¤ پرداخت

1 - بنیه سیب

شير 1/2 پيمانهبيكينگ پودر 1 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددآرد 1 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريروغن آب شده 2 قاشق سوپخوريسيب 5 عددپودر قند 1/2 پيمانهدارچين 1 قاشق چايخوري

2 - گوشت بند انگشتی

مواد لازم:گوشت چرخ کرده=1 کیلوگرمزنجبیل خرد شده=1 قاشق چایخوریسیر له شده=1 قاشق غذاخوریپودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوریپودر هل=2/1 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریروغن زیتون=1 قاشق غذاخوریمواد لازم برای سس:تمر هندی=2 قاشق غذاخوریآب=3 لیوان(600 میلی لیتر)روغن حیوانی=2 قاشق غذاخوریسیر=5 حبهچوب دارچین=1 عددگوجه فرنگی پوست گرفته و له شده=2 عددپودر زنجبیل=1 قاشق چایخوریماست=1 پاکت(200 گرم)

3 - رولت گوشت

پياز 2 عددپنير گودا 150 گرممغز نان سفيد باگت 1 عددشير 3/1 پيمانهگوشت چرخ كرده 750 گرمنمك و فلفل به ميزان لازمهويج آب پز 3 عددتخم مرغ 1 عددسفيدة تخم مرغ 1 عددرب گوجه فرنگي 2/1 پيمانهشكر 2 قاشق سوپخوريسركه 3 قاشق سوپخوريآب 4/1 پيمانه

4 - مربای گل محمدی

مواد لازم : گلبرگهاي درشت گل محمدي 1 كيلوآب ليموي تازه 2 قاشق سوپخوريرنگ مجا خوراكي قرمز چند قطرهشكر 2 كيلوآب 8 پيمانه

5 - گوجه فرنگی پرشده

مواد لازم برای 6 نفر:گوجه فرنگی سفت و بزرگ=6 عددکره=50 گرمپیاز ریز شده=1 عدد متوسطروغن=5 قاشق غذاخوریزنجبیل نرم شده=1 قاشق چایخوریسیر تازه له شده=1 قاشق چایخوریفلفل=1 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریپودر کاری=2/1 قاشق چایخوریگوشت بره چرخ شده=450 گرمفلفل سبز=1 عددگشنیز تازهنکته:در این دستور غذایی می توانید بجای گوجه فرنگی از فلفل سبز دلمه ای نیز استفاده کنید.

6 - هوارى Haware

ابتدا پياز را کمى تفت مى‌دهيم و بعد سبزى (گشنيز، شويد، شنبليله. سير) را در روغن سرخ کرده ماهى را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و آن را با سبزى سرخ مى‌کنيم و فلفل و ادويه و زردچوبه را کمى زيادتر از ادويه‌هاى ديگر به آن اضافه مى‌کنيم تا رنگ آن کاملاً زرد شود.

7 - پیتزا فیله مرغ

مواد لازم : روغن زیتون 3 قاشق سوپخوریسس سویا 3 قاشق سوپخوریخمیر پیتزای شماره 4 طبق دستورساقه کرفس 2 عددفلفل قلمی خرد شده تازه 1 عددفلفل دلمه ای قرمز خلال شده 1 عددنمک و فلفل به مقدار لازمفیله مرغ 350 گرمقارچ ورقه شده 75 گرمپیازچه خرد شده 1/4 پیمانه پونه کوهی (خرد شده ) 1 قاشق چایخوریروغن مایه مقداریسیر 2 حبهگوجه فرنگی 1 عددسس گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوریپنیر موزارلا و گودا رنده شده 300 گرم

8 - برنج و آناناس

مواد لازم : آناناس تازه 1 عددبرنج 2 فنجانپياز سبز خرد شده 4 عددپودر كاري 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز دلمه اي 1 عددشاه بلوط 140 گرمسس سويا 2 قاشق مرباخوريبادام بو داده با نمك 0.25 فنجان

