¤ مداحي

1 - شكوفه هاي نارگيلي

مواد لازم:تخم مرغ=4 عددشکر=1 فنجانوانیل=کمیآرد=2/1 فنجانپودر نارگیل=2و2/1 فنجان

2 - سالاد كلم با كشمش

با استفاده از كلم برگ، مي‌توان سالادهاي متنوعي درست كرد كه در آن از سبزيجات مختلفي استفاده مي‌شود ولي اين بار در كنار ترشي آبليمو و عطر سبزيجات معطر، شيريني حاصل از كشمش، به آن طعم تازه‌اي بخشيده است. مواد لازم براي 4 نفر:ـ 400 گرم كلم برگ سفيد [خواص كلم]ـ 2 عدد پيازچهـ 175 گرم هويجـ 115 گرم كرفسـ 70 گرم كشمشـ نصف قاشق چاي‌‌خوري سرخالي زيره سياه (در صورت دلخواه)ـ يك قاشق سوپ‌خوري جعفري تازه خردشدهـ 3 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون بودارـ يك قاشق سوپ‌خوري آب ليموترش

3 - رولت تن ماهی و تخم مرغ

مواد لازم: کنسرو ماهی تن 400 گرمتخم مرغ 2 عددپنیر پیتزای رنده شده 100 گرمآرد نان 50 گرمسرکه 1 قاشق غذاخوریجعفری خرد شده مقداریتخم مرغ آب پز سفت 3 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم

4 - كیك سیب با گردو

مواد لازم: 250 گرم آرد4عدد تخم مرغ200 گرم شكریك پیمانه روغن میعنصف فنجان شیریك فنجان گردوی چرخ كردهیك فنجان سیب رنده شدهیك قاشق چیخوری دارچیننصف قاشق چیخوری پودر جوز هندینصف قاشق چیخوری نمكیك قاشق مرباخوری بیكینگ پودر

5 - کیک بستنی

مواد لازم : کیک اسفنجی 1 عددبستنی دلخواه به میزان لازممواد تزئینی دلخواه شکلات ، خامه ، قهوه ، کاکائو ، انواع میوه ها و.....

6 - سیر قلیه گیلانی

مواد لازم:برگ سیر تازه=3 عددتخم مرغ=3 عددلپه=1 فنجانمرغ یا گوشت اردک=نصف یا یک عدد کوچکنمک و فلفل و زردچوبه=بمقدار لازم

7 - ميتلف با سس گوجه فرنگي

مواد لازم: گوشت بدون چربي دو بار چرخ شده= 750 گرم كرفس خرد شده ريز= 2 پيمانه آرد سوخاري= سه چهارم پيمانه شير پاستوريزه= 5/1 پيمانه تخم مرغ= 1 عدد پياز سرخ شده ريز =3 قاشق غذاخوري سبزي هاي معطر (نعناع، ترخون، مرزه)= 1 پيمانه رب گوجه فرنگي= 2 قاشق غذاخوري زعفران= 1 قاشق چاي خوري دارچين= 1 قاشق مرباخوري نمك و فلفل= به ميزان دل خواه روغن مايع= 4 قاشق غذاخوري

8 - مربای زرشک

مواد لازم : زرشك 250گرمشكر 700 گرمآب 2 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوري

9 - سس سفيد

مواد لازم : كره 2 قاشق سوپخوريسركه 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب 2 فنجاننمك 1 قاشق سوپخوري

10 - تارت مخصوص سنت آندره

كره 1/2 پيمانه و 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 1 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآرد 1/2-1پيمانهپودر قند 3/1 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوري

11 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

12 - کله هاي شير

مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمقارچ 2 دانهپياز سبز 2 دانهكرفس خرد شده 12.5 گرمكلم 12.5 گرمزنجبيل قدريميگو تاره 1 قاشق مرباخوريشراب شري 2.5 قاشق سوپخوريسس چيني 2 قاشق سوپخورينمك 1 قاشق مرباخوريروغن 4 قاشق سوپخوريشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب مرغ 1 فنجان

13 - ماکارونی با سس قارچ

مواد لازم : 400 گرم ماکارونی400 گرم قارچ100 گرم کرهنصف قاشق چایخوری نمکبه مقدار دلخواه فلفل1 عدد پیاز500 گرم گوجه‌فرنگی2 قاشق سوپ‌خوری جعفری خرد شده100 گرم پنیر رنده شده1 عدد لیمو ترش

14 - خورش كاري با مرغ

وقتي از كاري در پخت غذايي به خصوص خورش يا خوراك استفاده مي‌شود، آن غذا معمولا يا هندي است يا پاكستاني.اين خورش كاري مرغ نيز غذايي هندي است و علاوه بر آنكه در پخت آن از كاري به عنوان ماده اصلي خورش استفاده مي‌شود، فلفل‌هاي دلمه‌اي سبز و قرمز نيز براي رنگي كردن ظاهر غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين خورش را همراه برنج مي‌خورند.

15 - نان شیرین سمنانی

مواد لازم :خمیر ترش 1 قاشق غذاخوری کره 100 گرم شكر نصف لیوان پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری شیر ولرم 1 لیوان آرد 4 لیوان تخم مرغ 1 عدد كنجد خام، پودر پسته و زرده تخم مرغ برای تزئین

16 - شورخوما، شیرینی زمستانی

مواد لازم:شیر مایع=1 لیترکره=100 گرمبلالیت=1 پاکتمغز پسته=نصف لیوان(خرد شده)شکر=نصف لیوانوانیل=کمی

17 - بستني وانيلي

شير هموژنيزه 0.5 ليترشكر 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 4 عددوانيل 0.5 قاشق مرباخوري

18 - پنکیک

مواد لازم:آرد سفید گندم 185 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر شکر 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد شیر پاستوریزه 1 لیوان کره ی پاستوریزه ذوب شده 1 قاشق غذاخوری عسل به مقدار لازم

19 - دسر ماست با توت فرنگی

خامه 200 گرمبادام پرك شده 2 قاشق سوپخوريبرگ نعنا يا پونه تازه 50 گرمتوت فرنگي 500 گرمماست توت فرنگي خامه اي 300 گرموانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشكر 1 پيمانهماست خامه اي 500 گرم

20 - مربای زرد آلو درسته

مواد لازم : زردآلو سفيد كمي سفت 3 كيلوشكر 1/5 كيلوآب 4 پيمانهوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريآب ليموي تازه 1/4 پيمانه