¤ ناخنگير

1 - مخلوط گوشت ستاره اي

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرمقارچ 6 عددروغن 1 قاشق سوپخوريآرد ذرت 2 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق مرباخوريسس قارچ 2 قاشق مرباخوريپياز سبز خرد شده 1 عددلوبيا 1 فنجانخمير نان سفيد 4 عدد

2 - خورش ماست به طریق هندی

مواد لازم:مرغ پاک کرده=1 عدد(در حدود 5/1 کیلوگرم)ماست کیسه آب گرفته=1کیلوگرمپیاز سرخ کرده=2قاشق سوپخوریگشنیز=250گرمزیره نیمه کوب=2/1 قاشق غذاخوریسیر=3 تا 4 پرزعفران سائیده=1قاشق چایخوریروغن=100گرمنمک و فلفل=بقدر کافی

3 - پیتزای لوبیا با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:روغن گیاهی= 1 قاشق غذاخوریپیاز متوسط خردشده= 1 عددگوشت چرخ کرده= 500 گرمسس تند یا عادی گوجه فرنگی= 1 فنجانپودر آویشن= 1 قاشق چایخوریچیپس= 35 گرمکنسرو ذرت (بدون آب)= 300 گرمکنسرو لوبیا قرمز= 300 گرمخمیر پیتزا= 2 عددپنیر رنده شده= 1 فنجانخامه سفت= نصف فنجانبرای روی پیتزا:پیاز= نصف پیازکدو سبز بزرگ= 2 عددآب لیمو= 1 قاشق غذاخوریخامه سفت= 2 قاشق غذاخوری

4 - خوراک هويج بطرز فرانسوي

مواد لازم : هندوانه 500 گرمشكر 1 قاشق سوپخوريجعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوريآب 2 فنجانكره 50 گرمجوش شيرين قدرينمك 1 قاشق سوپخوري

5 - پای مارمالادی آلبالو

پودر قند 3/4 پيمانهكره 3/4 پيمانهتخم مرغ 2 عددوانيل شكري 4/ 1 قاشق چايخوريآب آلبالو 1 قاشق سوپخوريآرد 1/4 - 4 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريبيكينگ پودر 1 قاشق چايخوريمارمالاد آلبالو 1/2 - 1 پيمانهزرده تخم مرغ 1 عددزعفاران (حل شده در آب جوش ) 2/1 قاشق چايخوري

6 - سس گوجه فرنگي

مواد لازم : كره 100 گرمرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريآب 1 فنجانآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانفلفل قدرينمك قدري

7 - زرشک پلو

مواد لازم:برنج=یک کیلومرغ پاک کرده=1 عدد در حدود 1/5 کیلوزرشک پاک کرده=100گرمزیره=1 تا 2 قاشق سوپخوریزعفران سائیده=یک قاشق چایخوریروغن=150 گرمکره=100 گرمشکر=2 تا 3 قاشق سوپخوری

8 - خورش به

يكي از خوشمزه‌ترين و رسمي‌ترين غذاهاي پاييزي، خورش به استباتوجه به اينكه در پخت اين خورش به و آلو مورد استفاده قرار گرفته و به اين تركيب شكر نيز اضافه مي‌شود، در زمره خورش‌هاي شيرين به حساب آمده و درنتيجه، طرفداران خاص خود را دارد. مواد لازم:- گوشت خورش، 350 گرم- به، 2 عدد متوسط- آلو بخارا، 100 گرم- پياز، يك عدد متوسط- شكر، يك قاشق سوپ‌خوري- رب گوجه‌فرنگي، يك قاشق سوپ‌خوري- زعفران ساييده شده، يك قاشق چاي‌خوري- زردچوبه، يك قاشق چاي‌خوري

9 - کمپوت توت فرنگي

مواد لازم : تره 500 گرمشكر قدري

10 - سوشی با گوشت ( ژاپنی )

