¤ dpayshop

1 - خوراک جوجه با جگر

مواد لازم برای 6 نفر:جوجه از استخوان جدا شده=2 عددجگر بره=1 عدد(یا نیم کیلو جگر مرغ)فلفل سبز دلمه ای=3 تا 4 عددپیاز متوسط=3 تا 4 عددگوجه فرنگی متوسط=3 تا 4 عددروغن=100 گرمنمک=به قدر کافی

2 - مرغ کره ای

مواد لازم برای 4 نفر:کره=100 گرمروغن=1 قاشق غذاخوریپیاز ریز شده=2 عدد متوسطزنجبیل تازه له شده=1 قاشق چایخوریپودر کاری=2 قاشق چایخوریگشنیز نرم شده=2 قاشق چایخوریپودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوریزیره سیاه درسته=1 قاشق چایخوریسیر تازه خورد شده=1 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریهل سبز درسته=3 عدددانه فلفل سیاه=3 عددماست=3/2 پیمانه/150 میلی لیتررب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریمرغ=8 تکه بدون پوستآب=3/2 پیمانهخامه کم چرب=3/2 پیمانه

3 - چیکن تکه

مواد لازم برای 4 نفرمرغ بدون استخوان و یا فیله مرغ=600 گرمفلفل دلمه=2 تا 3 عددکره=50 گرمسس بشامل=1 لیوانسیب زمینی درشت=1/5 کیلوگرمنمک و فلفل=بقدر کافیروغن فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی

4 - میگو با ادویه هندی

مواد لازم برای 4 نفر:میگوی درشت=1 کیلوفلفل قرمز تند=2/1 قاشق چایخوریفلفل سبز خرد شده=1 قاشق سوپخوریزردچوبه=1 قاشق مرباخوریزیره کوبیده نرم=1 قاشق غذاخوریسیر پوست کنده کوبیده=1 قاشق غذاخوریگشنیز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوریآب لیمو ترش=3 تا 4 قاشق سوپخوریروغن مایع=3 قاشق سوپخوریآب=1 استکان

5 - کلوچه خرمایی

مواد لازم:آرد سفید=1کیلوگرمادویه مخصوص(زیره-رازیانه-فلفل سیاه-تخم گشنیز-پودر زنجفیل-دارچین)=به میزان دلخواهمایه خمیر=1قاشق مربا خوریبکینگ پودر= کمینمک= 1قاشق چایخوریشیر= 2-3 لیوانشکر= 2قاشق غذاخوریزعفران= کمیروغن مایع=1 لیوانخرمای هسته در اورده= به میزان دلخواه(تقریبا 500 گرم)

6 - کوفته مرغ

مواد لازم:مرغ پخته چرخ شده نرم=2 پیمانهکره=100 گرمنان خشک کوبیده=یک پیمانهتخم مرغ=2 عددزرده تخم مرغ=2 عددآب مرغ=2 تا 3 پیمانهنمک و فلفل=بمقدار کافی

7 - کیک آناناس

مواد لازم : کمپوت آناناس حلقه شده 1 قوطی بزرگ ( حدود 10 حلقه )کره پاستوریزه ( برای کارمل) 50 گرمشکر قهوه ای نصف پیمانه *آب کمپوت ( برای کارامل) 1 قاشق سوپخوریکره پاستوریزه یا مارگارین 70 گرمشکر معمولی یک سوم پیمانهتخم مرغ 1 عددوانیل یک سوم قاشق چایخوریآب کمپوت نصف فنجانآرد الک شده 1 پیمانهبیکینگ پودر 1 قاشق مرباخورینمک یک چهارم قاشق چایخوری

8 - هويج پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت بره 1500 گرمهندوانه 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

9 - رولت خرما

مواد لازم:خرمای جنوب(پوست نازک)=300 گرمپودر زنجبیل=1 قاشق چایخوریکره=30 گرمکنجد=4 قاشق غذاخوریپودر پسته=4 قاشق غذاخوریپودر نارگیل=4 قاشق غذاخوری

10 - خوراک مرغ و جوانه ماش

مواد لازم(برای 4 نفر)مرغ:2 تکه کاملقارچ:یک بسته متوسطجوانه ماش: یک بستهپیاز:یک عدد متوسطسیر: ا تا دو حبهسس خردل به مقدار لازمنمک فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

