¤ زمستاني

1 - کیک اسکاتلندی

مواد لازم : آرد 1/2 و 1 پیمانهپودر شکر 1 پیمانهکره 1 پیمانهتخم مرغ 1 عدددارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخورینمک 1/8قاشق چایخوریپودر پسته برای تزئین

2 - پیتزا لقمه ای

مواد لازم : کره آب شده 1/4 پیمانهنان فرانسوی 1 عددریحان 1/2 قاشق چایخوریاورگانو 1/4 قاشق چایخوریفلفل 1/8 قاشق چایخوریورقه ژامبون مرغ 100 گرمرب گوجه فرنگی 1/2 پیمانهسس تند 1/4 پیمانهفلفل دلمه ای سبز خرد شده 1/4 پیمانهزیتون خرد شده 1/4 پیمانهپیازچه خرد شده 2 قاشق سوپخوریپنیر پارامسان رنده شده 1/2 پیمانهپنیر موزارلا رنده شده 1/3 پیمانهگوجه فرنگی خرد شده 1 پیمانهجوانه شبدر 1پیمانه

3 - دایره های مرغ با کنجد

مواد لازم:مرغ=نیم کیلوسیر نرم شده=1قاشق غذاخوریارده=1 قاشق غذاخورینمک=1 قاشق مرباخوریخردل=1 قاشق غذاخوریتخم مرغ زده شده=1 عددروغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم

4 - کرم آناناس

ورقه ژلاتين 6 عددشكر 1 پيمانهشير 1/2-2 پيمانهآناناس 1 قوطي متوسطرنده پوست پرتقال 1 قاشق چايخوريخامه 1 پيمانهخامه 1 پيمانه

5 - زولبیا

مواد لازم ( برای 4 نفر) : 500 گرم نشاسته150 گرم ماست200 گرم شکربه میزان لازم روغن2 تا 3 قاشق گلاب

6 - لوبیا پلو با سویا

مواد لازم:برنج ایرانی=3 پیمانهلوبیا چشم بلبلی=5/1 پیمانهسویا=1 پیمانهپیاز=3 عددروغن مایع=به میزان لازمزردچوبه=2/1 قاشق چایخوریدارچین=3/1 قاشق چایخورینمک=به میزان لازمآرد لپه=2 قاشق غذاخوریکره=50 گرمزعفران=به میزان دلخواهفلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوری

7 - نان نخودچی

مواد لازم : 750 گرم آرد نخودچی نرم250 گرم آرد سفید500 گرم پودر قند500 گرم روغن جامد1 قاشق مرباخوری هل

8 - شيرازي پلو قالبي

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1250 گرمبادمجان 5 عددزرشك 100 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمزرده تخم مرغ 2 عددماست ساده كم چرب 1 فنجان

9 - سوپ پياز دو

مواد لازم : پياز 500 گرم روغن 100 گرم آرد سفيد 2 گرم پنير گروير 150 قاشق سوپخوري فلفل قدري نمك قدري

10 - سوفله ژامبون

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانكالباس 400 گرمفلفل قدرينمك قدري

11 - لوبیا پلو

مواد لازم براي 4 نفر: برنج= 3 پيمانه لوبيا سبز خرد شده = 100 گرم مخلوط گوشت چرخ كرده و سويا= 100 گرم پياز= يك عدد گوجه فرنگي= 4-5 عدد قارچ= در صورت تمايل 4-5 عدد خلال شده زرد چوبه و نمك = به مقدار لازم زعفران دم كرده= به مقدار لازم مخلوط دارچين و ادويه پلويي=به مقدار لازم

12 - کوفته ماهى مومغ (ساردين) Momaga

سر و پولک ماهى ساردين را جدا کرده، شکم آن را خالى مى‌کنيم و در آب نمک و زردچوبه مى‌جوشانيم. بعد از جوشيدن پوست و استخوان آن را جدا مى‌کنيم. ماهى پخته شده را کاملاً له مى‌کنيم و آب آن را مى‌گيريم

13 - شیرموز شکلاتی

مواد لازم برای یکنفر:موز پوست کنده خرد شده=1 عددشیر سرد=نصف لیوانشکلات مایع=1 قاشق غذاخورییخ=2 تکهشکر=کمی

14 - رولت تخم مرغ با سس گشنيز

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 500 گرمپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآب 3 قاشق سوپخورياسفناج 120 گرمروغن 0.5 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب مرغ 2 فنجانگشنيز 1 قاشق سوپخوريآرد ذرت 3 قاشق مرباخوري

15 - دمی زیره بادنجان

مواد لازم:بادنجان=3 عددسیب زمینی=2 عددفلفل دلمه ای =یکعددزیره =یک قاشق غذاخوریسیر=3 حبهبرنج آبکش شده =4 پیمانهکنجد =2 قاشق غذاخوریپیاز داغ =1 قاشق غذاخوری

16 - سالاد تابستاني

مواد لازم : مارچوبه 250 گرمنخود فرنگي 100 گرمنيلوفر آبي 540 گرمهندوانه 1 عددخيار بدون پوست 1 عددقارچ 100 گرمسيب زميني 150 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريروغن كنجد 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.25 فنجانشكر 2 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددكنجد 0.25 فنجان

17 - مرغ شکم پُر

مواد لازم برای 8-6 نفر : مرغ 1 عدد ( دو کیلویی )سبزی خرد شده یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون )مغز گردوی چرخ شده یک فنجانآلو و قیسی خرد شده نصف فنجانپیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوریزعفران ساییده نصف قاشق چایخوریزرشک 2 قاشق سوپخوریشکر یک قاشق سوپخوریآب لیمو یا آب نارنج 3-2 قاشق سوپخورینمک و فلفل به قدر کافی

18 - متبک (Motabak) ـ پلو

ماهى‌ها را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مى‌کنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مى‌ريزيم،

19 - کبک پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت كبك 3 عددپوست نارنج 3 فنجانزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 200 گرم

20 - پلو توپي

مواد لازم: براي 4 نفربرنج پخته شده: 2 ليوانريحان، نعناوگشنيزريزخردشده: 250 گرمزعفران: 4/1 قاشق چايخوريتخم مرغ: 3 عددنمك، فلفل و ...روغن مايع براي سرخ كردن