¤ قرآن

1 - ترشي کلم برگ

مواد لازم : كلم 2000 گرمسركه 1 ليترنمك قدري

2 - رولت گوشت

رولت گوشت از جمله غذاهاي مناسب مهماني‌هاي رسمي است. اين غذا با توجه به محتويات داخل رولت در طعم و مزه‌هاي مختلف درست مي‌شود.ما نيز در اينجا به 2 نمونه از آنها اشاره مي‌كنيم. در ضمن از جمله مزاياي درست كردن رولت گوشت اين است كه وقتي مهماني رسمي داريد و قرار است چند نوع غذا درست كنيد، مي‌توانيد اين غذا را از شب قبل آماده كرده و پس از تهيه سس، آن را در روز مهماني روي رولت بريزيد. سپس در فر يا مايكروفر گرم كرده و سرو كنيد

3 - پیتزا خاگینه

مواد لازم : خمیر پیتزای شماره 9 طبق دستورگوجه فرنگی 800 گرمروغن مایع 2 گوجه فرنگینمک و فلفل به مقدار لازمقارچ 200 گرمفلفل دلمه ای سبز 1 عددفلفل دلمه ای زرد 1 عددپونه کوهی وریحان خردشده 3 گوجه فرنگیکالباس 75 گرمپنیر فیلا فیلا 500 گرم

4 - خوراک ماهى متوتا يا حشينه Matoota

ماهى متوتا يا حشينه بيشتر براى تهيه مهياوه (نوعى سس ماهى است که روى نان محلى زده مى‌شود) استفاده مى‌شود

5 - کیک بسکویت با نوتیلا

مواد لازم برای کیک:تخم مرغ=2 عددشکر=2/1 لیوانآب=2/1 لیوانروغن=2/1 لیوانبیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوریبسکویت گندم نرم شده=2 لیوانوانیل=کمیمواد لازم برای روی کیک:پنیر خامه ای پگاه=3 قوطیخامه میهن=1 قوطیشکلات مایع نوتیلا=1 شیشه

6 - پیتزا سریع

مواد لازم : خمیر پیتزای شماره 8 به اندازه داده شدهپیاز 1 عددروغن زیتون 2 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوریپونه کوهی خرد شده 2 قاشق سوپخوریکنسرو ماهی 1 قوطینمک و فلفل به مقدار لازمپنیر پارامسان 50 گرمپنیر موزارلا 150 گرمزیتون سیاه مقداری

7 - خوراك گوشت و سيب زميني

مواد لازم:گوشت چرخ كرده= نيم كيلوسيب زميني آبپز شده= 1.5 كيلوتخم مرغ خام= 1 عددفلفل دلمه اي ريز شده= 1 عددسيررنده شده= 1 حبهپياز= 2 عددبزرگهويج خام رنده شده= 3 عددپنير پيتزا رنده شده= 1.5 بستهنمك و فلفل= به ميزان دلخواهزردچوبه جهت گوشت= 2 قاشق مرباخوريادويه كاري جهت گوشت 1= قاشق مربا خوريگوجه فرنگي سفت ريز شده 1= عدد جهت تزيينفلفل دلمه اي ريز شده= 1 عدد جهت تزييننمك /زرد چوبه/ادويه كاري مقداري جهت مخلوط نمودن با سيب زميني آبپز شده روغن مايع به ميزان لازم جهت سرخ كردن گوشت و چرب نمودن ظرف پيركس

8 - آش گندم |

مواد لازم : اسفناج 2000 گرمنخود 120 گرملوبيا سفيد 120 گرمعدس 120 گرمباقلا 120 گرمپياز 5 عددگندم 250 گرمروغن 200 گرمفلفل قدرينمك قدري

9 - استيك با چاشني فلفل سياه

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمپياز 2 عددروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل سياه 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 2 قاشق سوپخوري

10 - شیرینی پای سیب

مواد لازم داخل پای:سیب درختی 2 عدد كیوی 1 عدد شكر 2 قاشق غذاخوری زعفران یک سوم قاشق چایخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری گلاب 4 قاشق غذاخوری نشاسته 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق غذاخوری آب نصف پیمانه پودر قند 100 گرم

11 - ساندویچ مرغ

ساندویچ مرغ(شاورما)مواد لازم:مرغ پخته شده خرد شده=1 عددپیاز قرمز=2 عددسیب زمینی سرخ شده=2 عددخیار شور=به مقدار کافیگوجه فرنگی=1 عددنان ساندویچی=به مقدار لازممواد لازم برای سس ساندویچ:ارده سفید=4 قاشق غذاخوریماست=1 لیوانآب=2/1 لیوانسیر=5 حبهنمک=1 قاشق غذاخوریسس مایونز=4 قاشق غذاخوری

