¤ شال

1 - سس پیاز

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمكره كميپياز خرد شده 2 عدد متوسطهويج 2 عددآب گوشت 1 پيمانهآب گوجه فرنگي 1/2 پيمانهسير خرد شده 1 حبهآرد 2 قاشق سوپخورينعناع و مرزه تازه 150 گرمخردل 1 قاشق سوپخوري

2 - کیک دورنگ

مواد لازم : وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريكره يا روغن 1 پيمانهشكر 1/2-1 پيمانهتخم مرغ 5 عددآرد سفيد 1/2-3 پيمانهبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخرويجوش شيرين 1/2 قاشق چايخوريرنده پوست ليمو ترش 1/2 قاشق چايخوريشير 1 پيمانهپودر كاكائو 2 قاشق چايخوريشير 1 قاشق سوپخوري

3 - سمبوسه پنیر بچه ها

مواد لازم:پنیر سفت=1 لیوانمغز گردوی خرد شده=نصف لیواننعناع خرد شده=به مقدار لازمنان لواش=به مقدار لازم

4 - بره پلو

مواد لازم : برنج 2 فنجانشكر 30 گرمجعفري ساطوري شده قدريبرگ مريم گلي قدريگوشت گوسفند 250 گرمكشمش 60 گرمبادام 60 گرمآب گوشت 4 فنجانفلفل سياه 1 قاشق مرباخوريفلفل هندي 1 قاشق مرباخوريادويه 0.5 قاشق مرباخوريپياز 3 عدد

5 - پانچ آناناس و لیمو

مواد لازم:آب آناناس=250 میلی لیترآب گریپ فروت=250 میلی لیترآب معدنی گازدار=100 میلی لیترلیمو ترش=1 عددعرق نعناع=2 قاشق غذاخوریبرش های آناناس برای تزئین=به مقدار لازمحلقه های لیموترش=به مقدار لازم

6 - چلو بطريقه ايتاليائي

مواد لازم : برنج 500 گرمپنير پارميسان 100 گرمنمك به اندازه کسس ايتاليائي 100 گرمسير 2 لپهبرگ مريم گلي چند برگ

7 - مافین موز و گردو

مواد لازم:نمك نصف قاشق چایخوری بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد موز 540 گرم آرد 1 لیوان مغز گردوی خرد شده یک چهارم لیوان روغن مایع یک سوم لیوان شهد طبیعی خرما یک چهارم لیوان

8 - كرفس با كره

مواد لازم : گوشت كبك 300 گرمآب 50 گرمنمك قدري

9 - شیرینی شکلاتی براتی

مواد لازم : آرد 3/4 پيمانهكره 2/3 پيمانهشكر 1 پيمانهوانيل شكري 1/4 پيمانهتخم مرغ 2 عددپودر كاكائو 6 قاشق سوپخوريگردو خرد شده 1/2 پيمانه

10 - سوپ پیاز فرانسوی

این یکی از لذیذ ترین سوپ های دنیاست ( به شهادت تجربیات اینجانب) که حتما باید تست شود. سوپ پیاز به دلیل خواص پیاز بسیار پر خاصیت بوده و در بیماری ها توصیه میشود. مواد لازم:استاک مرغ(آّب مرغ)=1لیترپیاز خلال شده =550گرمروغن مایع =50 گرمسس بشامل رقیق(سس سفید)=1لیوانپنیر پیتزا رنده شده=150گرمسس سویا=2ق.غ نمک و فلفل=به مقدار لازمبرگ بو(در صورت موجود بودن)=2 عددآب لیمو= 2 ق.غ

11 - دسر ژله با ميوه

مواد لازم:پودر ژله موز =1بستهكمپوت گيلاس =5/1 پيمانهسيب متوسط =2عددآب جوش=1ليوانآب سرد=1ليوان

