¤ لوازم آرايشي و بهداشتي

1 - پیراشکی گوشت

این غذا را بسیاری از خانمها با سلیقه ایرانی تهیه می کنند و از روش پخت آن آگاهند. برای اطلاع خانمهایی که دوست دارند روش پخت اصولی آن را بیاموزند، دستور تهیه این غذا را بر اساس یاد داشتهای یک آشپز ماهر برایتان بیان خواهیم کرد تا در مهمانی های خانوادگی آن را بپزید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید. برای تهیه این غذا ابتدا باید خمیر آن را تهیه کرد. البته می توان از خمیرنان باگت موجود در نانوایی ها هم استفاده نمود ولی خمیری که شما در منزل تهیه کنید دارای تخم مرغ ، ماست و مخلفات دیگری است که بسیار لذیذتر خواهد شد.

2 - خوراک بادمجان وکدو

مواد لازم:بادمجان کوچک=3 عددکدو مسمایی متوسط=3 عددگوجه فرنگی متوسط=6 عددسیب زمینی متوسط=2 عددنخودسبز پخته=یک و نیم لیوانپنیر=60 گرمروغن زیتون=4 قاشق غذاخورینمک و فلفل=به میزان لازم

3 - شير برنج با مايکروفر

مواد لازم : برنج 100 گرمشكر 4 قاشق سوپخوريشير هموژنيزه 1 ليتركره 25 گرمگلاب 0.25 فنجانآب 3 فنجان

4 - مرباي زرشک دو

مواد لازم : زرشك 3000 گرمشكر 4000 گرموانيل 2.35 گرمآب 6 فنجان

5 - کیک شکلاتی خوشمزه

مواد لازم:آرد= 2 پیمانهکاکائو= 3/2 پیمانهبکینگ پودر= 1 قاشق چایخورینمک= 2/1 قاشق چایخوریجوش شیرین= 1 قاشق چایخوری کره= 4/3 پیمانه شکر= 1 و 4/3 پیمانه وانیل =کمیتخم مرغ= دو عددآب= 1 پیمانه

6 - پیتزای مرغ

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا :آب ولرم : یک و یک دوم پیمانهپودر خمیر ترش : یک و یک دوم قاشق چایخوری روغن زیتون : 4 قاشق سوپخورینمک : یک دوم قاشق چایخوریآرد : سه و یک سوم پیمانهپنیر گودا : 100 گرم

7 - ژيگو

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 2 کيلوسير 2 عددهندوانه 2 عددنمك قدريفلفل قدريروغن 4 قاشق سوپخوري

8 - حلوا

يكي از مقوي‌ترين دسرهاي سنتي كه در اغلب سفره‌هاي افطار پيدا مي‌شود، حلواست. با توجه به اينكه در پخت حلوا از چند ماده مغذي و پرانرژي مانند آرد گندم، گلاب، زعفران و شكر استفاده مي‌شود، خوردن اين مخلوط آن‌هم هنگام افطار يا بعد از شام، براي روزه‌داران بسيار مفيد خواهد بود.تنها مشكل موجود، روش سخت و زمان‌گير پخت آن است كه آن هم در مايكروفر آسان مي‌شود. زمان پخت حلوا در مايكروفر 15دقيقه است. مواد لازم براي 6 نفر:- آرد گندم سفيد يا آرد سنگك يك ليوان- روغن مايع، نصف ليوان- آب، نصف ليوان- شكر، نصف ليوان- گلاب، يك‌چهارم ليوان- زعفران آب شده، يك‌چهارم ليوان (يك‌چهارم ليوان آب جوشيده+يك قاشق چاي‌خوري پودر زعفران)

9 - پودینگ مخصوص جزایر هاوایی

شكر 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ زده شده 3 عددپودر ... 2 قاشق سوپخوريشير 2 پيمانهنشاسته ذرت (پودر شده) 3 قاشق سوپخورينمك 1/8 قاشق چايخوريوانيل شكري 1/4 قاشق چايخرويسفيده تخم مرغ 1 عددخامه زده شده 1 پيمانه

10 - قهوه ترک

مواد لازم : قهوه 1 قاشق مرباخوريشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب 1 فنجان

11 - خورش باقلا سبز

بيشتر ما كاربرد اصلي باقلا سبز را درباره پلو مي‌دانيم، در حالي كه باقلا سبز نه ‌تنها در خوراك‌هاي مختلف، بلكه در خورشي مجزا به نام "خورش باقلا" نيز مورد استفاده قرار مي‌گيرد.جالب توجه اينكه در اين خورش نيز سبزي طعم‌دهنده به باقلا، همان شويد است

