¤ لباس

1 - پیتزای دریایی

مواد لازم: سه چهارم لیوان آردیك قاشق چای خوری بیكینگ پودرنصف قاشق چای خوری نمكیك سوم لیوان شیردوقاشق سوپ خوری روغن مایع120 گرم پوره گوجه فرنگییك قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگییك حبه سیرله شدهیك قاشق چای خوری پودر ارگانویك قاشق چای خوری پودر جعفریبه میزان لازم نمك و فلفلسه چهارم لیوان میگو2-3 عدد ( بدون هسته) زیتون سیاه یا سبز150 گرم پنیر پیتزایك عدد كنسرو كیلكا

2 - فلافل بندري

مواد لازم : تخم مرغ 1 عددسيب زميني 1 عددنخود 1 فنجانفلفل 0.25 قاشق سوپخوريفلفل قرمز قدريترشي 0.5 فنجانموسير قدرينمك قدري

3 - آبگوشت با آب انار

مواد لازم ( برای 5 یا 6 نفر) نیم كیلو گوشت سردستدو عدد پیاز متوسطیك فنجان نخود و لوبیا سفیدچند عدد فلفل سبز ریز250 گرم سیب زمینی استانبولی1 لیوان آب اناریك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگیبه میزان كافی نمك و فلفل وزردچوبه

4 - باقلا پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 1000 گرمگوشت سر دست گوسفند 750 گرمروغن 175 گرمزعفران 1 قاشق مرباخورينمك قدري

5 - چای با گلاب

مواد لازم:چای کیسه ای=2 عددهل=نصف قاشق غذاخوریگلاب=1 قاشق غذاخوریشکر=2 قاشق غذاخوریآب=4 لیوان

6 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

7 - مرباي آلبالو

مواد لازم : آلبالو 1000 گرمشكر 1000 گرم

8 - ترشی پوست لیمو ترش

مواد لازم:پوست لیمو=1 کیلوگرمسرکه=3 کیلوگرم

9 - نان خامه ای

مواد لازم : 200 گرم آرد5-4 عدد تخم مرغ2 قاشق سوپخوری روغنیك و یك دوم فنجان آبیك قاشق سوپخوری شكریك دوم قاشق چایخوری وانیلیك دوم قاشق چایخوری نمكدو سوم فنجان پودر قند250 گرم خامه

10 - قهوه ترک

مواد لازم : قهوه 1 قاشق مرباخوريشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب 1 فنجان

11 - سبزي پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمتره فرنگي 200 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمشويد يا شبت 250 گرمشنبليله 200 گرمگشنيز 100 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمنمك قدري

12 - ساندويچ خاويار

مواد لازم : نان سفيد 2 عددخاويار 0.5 فنجانجعفري ساطوري شده قدريپياز ريز سفيد 1 عددآب ليموترش قدريكره قدري

13 - چباب

مواد لازم برای خمیر:برنج خیس شده=3 لیوانگوشت چرخ کرده=200 گرمتره=200 گرمپیاز متوسط=1 عددمواد لازم برای داخل چباب:گوشت چرخ کرده=300 گرمپیاز متوسط=4 عدد خلال شدهکشمش=1 لیوانخلال بادام=2/1 لیوانادویه کاری،نمک و فلفل=به میزان لازممواد لازم برای سس چباب:پیاز خلال شده=2عددتمر هندی آب کرده رقیق=4 لیوانشکر=2 قاشق غذاخوریادویه کاری و فلفل قرمز=به میزان لازمروغن مایع=کمی برای سرخ کردن

14 - دسر هلو يا زردآلو

يك ليوان ( هلو يا زرد آلو به صورت كمپوت باشد) پوره هلو يا زرد آلودو قاشق مرباخوري و يك قاشق چايخوري پودر ژلاتيندو قاشق سوپ خوري شكريك قاشق مرباخوري آب ليمو ترشيك سوم ليوان ( خامه احتياج به شيرين شدن و هم زدن ندارد) خامه ساده يا ماست سفتسه قاشق سوپ خوري آب كمپوت هلو يا زرد آلوسه قاشق سوپ خوري آبيك ليوان سرخالي كرم كاستارد

15 - دسر كيوي و سيب با عسل

قرار نيست از مايكروفر و قدرت آن هميشه براي پخت سريع انواع و اقسام غذاها استفاده شود.گاهي اوقات ممكن است مهماني غيرمنتظره - فقط به صرف عصرانه – به خانه ما بيايد و نه در يخچال آشپزخانه ما ميوه خوب و مناسبي پيدا شود و نه اينكه زمان كافي براي خريد ميوه يا شيريني داشته باشيم. بنابراين تنها راه باقيمانده استفاده از تكنولوژي براي درست‌‌كردن يك دسر ميوه‌اي خوشمزه – آن هم در مدت زمان كوتاه– است.در اين دسر به ميوه‌هاي سالم و بدون لك نياز نيست؛ پس اگر در يخچال‌تان از ميوه‌هاي عيد فقط تعدادي كيوي له‌شده و سيب لكه‌دار و نرم باقي مانده است، اين دسر را انتخاب كنيد.براي آماده‌كردن و پخت اين دسر جمعا نيم‌ساعت زمان لازم است؛ پس به‌محض اينكه مهمانان‌تان به شما خبر آمدنشان را دادند، دست‌ به‌ كار شويد؛‌ تا آنها به خانه شما برسند، دسر شما هم آماده خواهد شد.البته لازم به توضيح است كه مقدار مواد زير، براي حدود 2 فنجان از اين دسر مناسب است؛ اگر تعداد مهمانان‌تان از 2 نفر بيشتر باشد، بايد مقدار مواد را به‌همان نسبت، افزايش دهيد.

16 - رنگينك

رنگينك يكي ديگر از خوشمزه‌ترين شيريني‌هاي رمضاني است و در ميان ساكنان شهرهاي جنوبي كشور – به‌خصوص استان‌هاي فارس، خوزستان و كرمان – علاقه‌مندان زيادي دارد. در ضمن اين شيريني براي مهماني‌هاي رسمي، افطاري بسيار مناسبي است. مواد لازم براي 5 نفر:- آرد گندم 500گرم- روغن 300گرم- خاك قند 130 گرم- رطب يا خرماي سياه 500 گرم- پسته چرخ‌كرده، يك قاشق سوپ‌خوري- هل كوبيده، نصف قاشق مرباخوري- پودر دارچين، يك قاشق سوپ‌خوري سرپر- مغز گردو 130 گرم

17 - خوراک ماهيچه

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 3 عددپياز 1 عددهویج 4 عددنمك 1 قاشق مربا خوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل کميپياز ريز سفيد 0.5 کيلو

18 - باقلا پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 1000 گرمگوشت سر دست گوسفند 750 گرمروغن 175 گرمزعفران 1 قاشق مرباخورينمك قدري

19 - سوپ کدو

مواد لازم :کدو سبز 8 عددپیاز 2 عددسس سفید 2 لیوانکره 50 گرمآب مرغ 4 لیواننمک و فلفل به میزان لازم

20 - اسلایس خرما