¤ پوشاك اسلامي

1 - گوشت سرخ شده

مواد لازم:گوشت بدون استخوان=500 گرمپیاز خرد شده=1 عدد بزرگسیب زمینی=3 عددهویچ=3 عددزردچوبه=یک قاشق مرباخوریدارچین=یک قاشق مرباخوریسس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخورینمک و فلفل=به مقدار لازم

2 - فوندوي گوجه فرنگي

مواد لازم : كره 100 گرمموسير 3 عددگوجه فرنگي 500 گرمسير 1 لپهفلفل قدرينمك قدري

3 - سس باربیکیو (2)

مواد لازم : نمك 1قاشق چايخوريزعفران سائيده 1/8 قاشق چايخوريپودر زيره 1/2 قاشق چايخوريزنجبيل 1قاشق چايخوريفلفل سياه 1قاشق چايخوريفلفل قرمز 1قاشق چايخوريتخم گشنيز سائيده 1 قاشق چايخوريسركه 3/1 پيمانهشكر 1 قاشق چايخوريرب گوجه فرنگي 1 پيمانهليمو ترش 1 عدد

4 - دلارهای فندقی

مواد لازم : وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریآرد 1/2 و 1 پیمانهکره 2/3 پیمانهشکر 1/3 پیمانهبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریفندق (بوداده خرد شده ) 1 قاشق سوپخوریشکلات تخته ای 100 گرم

5 - شیرینی توتی شکل

یكی از شیرینی های سنتی معطر ایرانی كه با هل تهیه می شود " توت" است. این شیرینی را كه خیلی ساده تهیه می شود جایگزین قند كنید و از صرف آن با چای لذت ببرید

6 - لمه فلفل گیاهی

مواد لازم برای چهار عدد:آب که با تعداد کافی قرص عصاره سبزیجات یا مرغ مخلوط شده باشد =2 لیوان(400 میلی لیتر)هویج رنده شده=2/1 پیمانهپیاز خرد شده=4/1 پیمانهبلغور=4/3 پیمانهکشمش پلویی=3/1 پیمانهفلفل دلمه ای بزرگ=2 عدد یا 4 عدد کوچکپنیر موتزارلا رنده شده=4/3 پیمانهآب=2/1 پیمانهخلال بادام یا گردوی خرد شده برشته=2 قاشق سوپخوریطرز تهیه:

7 - كیبه ، غذای سنتی لبنان عربی

كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می دهیم.گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را می كوبیدند. اما امروزه در قصابی ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا می شود، ولی درمنزل هم می توان این گوشت را تهیه نمود . مواد لازم : 500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بی چربی2 لیوان بلغور گندم پخته و آبكش شدهیك عدد پیاز متوسطبه میزان لازم فلفل و نمكیك قاشق مرباخوری ادویه مخلوط لبنانمقداری آب یخ یا یخ خرد شده

8 - نانهای خرمایی

مواد لازم(برای 8 نفر):آرد سفید=2 لیوان و نصفآرد ذرت=2/1 لیوانپودر شکر=2/1 لیوانکره =1 لیوان(نگهداری شده در حرارت اتاق)(227گرم)وانیل=کمیزرده تخم مرغ=1 عدد زده شده برای روی نانهامواد لازم برای داخل نانها:خرمای بدون هسته=1 لیوانکره=1 قاشق غذاخوریمغز گردوی نرم شده=2/1 لیوان

9 - لازانيا با مايکروفر

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 300 گرملازانيا 600 گرمپنير پيتزا 400 گرمسس گوجه فرنگي قدريرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريفلفل سبز دلمه اي 2 عددقارچ 200 گرمآب 2 ليترزعفران 0.5 قاشق مرباخوريكره 25 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

10 - مافین ادویه ای

مواد لازم:کره ی پاستوریزه ی کم چرب هفتاد و پنج گرم تخم مرغ یک عدد آرد سبوس دار صد و پنجاه گرم شیر نارگیل یک پیمانه سرخالی بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذاخوری کشمش دو قاشق غذاخوری خرمای خشک هفتاد گرم نمک یک چهارم قاشق چای خوری

11 - خوراك ميگو و سبزيجات

وقتي هوا رو به گرمي‌ مي‌رود، خوردن خوراك‌هاي مختلف به عنوان شام بسيار مي‌چسبد؛ به خصوص آنكه زود هم آماده شود.اين خوراك علاوه بر اينكه اين ويژگي را دارد، به خاطر وجود ميگو در آن، يك خوراك رسمي و پرخاصيت است. بنابراين شما مي‌توانيد آن را براي پذيرايي از مهمانان‌تان نيز بپزيد.پس اگر مهماني سرزده داشتيد، نگراني به خود راه ندهيد. چون بعد از گذشت نيم ساعت به راحتي مي‌توانيد با غذايي مناسب و خوشمزه از او پذيرايي كنيد.

12 - سس کچاپ با خامه

مواد لازم:خامه=200 گرمآبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوریپاپریکا(نوعی فلفل شیرین قرمز)=یک قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی=یک قاشق مرباخوری

13 - خوراک ملوک (صدف دراز) Malook

گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زايده‌هاى آن را جدا مى‌کنيم. براى تميز کردن يک کيلو صدف حداقل دو ساعت وقت نياز است.

14 - سوپ تخم مرغ

مواد لازم : آب گوشت 2 فنجانتخم مرغ 1 عددنمك 2 قاشق مرباخوريادويه 0.33 قاشق مرباخوري

15 - آش انار

هر فصلي كه آغاز مي‌شود، ميوه‌هاي مخصوص خود را به همراه مي‌آورد.انار هم يكي از ميوه‌هاي خوشمزه پاييزي است كه از آن نه تنها به صورت خام بلكه در پخت غذاهاي مختلف به عنوان چاشني استفاده مي‌شود.طعم ترش و شيرين انار، غذا را بسيار لذيذ مي‌كند. يكي از اين غذاها آش انار است. مواد مورد نياز: - 750 گرم سبزي آش شامل تره، جعفري، گشنيز و نعنا، برگ چغندر يا اسفناج- يك پيمانه يا 200 گرم برنج- يك پيمانه عدس- يك پيمانه لوبيا قرمز- 500 گرم گوشت چرخ‌كرده- 3 عدد پياز متوسط- 2 پيمانه آب گوشت يا مرغ- يك ليتر آب انار يا نصف پيمانه رب انار- 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعنا خشك- 4 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع مخصوص سرخ‌كردن

16 - آیس شکلات میلک

مواد لازم:سس شکلات=3 قاشق غذاخوریشیر سرد=1 لیوانیخ خرد شده=1 لیوان

17 - سوپ ماست

مواد لازم برای 4 نفر : نخود خیس کرده 30 گرمبرنج 60 گرمپیاز ساطوری شده 1 عددکره پاستوریزه 1 قاشق غذاخوریآرد 2 قاشق غذاخوریآب قلم 5/1 لیترماست غلیظ پاستوریزه 450 میلی لیترنمک و فلفل سیاه به مقدار کافیزعفران برای تزیین به مقدار لازم

18 - سس گوجه فرنگی

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمآب گوشت 1 پيمانهآرد 2 قاشق سوپخوريكره 50 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريشكر 1 قاشق سوپخوري

19 - دسر لیمو ترش

خامه 1 پيمانهآب ليمو ترش 1 پيمانه سرخاليآب 1 پيمانهورقه ژلاتين 2 عددتخم مرغ 4 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشكر 1 پيمانهپودر قند 4 قاشق سوپخوري

20 - مربای آلبالو

مواد لازم :شكر 2 كيلووانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآلبالو نوبر 2 كيلو