9 - مخلوط گوشت و سبزيجات

مواد لازم : قارچ 6 عددروغن 1 قاشق سوپخوريگوشت بدون استخوان 125 گرمسس لوبيا 1 قاشق سوپخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريسس فلفل 1 قاشق سوپخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوريكرفس خرد شده 1 قاشق مرباخوريهندوانه 2 عددفلفل سبز دلمه اي 2 عددفلفل قرمز دلمه اي 1 عددذرت كنسرو شده 1 عددآب مرغ 425 گرمپياز سبز 2 عدد

10 - آلبالو پلو

مواد لازم 1 كیلو برنج2 كیلو آلبالو1 كیلو شكریك عدد مرغ متوسطیك عدد پیاز متوسط150 گرم روغنیك قاشق چایخوری زعفران سائیده شدهبه مقدار دلخواه خلال بادام و پسته

11 - سوهان گردوئي

گردو 450 گرمعسل 150 گرمشكر 150 گرمكره 150 گرمزعفران 0.15 گرمنارگيل 150 گرم

12 - مرصع پلو

مواد لازم 6 پیمانه برنج1 عدد مرغ پاک کرده1 پیمانه خلال هویج100 گرم خلال بادام100 گرم خلال پسته1 پیمانه کشمش1 پیمانه زرشکبه میزان لازم زعفران منظور از پیمانه، 1 عدد پیمانه پلوپز می باشد

13 - سس شکلات

مواد لازم : شكلات شيري 50 گرمآرد ذرت 1 قاشق مرباخوريكره 30 گرمشكر 60 گرمآب 0.5 ليترپوست پرتقال قدرينمك قدري

14 - خورش غوره مسما

مواد لازم ( برای 5 تا 7 نفر ) : مرغ متوسط 1 عددغوره 1 کیلوپیاز درشت 1 عددبادنجان قلمی ریز 3 عددنمک ، فلفل و دارچین به مقدار کافی

15 - کیک سمرا

مواد لازم: آرد کیک=1 لیوان و نصف شکر=1 لیوان روغن مایع=1 لیوان شیر مایع=1 لیوان پودر کاکائو=3 قاشق غذاخوری مواد لازم برای کرم: شیر=1 لیوان کره=20 گرم شکلات مایع=100 گرم

16 - كنگر ماست يا براني كنگر

كنگر ماست اگرچه در يك تقسيم‌بندي كلي (مانند براني اسفناج) جزء اردورها و كنار غذاها مورد استفاده قرار مي‌گيرد ولي اين تركيب غذايي مقوي در مقام مقايسه از براني اسفناج غليظ‌تر و سنگين‌تر بوده و مي‌توان آن را با نان – به‌خصوص نان سنگك– به‌عنوان شامي سبك در شب‌هاي بهاري و تابستاني نيز به حساب آورد. مواد لازم: - كنگر پاك‌شده، نيم كيلوگرم- ماست، 5/2 پيمانه- سير، يك بوته- نمك و فلفل به ميزان لازم- آب، نصف پيمانه

17 - هویج پلو با مرغ

مواد لازم: یك كیلو برنجیك عدد مرغیك قاشق چایخوری زعفران سائیدهیك عدد متوسط پیازیك دوم استكان آبلیمو150 گرم روغنیك دوم فنجان برای تزئین خلال بادام در صورت تمایلبه قدر لازم نمك

18 - تراماسو

تخم مرغ 3 عددپنير ماسكار پونه 1/2-1 پيمانه معادل 390 گرموانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشكر 1/3 پيمانه... غليظ 1/4 پيمانهشير 1/4 پيمانهكيك انگشتي 18 عددشكلات تخته اي (تلخ و شيرين ) مقداري براي تزئينپودر كاكائو مقداري

19 - خورش باميه

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريباميه تازه 750 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريفلفل قدري

20 - سالاد سیب زمینی ایتالیایی

مواد لازم:سیب زمینی=1 کیلوپیاز بزرگ=1 عددگوجه فرنگی بزرگ=3 عدد روغن زیتون نمک و فلفل=به مقدار دلخواهپونه و ریحان تازه=مقداریفلفل سبز تند=مقداری