¤ نماز

1 - پیاز ترشی

مواد لازم:پیاز پوست کنده=2 کیلونعناع=یک کیلو(ممکن است از دو تا سه قاشق سوپخوری نعناع خشک و نرم استفاده کرد)سیر=نیم کیلو

2 - كتلت مرغ

مواد لازم: یك عدد سینه مرغ متوسط2عدد پیاز متوسط3 عدد سیب زمینی متوسط2 عدد تخم مرغیك دوم قاشق چایخوری زعفران ساییدهیك فنجان پودر سوخاریبه مقدار دلخواه نمك و فلفل

3 - کرم دو رنگ

مواد لازم :شیر =5/2 پیمانهشکر=1 پیمانهپودر کاکائو=2 قاشق غذا خوریزرده تخم مرغ=7 عددخامه=300 گرمپودر ژلاتین=2 قاشق مربا خوریوانیل=نصف قاشق چایخوری

4 - خوراك اردك

مواد لازم : گوشت كبك 1 عددعسل 2 قاشق سوپخوريسركه 1 قاشق سوپخوريخيار بدون پوست 1 عددپياز سبز 6 عددسس لوبيا 1 قاشق سوپخوريسس آلو 2 قاشق سوپخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريروغن كنجد 1 قاشق سوپخوريآرد سفيد 2 فنجان

5 - کیک با شکلات

مواد لازم:شیر مایع=1 لیوانآرد=2 لیوان و نصفپودر شکر=1 لیوان و نصفروغن مایع=1 لیوانتخم مرغ=5 تا 6 عدد(بستگی به ریز و درشت بودن آن دارد)نمک=کمیپودر کاکائو=نصف لیوانپکینگ پودر=2 قاشق غذاخوریمواد لازم برای کرم:پودر شکر=1 لیوانکره=1 لیوانخامه=2 لیوانپودر کاکائو=نصف لیوان

6 - کباب قرقاول

مواد لازم : گوشت قرقاول 1200 گرمآب ليموترش 2.5 فنجانپياز خام خلال شده 3 عددروغن زيتون 0.5 فنجانكرفس خرد شده قدريجعفري شاخه اي قدريفلفل قدرينمك قدري

7 - سوپ كدو حلوايي

با كدو حلوايي، سوپ‌هاي متنوعي مي‌توان درست كرد ولي اين سوپ كه در كشورهاي مديترانه‌اي آن را با زيره سبز، سير و زنجبيل طعم‌دار مي‌كنند، مزه متفاوت و خاصي دارد.در ضمن باتوجه به اينكه معمولا اين سوپ را به‌طور سنتي در قابلمه‌هاي سراميكي مي‌پزند، مدت زمان طولاني‌اي براي پخت سنتي آن نياز است. مواد لازم براي 4 نفر: - 900 گرم كدو حلوايي (پوست بكنيد و تخم‌هاي داخل آن را خارج كنيد)- 2 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون- 2 عدد تره‌فرنگي (خرد شود)- يك حبه سير (رنده شود)- يك قاشق چاي‌خوري زنجبيل تازه رنده شده- 3 پيمانه آب مرغ- نمك و فلفل به ميزان لازم- 4 قاشق سوپ‌خوري ماست- روغن به مقدار لازم- چند برگ گشنيز براي تزئين

8 - مرباي بادمجان

مواد لازم : بادمجان 1000 گرمشكر 1000 گرمجوهر ليمو قدري

9 - شیرموز شکلاتی

مواد لازم برای یکنفر:موز پوست کنده خرد شده=1 عددشیر سرد=نصف لیوانشکلات مایع=1 قاشق غذاخورییخ=2 تکهشکر=کمی

10 - شيرين پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمبادام 100 گرمپسته 50 گرمپوست پرتقال 100 گرمشكر 1000 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرم

11 - خورش آلو

مواد لازم برای 4 نفر : مرغ 1 کیلوآلوی بدون هسته 400 گرمپیاز 2 عدد بزرگزعفران نصف قاشق چایخوریسیب زمینی 2 عدد بزرگروغن به میزان لازمنمک و فلفل به مقدار کافی

12 - کته قالبي با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1000 گرمگوجه فرنگي 1000 گرمموز 1000 گرمروغن 150 گرم

13 - کلمبا ارزن Kolomba

ارزن را در هاون ريخته و آن را با آب خرما نمناک مى‌کنيم و آنقدر ارزن‌ها را مى‌کوبيم تا پوست آنها کاملاً جدا شود، ارزن‌ها را مى‌خيسانيم و بعد در قابلمه آب جوش ريخته و ماهى را که در آب نمک و زردچوبه جوشانده‌ايم

14 - ته چين گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت گوسفند 2000 گرمماست ساده كم چرب 1000 گرمزعفران 2 گرمروغن 250 قاشق مرباخوريتخم مرغ 6 عددنمك قدري

15 - شیرینی گردویی

مواد لازم: 250 گرم گردوی چرخ كرده6-5 عدد سفیده تخم مرغ400 گرم شكرنصف قاشق چایخوری جوهرلیمویك سوم قاشق چایخوری وانیلیك سوم فنجان آرد گندم یا آرد برنج یا آرد ذرت100 گرم بیسكویت پودر شده

16 - شیرینی نارگیلی یخی

مواد لازم برای خمیر: کره پاستوریزه 90 گرماسانس وانیل نصف قاشق مرباخوریشکر 55 گرمزرده تخم مرغ یک عددآرد 150 گرمنشاسته ی ذرت 35 گرمپودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری مواد لازم برای لای خمیر: پودر نارگیل 180 گرمشکر دانه ای 220 گرمتخم مرغ (کمی زده شده) 1 عددگیلاس خرد شده 125 گرم مواد لازم برای روی کیک ( لایه یخی ):

17 - ساندویچ همبرگر مکزیکی

مواد لازم : گوشت چرخ کرده 1 کیلوپیاز رنده شده 1 عددنمک و فلفل به مقدار لازمخردل 1 قاشق مرباخوریفلفل سبز نرم شده 1 عددکاهو به مقدار لازمسس گوجه فرنگی به مقدار لازمسس مایونز به مقدار لازم طرز تهیه :

18 - آبگوشت ميوه خشک

مواد لازم : گوشت گوسفند 500 گرمنخود 50 گرملوبيا قرمز 50 گرمآب غوره قدريچغندر 1 عددآلو قيسي قدريبرگه زرد آلو قدريآلو بخارا قدريگوجه برقاني قدري

19 - سوپ شیر

مواد لازم ( برای 4 نفر) : 1لیوان شیر1لیوان آب مرغیك دوم لیوان جعفری خرد شدهیك دوم لیوان جوی ریزبه مقدار كافی روغن مایع1عدد پیاز متوسط خرد شده2 عدد یا یك دوم قاشق غذا خوری گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه فرنگی2 عدد هویج رنده شدهبه میزان كافی نمك

20 - رولت ماهي

مواد لازم : ماهي 120 گرمجلبك دريايي 120 گرمپياز سبز خرد شده 4 عددآب ليموترش 2 قاشق سوپخوريترب 1 قاشق سوپخوريخردل 0.125 قاشق مرباخوري