12 - سوپ کلم

مواد لازم : كلم 1 عدد فلفل 2 عدد گوشت گاو 250 گرم كرفس خرد شده 1 فنجان آب 3 ليتر

13 - سوپ قارچ با پنير سويا

مواد لازم : پودر ماهي 20 گرمآب 6 فنجانپياز سبز 2 عددسس سويا 0.25 فنجانپنير سويا 300 گرمصدف خوراكي 6 عددقارچ 3 عدد

14 - پاي زردآلو

عصرهاي بهاري و تابستاني، زمان مناسبي براي خوردن يك فنجان چاي و يك تكه شيريني است تا خستگي يك روز بلند از تن بيرون رود؛ پس چه بهتر كه اين شيريني، خانگي و تازه باشد تا لذت آن هم چندبرابر شود. مواد لازم براي 12 نفر: - آرد گندم؛ 250 گرم- كره؛ 130 گرم- شير؛ يك قاشق سوپ‌خوري- شكر؛ 100 گرم- زرده تخم‌مرغ؛ 2 عدد- نمك؛ نوك قاشق چاي‌خوري- زردآلو؛ 600 گرم- تخم‌مرغ؛ يك عدد (براي روي پاي)- پودر قند براي تزيين

15 - حلیم با گوشت

مواد لازم برای 12-10 نفر: یك كیلو مغز ران بی استخوانیك كیلو گندم4 عدد پیاز متوسط100 گرم كره5 لیوان آبیك قاشق مرباخوری نمكبه مقدار دلخواه شكر و دارچین

16 - کته قالبي با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1000 گرمگوجه فرنگي 1000 گرمموز 1000 گرمروغن 150 گرم

17 - سس باربیکیو (2)

مواد لازم : نمك 1قاشق چايخوريزعفران سائيده 1/8 قاشق چايخوريپودر زيره 1/2 قاشق چايخوريزنجبيل 1قاشق چايخوريفلفل سياه 1قاشق چايخوريفلفل قرمز 1قاشق چايخوريتخم گشنيز سائيده 1 قاشق چايخوريسركه 3/1 پيمانهشكر 1 قاشق چايخوريرب گوجه فرنگي 1 پيمانهليمو ترش 1 عدد

18 - خوراک مرغ و پیاز

خوراک مرغ و پیاز(هندی)مواد لازم:روغن=1و 4/1 پیمانه/300 میلی لیترپیاز ریز شده=4 عدد متوسطزنجبیل نرم شده=1 و 2/1 قاشق چایخوریپودر کاری=1 و 2/1 قاشق چایخوریسیر تازه خرد شده=1 و 2/1 قاشق چایخوریپودر فلفل قرمز=1 قاشق چایخوریگشنیز نرم شده=1 قاشق چایخوریهل=3 عدددانه فلفل سیاه=3 عددرب گوجه فرنگی=3 قاشق غذاخوریران مرغ بدون پوست=8 عددآب=1و 4/1 پیمانهآب لیمو=2 قاشق غذاخوریفلفل سبز=1 عددگشنیز تازهفلفل سبز خلال شده برای تزئین

19 - خورش باقلا با گوشت

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 250 گرم

20 - يك املت هندي

هميشه كه قرار نيست خانم خانه يك غذاي خارجي بپزد و شما بخوريد. گاهي هم نوبت شماست كه با پخت يك غذاي متفاوت و مربوط به آن‌ور آب، اهل خانه را متعجب و به قول خارجي‌ها سورپرايز كنيد.پس اگر قرار است امشب خانمتان ديرتر به خانه برسد و شما مسئوليت پخت غذا را برعهده گرفته‌ايد، آستين‌ها را بالا بزنيد.نترسيد؛ غذاي سريع و مردانه اين هفته اگرچه خارجي است و به كشور هندوستان تعلق دارد ولي با كمي تغييرات، چيزي شبيه به املت سبزيجات خودمان است؛ با اين تفاوت اصلي كه در آن از گوجه فرنگي خبري نيست.شما آقايان هم كه هر چقدر غذا پختن بلد نباشيد، پخت انواع و اقسام نيمروها و املت‌ها را مي‌دانيد. پس نيم ساعت پيش از رسيدن خانمتان به خانه شروع كنيد.