12 - پلوی لبنانی

مواد لازم : برنج= 4 پیمانه 4 پیمانهفلفل دلمه ای 2 عددگوجه فرنگی فیله شده 4 عددپیاز سرخ شده 6 قاشق غذاخوریفیله ی مرغ 500 گرمهل درسته 1 قاشق مرباخوریزیره سیاه نیمه کوب 1 قاشق مرباخوریپودر کاری 1 قاشق مرباخوریدارچین 1 قاشق مرباخوریزردچوبه 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه درسته 1 قاشق غذاخوریزعفران آب کرده 3 قاشق مرباخوریبرگ بو 2 عددکره و روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

13 - خورش غوره مسما

مواد لازم ( برای 5 تا 7 نفر ) : مرغ متوسط 1 عددغوره 1 کیلوپیاز درشت 1 عددبادنجان قلمی ریز 3 عددنمک ، فلفل و دارچین به مقدار کافی

14 - سوپ پیاز یک

مواد لازم : آرد سفيد 4 قاشق سوپخوري روغن 4 قاشق سوپخوري شير هموژنيزه 2 فنجان پياز 1 کيلو پياز ريز سفيد 0.5 کيلو جعفري ساطوري شده 3 قاشق سوپخوري نمك قدري فلفل قدري

15 - هفت بیجار ( ترشی فوری)

مواد لازم: 2 كیلو بادمجان3-2 عدد فلفل قلمی تند1 قاشق غذاخوری ادویه ترشینیم كیلو فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی)1 قاشق غذاخوری نعنا خشك1 بوته سیر300 گرم(5-4عدد) گوجه فرنگی نارسیك كیلو آب غوره یا سركه1 قاشق غذاخوری نمك250 گرم( 1 لیوان) سبزی معطر( خرد شده)

16 - سوپ سبزی ( ایتالیایی

مواد لازم برای 6 نفر:ماکارونی ریز که به اشکال مختلف موجود است=100 گرملوبیای سبز نازک=200 گرمنخود سبز از پوست درآمده=یک لیوانکدوی سبز کوچک=2 عددهویج کوچک=3 عددپیاز متوسط=1 عددنعناع،ترخان و گشنیز خرد کرده=2 قاشق سوپخوریمیخک در صورت تمایل=2 عددلوبیای قرمز خشک=100 گرم(نصف لیوان)کره=50 گرمآبگوشت=4 لیوان(یا 2 عدد قرص سوپ که در 4 لیوان آب حل شده)نمک و فلفل=بقدر کافی

17 - شكوفه هاي نارگيلي

مواد لازم:تخم مرغ=4 عددشکر=1 فنجانوانیل=کمیآرد=2/1 فنجانپودر نارگیل=2و2/1 فنجان

18 - میگو پلو با نخودفرنگی

مواد لازم:برنج=500 گرمنخود فرنگی پخته=250 گرممیگوی تمیز شده=200 گرمپیاز متوسط=2 عددنمک،فلفل و ادویه=به دلخواهگوجه فرنگی=2 تا 3 عددزعفران=به میزان لازمروغن مایع=به میزان لازمکره=25 گرم

19 - پیتزا بروکلی

مواد لازم : پنیر بلوچیز 300 گرمخامه ماسکارپونه 4 گوجه فرنگیجعفری 100 گرمپیازچه کوچک 100 گرمنمک به مقدار لازمنخود فرنگی 200 گرمبروکلی 300 گرمخمیر پیتزای شماره 10 به اندازه داده شدهکدو سبز 200 گرمآویشن 1 گوجه فرنگی

20 - خورش تره‌فرنگي

تره‌فرنگي از جمله سبزيجات فصول سرد سال است كه در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار مي‌گيرد.به روش پخت آن در بسياري از سوپ‌ها پرداخته‌ايم ولي اين بار نوبت به خورش آن است. در اين خورش تره‌فرنگي به همراه جعفري يا گشنيز طبخ شده و عطر و طعم خوشايند آن مضاعف مي‌شود