11 - پیتزا می‌تواند غذای سالمی باشد

دوستداران غذاهای حاضری (junk foods) مي‌توانند خوشحال باشند- دانشمندان مي‌گويند پیتزا هم می‌تواند غذای سالمی باشد، به شرطی که به روش مناسبی پخته شود. به گزارش خبرگزاری فرانسه شیمی‌دانان این هفته در اجلاس متخصصان قلب آمریکا اعلام کردند با پختن طولانی‌تر و در درجه حرارت بالاتر خمیر پیتزا می‌توان آن را به یک انتخاب غذایی سالمتر بدل کرد. این پژوهش که بوسیله شیمی‌دانان دانشگاه مریلند انجام شده است، نشان داد که پختن خمیر پیتزای گندم کامل برای مدت طولانی‌تر و در درجه حرارت بالاتر میزان آنتی‌اکسیدان‌ها- موادی که تصور می‌شود خطر سرطان و بیماری قلبی را کاهش دهند- را تا 82 درصد در آن بالا می‌برد. بنابراین به گفته جفری مور دانشجوی دوره دکترا که این تحقیق را انجام داده است، پیتزاهای با رویه ضخیم که برای مدت طولانی‌تری پخته‌‌شده‌اند: " نسبت به سایر انواع پیتزا بالقوه میزان‌های بالاتر ازمواد انتی‌اکسیدان را به بدن می‌رسانند."

12 - برنج و آناناس

مواد لازم : آناناس تازه 1 عددبرنج 2 فنجانپياز سبز خرد شده 4 عددپودر كاري 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز دلمه اي 1 عددشاه بلوط 140 گرمسس سويا 2 قاشق مرباخوريبادام بو داده با نمك 0.25 فنجان

13 - شیرینی با سیب یا موز

مواد لازم:آرد سفید گندم=400 گرمشکر=200 گرمکره=200 گرمتخم مرغ=2 عددپکینگ پادر=3 قاشق مرباخوریدارچین کوبیده نرم=2 قاشق مرباخورییا وا نیل=2/1 قاشق چایخوریشیر=2 لیوانسیب یا موز=4 تا 5 عددخاکه قند=1 تا 2 قاشق سوپخوری

14 - خورش تره‌فرنگي

تره‌فرنگي از جمله سبزيجات فصول سرد سال است كه در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار مي‌گيرد.به روش پخت آن در بسياري از سوپ‌ها پرداخته‌ايم ولي اين بار نوبت به خورش آن است. در اين خورش تره‌فرنگي به همراه جعفري يا گشنيز طبخ شده و عطر و طعم خوشايند آن مضاعف مي‌شود

15 - سوپ فلفل

مواد لازم : آب گوشت 5 فنجان فلفل سبز دلمه اي 500 گرم هویج 3 عدد پياز 2 عدد سيب زميني استامبولي 500 گرم مرزه 2 قاشق سوپخوري جعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوري خامه 100 گرم فلفل قدري نمك قدري

16 - ماهی با سویا سس

مواد لازم:ماهی(شیر)=4 قطعهپیاز حلقه شده=2 عددسیر=4 حبهروغن زیتون=5 قاشق غذاخوریسس سویا=6 قاشق غذاخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوریفلفل و زردچوبه=به مقدار لازم

17 - کرپ موز

کرپهای فرانسوی را میتوان با مواد گوشتی، پنیر و انواع مواد شیرین پر کرد، اما این کرپها که با موز، سسی شیرین و خامه سرو میشوند، چیز دیگری هستند. مواد لازم:• 1 پیمانه آرد • ¼ پیمانه شکر نرم • 2 عدد تخم مرغ • 1 پیمانه شیر • 3 ق.س. کره آب شده • 1 ق.چ. اسانس وانیل • ¼ ق.چ. نمک

18 - مرباي سيب گلاب

مواد لازم : سيب 3000 گرمشكر 3000 گرمگلاب قدريآب 5 فنجان

19 - رویه کره دارچین ,کراسان

مواد لازم : کره 1/3 پیمانهشکر 1/4 پیمانهدارچین 2 قاشق سوپخوری

20 - شكوفه هاي نارگيلي

مواد لازم:تخم مرغ=4 عددشکر=1 فنجانوانیل=کمیآرد=2/1 فنجانپودر نارگیل=2و2/1 فنجان