¤ سي ان 3

1 - کباب جوجه تابه ای

2 - خوراك ميگو و سبزيجات

وقتي هوا رو به گرمي‌ مي‌رود، خوردن خوراك‌هاي مختلف به عنوان شام بسيار مي‌چسبد؛ به خصوص آنكه زود هم آماده شود.اين خوراك علاوه بر اينكه اين ويژگي را دارد، به خاطر وجود ميگو در آن، يك خوراك رسمي و پرخاصيت است. بنابراين شما مي‌توانيد آن را براي پذيرايي از مهمانان‌تان نيز بپزيد.پس اگر مهماني سرزده داشتيد، نگراني به خود راه ندهيد. چون بعد از گذشت نيم ساعت به راحتي مي‌توانيد با غذايي مناسب و خوشمزه از او پذيرايي كنيد.

3 - دایره های نارگیلی

مواد لازم:خامه=1 پاکت نارگیل=3 لیوانشکر=3/4 لیوانشیر خشک=1 لیواننارگیل برای تزئین=1/2 لیوان

4 - کلم دکمه اي

كلم دكمه اي 1 کيلوكره 50 گرمنمك 2 قاشق مرباخوري

5 - مرغ با چاشني پيازچه

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 2 عددپياز سبز خرد شده 2 قاشق سوپخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريسس چيني 1 قاشق سوپخوريسس فلفل 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 0.35 فنجانسفيده تخم مرغ 1 عددروغن 0.5 فنجان

6 - تخم مرغ پرشده با ميگو

مواد لازم : تخم مرغ 6 عددقارچ 6 عددفلفل قرمز دلمه اي 0.5 عددميگو تاره 375 گرمپياز سبز 2 عددروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريسس سويا 3 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددشاه بلوط 140 گرمبرنج 0.75 فنجانسس چيني 0.33 فنجان

7 - زنجبیلی نقره ای

مواد لازم : آرد 1/4 و2پيمانهزنجبيل آسياب شده 1 قاشق سوپخوريکره 1/3 پيمانهجوش شيرين 1 قاشق چايخوريشكر 2/3 پيمانهتخم مرغ 1 عددپودر كاكائو 1 قاشق سوپخوري

8 - خورش قيمه دو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرملپه 100 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريليمو عماني 5 عددرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريسيب زميني 750 گرمروغن 1 فنجانادويه 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري

9 - چکه یا کشک

که یکی فر آورده های فرعی شیر است که به روش سنتی از جوشاندن ، تغلیظ و یا خشک کردن دوغی که پس از گرفتن مسکه باقی میمیاند . و یا ماست بدون چربی تهیه میشود .ماده ای اولیه چکه عبارت است از

10 - کلوچه خامه ای

مواد لازم (برای 12 عدد) : 2 قاشق چایخوری مایه ی خمیرتازه2 قاشق غذاخوری شکر350 گرم شیر پاستوریزه ی گرم500 450- گرم آرد سفید گندمنصف قاشق چایخوری نمک60 گرم کره ی پاستوریزه ی آب شده1 پیمانه مربای توت فرنگی1 پیمانه (200 گرم) خامه ی پاستوریزه شیرین شده2 قاشق غذاخوری پودر قند

11 - حلواي هويج

مواد لازم:آرد = 1پپمانهروغن = به ميزان لازمشكر = 2-3 پيمانههويج = حدود 3 كيلوزعفران حل شده در آب = 1استكان گلاب = 3 قاشق غذاخوريخلال پسته و نارگيل = مقداري

12 - ساندويچ مرغ با گردو

مواد لازم : گوشت مرغ 400 گرمسس مايونز 4 قاشق سوپخوريگردو 4 قاشق مرباخوريليمو ترش 2 عددنان سفيد 1 عدد