12 - پیتزا پنیر

مواد لازم : خمیر شماره 6 طبق دستورپیاز در اندازه متوسط 3 عددکره 2 قاشق سوپخوریفلفل دلمه ای سبز 2 عددگوجه فرنگی گوشتی 200 گرمسس پیتزا مقدارینمک و فلفل به مقدار لازم

13 - راتاتویی دونفره

راتاتویی نوعی خورش پاستاست که با توجه به مواد تشکیل دهنده‌اش می‌تواند رنگ و بوی متفاوتی به سفره دو نفره شما بدهد. البته این دلیل نمی‌شود که شما نتوانید راتاتویی رو بدون پاستا سرو کنید. مروری کوتاه بر مواد تشکیل دهنده این خورش لذیذ به شما می گوید که این خورش ارزش غذایی لازم را برای سرو به عنوان یک غذای مستقل و کامل دارد.

14 - کله پاچه

مواد لازم : پاچه 4 عددكله 1 عدددنبه 150 گرمسيراب و شيردان و غيره 1 دستنمك 2 قاشق سوپخوريزعفران قدريپياز قدري

15 - قيمه، خورشي نذري

اگر نذر كرده‌ايد امسال در يكي از روزهاي عزاداري، خورش قيمه بپزيد ولي نمي‌دانيد چه كنيد تا خورشي خوشمزه و جاافتاده از كار درآيد، مراحل طرز تهيه آن را با دقت انجام دهيد.خيالتان هم راحت باشد كه اين خورش قيمه حتي از خورش‌هاي هميشگي شما لذيذتر و جاافتاده‌تر خواهد بود.البته مواد لازم زير براي 8 نفر ارائه شده است. شما باتوجه به تعداد نفرات موردنظر براي نذري، اين ميزان را افزايش دهيد.

16 - سمنو

گندم 1 كيلوآرد گندم 3الي 4 كيلوبادام يا فندق يا پسته با پوست به ميزان لازم

17 - اسپاگتي با سس تن ماهي

اسپاگتي يا معادل فارسي آن ماكاروني، معمولا ازجمله راحت‌ترين و رايج‌ترين غذاهاي ايتاليايي در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است بلكه ميان بزرگ‌ترها نيز طرفداران زيادي دارد.در ميان غذاها، پخت ماكاروني و يا همان به زبان اصلي اسپاگتي، مي‌تواند غذاي مناسبي باشد؛ به‌خصوص آنكه در اين مدل اسپاگتي، به جاي گوشت چرخ‌كرده از كنسرو تن‌ماهي استفاده مي‌شود. به اين ترتيب، زحمت شما براي پخت اين غذا در مقايسه با اسپاگتي معمولي به يك‌سوم كاهش مي‌يابد. درضمن، غذاي جديد و متفاوتي نيز براي شام و يا ناهار روز مادر فراهم خواهيد كرد.

18 - خوراک ميگو

مواد لازم : پياز 4 عددسير 3 عددكره 4 قاشق سوپخوريآب نارگيل 3 فنجانزنجبيل 1 عددآرد سفيد 1.5 قاشق سوپخورينمك 1.5 قاشق مرباخوريسيب 2 عددكرفس خرد شده 1 فنجاننارگيل 1 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 3 عددشكر 1 قاشق سوپخوريچاشني هندي 1 قاشق سوپخوريميگو تاره 700 گرمفلفل 0.25 قاشق مرباخوري

19 - انواع سس برای پیتزا

مواد لازم سس گوجه فرنگی : سرکه 3 قاشق سوپخوری شکر 2 قاشق سوپخوریآویشن 1/2 قاشق چایخوریریحان خرد شده 1/2 قاشق چایخوریپونه کوهی خرد شده 1 قاشق چایخورینمک و فلفل به مقدار لازمرب گوجه فرنگی 1/2 پیمانهپیاز خرد شده (ساطوری) 1 عددنمک 1/2 قاشق سوپخوریسیر 2 حبه

20 - چلو بطريقه ايتاليائي فلورانس

مواد لازم : جگر مرغ 300 گرمپنير سن پارمه 100 گرمبرنج 500 گرمپنير پارميسان 100 گرمنمك به اندازه کسس ايتاليائي 100 گرمسير 2 لپهبرگ مريم گلي چند برگ