¤ عروس

1 - ککتل ميوه با بستني

مواد لازم : شربت قند 1.5 فنجانپوست ليمو ترش 100 گرمآناناس كنسرو شيرين 200 گرمكمپوت هلو 200 گرمزرد آلو پخته 200 گرمبستني 250 گرممربا 100 گرم

2 - خوراک گوشت چرخ کرده

مواد لازم:پیاز=یک عددسیر =2-3 حبهفلفل ، نمک =به میزان لازمگوشت چرخ کرده=300 گرمقارچ =150 گرمنخود فرنگی=300 گرمسیب زمینی =یک عدد متوسطرب گوجه=2 قاشق غذاخوریسس کچاپ =2 قاشق غذاخوری

3 - خوراک ماهيچه

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 3 عددپياز 1 عددهویج 4 عددنمك 1 قاشق مربا خوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل کميپياز ريز سفيد 0.5 کيلو

4 - مربای قیسی

مواد لازم : شكر 1 پيمانهقيسي 250 گرمبادكا 1/2 - 2 پيمانهبادكا 1/4 پيمانههل درسته به ميزان لازمآب ليموي تازه 1 قاشق سوپخوري

5 - حلقه ای مارمالادی

مواد لازم : آرد 2/3 و 2 پیمانهکره 3/4 پیمانه و 3 قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ 3 عددپودر بادام 1/3 پیمانهنمک 1/8 قاشق چایخوریپودر قند 2/4 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریرنده پوست پرتقال 1/4 قاشق چایخوریمارمالاد دلخواه مقداری

6 - پوره سيب زميني با مايکروفر

مواد لازم : سيب زميني 1000 گرمشير هموژنيزه 0.2 ليتركره 25 گرمخامه 50 گرمجعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

7 - ترشی لیته خرمالو

مواد لازم:خرمالو یک کیلوبرگه هلو یا زرد آلو یا مخلوط هر نیم کیلوسیاه دانه 1 قاشق مرباخورینمک 1 قاشق مرباخوریتخم گشنیز نیمکوب 1 قاشق مرباخوریپودر گلپر 1 قاشق مرباخوریخرمای بدون هسته نیم کیلوسرکه یک لیترتمرهندی یک بسته

8 - پلوی اروپایی

مواد لازم برای 6 نفر:برنج 750گرمروغن 250 گرمفلفل سبز دلمه ای 2 عددفلفل قرمز دلمه ای 2 عددپیاز ریز سفید 250 گرمرب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوریمرغ پخته یا میگو پخته 2 فنجاننمک و فلفل به مقدار لازم

9 - آمارتی شكلاتی

مواد لازم: بادام بدون پوست 140 گرم شكر 100 گرمپودر كاكائو یك قاشق غذاخوریپودر قند 2 قاشق غذا خوریسفیده ی تخم مرغ 2 عددكرم تارتار به اندازه نوك قاشق چایخوریاسانس بادام یك قطر

10 - خورش مرغ ترش

مواد لازم: یك عدد مرغ متوسطیك كیلو سبزی شامل (جعفری- تره- كمی شنبلیله- گشنیز و نعنا)یك دوم فنجان لوبیا سفید2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شدهدو سوم فنجان آبلیمو یا آب نارنجیك دوم فنجان مغز گردوی چرخ شده4-3 حبه سیربه قدردلخواه نمك و فلفلبه قدر كافی روغن

11 - خورش به

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمبه 1000 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 100 گرمآب ليموترش 0.5 فنجانشكر 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريرب گوجه فرنگي 0.5 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

12 - فیله سوخاری قزل آلا

مواد لازم : ماهی قزل الاتخم مرغپودر سوخاری ،نمک ، فلفل قرمز وپودر سیر

13 - خورش هویج و به

مواد لازم: گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرمهویج نیم کیلوبه نیم کیلوپیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوریزعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوریآلو 150 گرمآبلیمو یا آب نارنج یک دوم استکانشکر یک قاشق سوپخورینمک به مقدار کافی

14 - شنیسل گوشت

مواد لازم: فیله راسته یا ران گوساله 500 گرمآرد ساده یک چهارم فنجانتخم مرغ زده شده یک عددشیر یک چهارم فنجانپودر نان خشک یک دوم فنجانروغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوریکره ی پاستوریزه 30 گرم

15 - كيك اسفنجي با پنيرخامه‌اي

معمولا اغلب كيك‌هاي پنير داراي بافتي سفت بوده و از تركيباتي شبيه به خرده بيسكويت تشكيل مي‌شودولي در اين مدل، كيك، فرمي اسفنجي با همان بافت نرم معمول را داشته و طعم خاصي دارد. مواد لازم براي 16 نفر:- 3عدد تخم‌مرغ بزرگ (زرده و سفيده جدا شود)- 175 گرم يا يك پيمانه پودرقند- 3قاشق سوپ‌خوري آب داغ- 185 گرم يا يك و دو سوم پيمانه آرد گندم الك‌شده- نصف قاشق چاي‌خوري بيكينگ‌پودر- پودر قند الك‌شده، مقداري ميوه فصل و خلال پوست ليموترش براي تزئين

16 - سالاد کلم پيچ قرمز

مواد لازم : كلم پيچ قرمز 0.5 کيلوسس فرانسه 6 قاشق سوپخوري

17 - خوراک زبان با سس قارچ

مواد لازم : زبان گوساله 1 عددبرگ بو 2عددنمك و فلفل به ميزان لازمقارچ 250 گرمكره 50 گرمسس سفيد 2/1 1 پيمانه

18 - طرز تهیه خورشت بامیه با بادمجان

مواد لازم: گوشت 400 گرمبامیه 300 گرمبادمجان 10عددگوجه‌فرنگی 5عددپیازداغ دوقاشق غذاخوریرب یک قاشق غذاخوریآب‌غوره دوقاشق غذاخورینمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

19 - سوكياكي

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمقارچ 12 عددروغن 3 قاشق سوپخوريپياز 3 عددلوبيا سبز تازه 200 گرمكاهو 1 فنجانفلفل قرمز دلمه اي 1 عددپياز سبز خرد شده 6 عددپنير 250 گرمرشته پلوئي 350 گرمسس سويا 0.5 فنجانآب 1 فنجانشكر 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريادويه قدريپودر ماهي 10 گرم

20 - سس هلندی

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمزرده تخم مرغ 2 عددكره 4 قاشق سوپخوريآب 1/2 پيمانهخردل 1 قاشق سوپخوريآبليمو 1 قاشق سوپخوري