته گوساله 200 گرمفلفل به ميزان لازمروغن مايع ذرت 4 قاشق سوپخوريخردل 2/1 قاشق چايخوريسير 2 حبهنعناع 2/1 پيمانهنمك به ميزان لازمهويج پخته شده 3 عدد

16 - کوکوی اسپاگتی

مواد لازم: قارچ 150 گرمماکارونی لوله ای (پخته) 250 گرمژامبون گوشت یا مرغ 250 گرمنخود فرنگی یک پیمانهفلفل دلمه ای بزرگ خرد شده 1 عددشیر نصف لیوانتخم مرغ 4 عددخامه 100گرمروغن نباتی به مقدار لازمپنیر رنده شده به مقدار لازم

17 - کیک شکلاتی

مواد لازم برای کیک : آب سرد 1 پيمانهآرد 1/2-2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريبيكينگ پودر 1 قاشق سوپخوريپودر كاكائو 3 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريتخم مرغ 4 عددكره يا روغن نباتي 3/4 پيمانهشكر 2 پيمانه

18 - برتسل

مواد لازم : آرد 1/2 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخورینمک 1/8 قاشق چایخوریپودر بادام 2/3 پیمانهشکر 1/2 پیمانهکره 1 پیمانه سرخالیزرده تخم مرغ 3 عددبادام (خرد شده ) 1/2 پیمانه

19 - بستني ميوه اي با چاشني نارگيل

مواد لازم : تخم مرغ 3 عددشكر 0.5 فنجانخامه زده شده غليظ 0.3 ليترتوت فرنگي 500 گرمنارنگي 310 گرمآب پرتقال 2 قاشق سوپخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 1 قاشق سوپخوري

20 - کلمبا ارزن Kolomba

ارزن را در هاون ريخته و آن را با آب خرما نمناک مى‌کنيم و آنقدر ارزن‌ها را مى‌کوبيم تا پوست آنها کاملاً جدا شود، ارزن‌ها را مى‌خيسانيم و بعد در قابلمه آب جوش ريخته و ماهى را که در آب نمک و زردچوبه جوشانده‌ايم استخوان‌هاى آن را کشيده و با سبزى (شويد و گشنيز) مخلوط مى‌کنيم