سوشی یک غذای ژاپنی است که در آن از جلبک دریایی استفاده می شودولی می توان به جای جلبک از برگ مو استفاده کرد.مواد لازم : آب = 3 اِستكانسركه = 3/1 اِستكانشكر = 3/1 اِستكاننمك = 3 قاشق چايخوریجلبك دريايی يا برگ مو = 4 تكه 20×20 و ۴تكه20×4 مواد لازم داخل رُل :اسفناج = 4 پرران گوساله = 100 گرمشكر = 2 قاشق سوپخوریتخم مرغ = 2 عددترشی زنجبيل رنده شده = 60 گرمنمك = 1 قاشق چايخوری

11 - ترشی گل کلم

مواد لازم:گل کلم کوچک : یک عددنمک : به میزان لازمسرکه : یک شیشه کوچک

12 - خورش باقلا با گوشت

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 250 گرم

13 - کیک فنجانی با پنیر

مواد لازم :شکر=1 لیوانتخم مرغ=2 عددپینر خامه ای پگاه=2 قوطی یا 4 عدد پنیر یکره= نصف لیوانآرد= 1و 3/2شیر= 2/1 لیوانبیکینگ پودر= 1 قاشق غذا خوریوانیل= کمی

14 - سبزي پلو با ماهي

مواد لازم : برنج 1000 گرمتره فرنگي 200 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمشويد يا شبت 250 گرمشنبليله 200 گرمگشنيز 100 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريماهي قزل آلاي 650 گرمنمك قدريآرد سفيد 2 فنجانزردچوبه قدريتخم مرغ 2 عددليمو ترش 2 عدد

15 - خورش ريواس دو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمريواس خام 4 عددپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري

16 - سالاد باقالا و پنير

اگر شما هم از آن جمله كساني هستيد كه به سلامت خودتان بسيار اهميت مي‌دهيدو براي كنترل وزنتان مدت زيادي است كه اغلب شب‌ها شامي سبك و به‌اصطلاح حاضري مثل نان و پنير و گردو مي‌خوريد و حالا از اين شام يكنواخت خسته شده‌ايد، مي‌توانيد گزينه‌هاي ديگري را نيز امتحان كنيد؛ به‌عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنير يكي از اين پيشنهادهاست. اين سالاد مخلوطي از سبزيجات فصل است كه به همراه پنير، طعم و مزه خاصي دارد. مواد لازم براي 4تا 6نفر - باقالاي ريز؛ 900گرم (پوست دوم آن نيز جدا شود)- روغن زيتون؛ 4قاشق سوپ‌خوري- گوجه‌فرنگي؛ 175 گرم (هركدام به 4قسمت تقسيم شود)- سير؛ 4حبه (رنده شود)- پنير فتا؛ 115 گرم (خرد شود)-شويد تازه خردشده؛ 3قاشق سوپ‌خوري-زيتون ساده؛ 12عدد-نمك و فلفل به مقدار كافي-شويد تازه خردشده؛ مقداري براي تزيين

17 - پيتزا

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 250 گرمرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 0.25 فنجانسير 1 عددنمك 1 قاشق مربا خوريشكر 1 قاشق مربا خوريفلفل 0.25 قاشق مربا خوريمرزه 0.5 قاشق مربا خوريپنير پيتزا 0.5 فنجاننان سفيد 0.25 قاشق مربا خوري

18 - عدس پلو با میگو

مواد لازم:برنج=500 گرمعدس پخته=250 گرممیگوی تمیز شده=200 گرمپیاز متوسط=2 عددنمک و فلفل و زردچوبه=به مقدار لازمگوجه فرنگی=3 عددزعفران=به میزان لازمروغن مایع=به میزان لازمکره=25 گرم

19 - کباب بلدرچين

مواد لازم : گوشت بلدرچين 1200 گرمآب ليموترش 2.5 فنجانپياز خام خلال شده 3 عددزعفران قدريپاپريكا قدريروغن زيتون 0.5 فنجانكرفس خرد شده قدريجعفري شاخه اي قدريفلفل قدرينمك قدري

20 - سس بشامل

مواد لازم : شير هموژنيزه 500 گرمپياز 50 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريكره 37.5 گرمنعناع 100 فنجان