13 - نان برنجي رشتي

يكي از نانهاي خانگي در كته سرخام رشت كه در ماه رمضان طرفدار زيادي دارد نان برنجي است. براي تهيه نان برنجي مقداري برنج صدري يا بي نام در يك " تيان" (ديگ) خيس مي كنند. پس از ساعتي برنج را از آب درآورده در مجمعه اي مي ريزند تا دونم شود. برنج دونم را با آسياب دستي آرد كرده ، خمير مي كنند و به اين خمير" كراته" مي گويند. تيان ديگري را پر از آب كرده روي اجاق مي گذارند و خمير را هم چانه چانه كرده روي تخته اي پهن مي كنند و در آب جوش مي اندازند تا بپزد. خمير پخته را در مجمعه اي مي ريزند و ورز مي دهند. به اين خمير پخته" لاسو" مي گويند. مقداري آرد گندم به لاسو مي افزايند و آن را چانه چانه مي كنند. آن گاه دونفر روبروي هم پشت تخته نان پزي يا " نان كار"مي نشينند و با چوبي به نام " نان چو" چانه هاي خمير را به شكل لوزي پهن مي كنند و در تنور مي پزند.

14 - دسر تمشک (رژیمی)

شكر 1 پيمانه سرخاليآب تمشك يا raspberry 2 پيمانهماست معمولي 1/2 پيمانهآب 1/2 پيمانهپودر ژلاتين 1 قاشق سوپخوري

15 - کرپ موز

کرپهای فرانسوی را میتوان با مواد گوشتی، پنیر و انواع مواد شیرین پر کرد، اما این کرپها که با موز، سسی شیرین و خامه سرو میشوند، چیز دیگری هستند. مواد لازم:• 1 پیمانه آرد • ¼ پیمانه شکر نرم • 2 عدد تخم مرغ • 1 پیمانه شیر • 3 ق.س. کره آب شده • 1 ق.چ. اسانس وانیل • ¼ ق.چ. نمک

16 - سس خامه

مواد لازم : آرد سفيد 1 قاشق سوپخوريجعفري ساطوري شده 100 گرمخامه 0.75 فنجانكره 1 قاشق سوپخوريشير هموژنيزه 2 فنجان

17 - خورش ماهي

مواد لازم : ماهي 1 عددپياز 375 گرمفلفل قرمز 6 عددادويه قدرينمك قدريآب تمر 2 فنجانگشنيز 3 برگزيره 1 قاشق سوپخوريكنجد 1 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 عددسير 1 عددروغن 3 قاشق سوپخوري

18 - مسقطي

اگر از قديمي‌هاي خانواده بپرسيد كه در آن سال‌هاي قديم، شيريني‌هاي مصرفي و مورد علاقه‌شان در ماه رمضان چه بوده است، به طور قطع تعدادي شيريني را نام خواهند برد كه مسقطي نيز از جمله آنهاست. اين شيريني در شهرهاي جنوبي كشور – به خصوص شيراز و كرمان– بسيار مورد استفاده قرار مي‌گيرد. مواد لازم براي 8 نفر:- نصف ليوان نشاسته پودرشده- نصف ليوان روغن مايع- 2 ليوان شكر- 4 ليوان آب سرد- نصف ليوان گلاب- 50 گرم خلال بادام- يك قاشق مرباخوري دانه هل- پودر پسته و دانه‌ هل براي تزئين

19 - کوفته شوید باقلا

مواد لازم برای 4 نفر: گوشت چرخ کرده 300 گرمشوید 300 گرمباقلا سبز بدون پوست 300 گرمبرنج 150 گرمروغن 4 قاشق غذاخورینمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازمتخم مرغ 1 عددپیاز داغ 3 قاشق غذاخوریزعفران حل شده 1 قاشق غذاخوری

20 - فیله ماهی کبابی

مواد لازم :فیله بدون استخوان و پوست گرفته تون، ماهی آزاد یا هر ماهی بزرگ دیگر که در قطعاتی به ضخامت 1.5 تا 2.5 سانتیمتر بریده شده باشد=750 گرم آبلیمو=3 قاشق سوپخوریسیر ریز خرد شده=3 حبه ریحان تازه خرد شده=2 قاشق سوپخوریروغن زیتون=1 قاشق سوپخوریسس سویا=1 قاشق سوپخوریفلفل=4/1 قاشق چایخوریمخلوط سبزیجات کباب شدهبرش های لیمو=دلخواه