¤ green

1 - باميه

مواد لازم : آب=يک پيمانه آرد=يک پيمانه تخم مرغ=3 عدد شکر=2 قاشق سوپخوری شربت غليظ=دو پيمانه روغن مايع=5 قاشق سوپخوری

2 - آبگوشت بُزباش

مواد لازم برای 6 نفر : گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان 750 گرمتره و جعفرى و كمى شنبلیله نیم كیلولوبیاى قرمز یا چشم بلبلى 150 گرملیمو عمانى 4 تا 5 عددروغن 3 تا 4 قاشق غذاخورىپیاز متوسط یك عدد متوسطسیب زمینی 6-5 عدد متوسطنمك و فلفل به مقدار كافىزرد چوبه 1 قاشق مرباخورى طرز تهیه :

3 - شیرینی نارگیلی یخی

مواد لازم برای خمیر: کره پاستوریزه 90 گرماسانس وانیل نصف قاشق مرباخوریشکر 55 گرمزرده تخم مرغ یک عددآرد 150 گرمنشاسته ی ذرت 35 گرمپودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری مواد لازم برای لای خمیر: پودر نارگیل 180 گرمشکر دانه ای 220 گرمتخم مرغ (کمی زده شده) 1 عددگیلاس خرد شده 125 گرم مواد لازم برای روی کیک ( لایه یخی ):

4 - ميگو با چاشني فلفل

مواد لازم : ميگو تاره 1000 گرمآرد سفيد 1 فنجانآب مرغ 0.4 فنجانسفيده تخم مرغ 1 عددآب 1.5 فنجانروغن 0.25 فنجانزنجبيل 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددسس فلفل 1 قاشق سوپخوريسس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

5 - سس الدورادو

مواد لازم : سس مایونز : 3 قاشق غذاخوری سس کچاپ : 2 قاشق مرباخوری سرکه : 2 قاشق مرباخوری پیاز رنده شده با رنده ریز : 1 عدد متوسط سیر : یک حبه بزرگ جعفری تازه : مقداری ( ریز خرد شده ) ادویه کاری و آویشن : هر کدام 2 قاشق مرباخوری ( میتوانید با توجه به ذایقه خود مقدار را تعدیل کنید

6 - تست فرانسوی

مواد لازم: تخم مرغ=3 عدد شیر=4/1 لیوان وانیل=2/1 قاشق چایخوری دارچین=2/1 قاشق چایخوری نان تست=10 تکه

7 - خيار ترشي

مواد لازم : سركه 3 ليترنمك قدريفلفل 3 قاشق سوپخوريخيار 2000 گرم

8 - سوپ بادام زميني

مواد لازم : آب مرغ 2 ليترپياز ريز سفيد 1 عددآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريبادام زميني بوداده بد� قدريكرفس خرد شده 0.5 قاشق سوپخوريآرد سفيد 3 قاشق سوپخورينمك قدريروغن بادام زميني 3 فنجانكره 250 گرمنمك كرفس 0.33 قاشق سوپخوري

9 - زرشک پلو

مواد لازم : برنج 750 گرمگوشت مرغ 500 گرمزرشك 100 گرمزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمكره 100 گرمشكر 2 قاشق سوپخوري

10 - سوپ عدس

مواد لازم برای 8 نفر 100 گرم عدس2 عدد متوسط پیاز8 عدد متوسط ساقه کرفس1 عدد متوسط گوجه فرنگی1لیوان شیر1 قاشق غذاخوری آرد ذرت1 قاشق غذاخوری کرهبه میزان کافی نمک و فلفل

11 - مرغ با چاشني پيازچه

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 2 عددپياز سبز خرد شده 2 قاشق سوپخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريسس چيني 1 قاشق سوپخوريسس فلفل 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 0.35 فنجانسفيده تخم مرغ 1 عددروغن 0.5 فنجان

12 - دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ

مواد لازم برای 4 نفر : ژامبون گوساله 4 ورقه ی بزرگسینه ی درشت مرغ، بدون استخوان 4 عدد مواد داخل سینه ی مرغ: قارچ بزرگ 125 گرمساقه ی کرفس 1 عددخرده نان تازه 15 گرم

13 - رمه سبزي پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت چرخ كرده 750 گرمتره فرنگي 500 گرمشنبليله 500 گرمجعفري ساطوري شده 500 گرمروغن 250 گرمليمو عماني 3 قاشق سوپخوري

14 - قليه كدو

مواد لازم : كدو حلوائي 2000 گرمعدس 250 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

15 - کيک صبحانه موزي

مواد لازم براي 6 نفر :آرد گندم سفيد= 200 گرم شکر =150 گرم تخم مرغ= 2 عدد کره پاستوريزه= 100 گرم موز رسيده =1 عدد بزرگ بيکينگ پودر =2 قاشق چاي خوري نمک= يک هشتم قاشق چاي خوري جوز هندي= يک هشتم قاشق چاي خوري دارچين و زنجبيل= از هر کدام يک چهارم قاشق چاي خوري خامه پاستوريزه= 175 گرم وانيل= يک هشتم قاشق چاي خوري مواد لازم براي روي کيک :پودر شکر 115 گرم آب ليموي تازه 5-4 قاشق غذاخوري

16 - سس مخصوص

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمگوجه فرنگي 4 عددپياز 1 عددروغن مايع كميمرزه 1 قاشق چايخوري

17 - استامبولی با مرغ

مواد لازم:مرغ=به مقدار لازمبرنج=1 کیلولوبیا سبز=به مقدار لازمرب گوجه فرنگی=نصف قاشق غذاخورینمک و فلفل و زردچوبه

18 - تارت میوه ی فصل

مواد لازم (برای 20 عدد) : کره ی پاستوریزه یا روغن نصف پیمانه (75 گرم)پودر قند یک سوم پیمانه (45 گرم)تخم مرغ 1 عددوانیل یک چهارم قاشق چای خوریآرد سفید گندم 5/2پیمانه (250 گرم)پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوریخامه ی فرم گرفته 5/1 پیمانه (300 گرم)میوه ی فصل مقداریپودر ژله ی آماده نصف بسته

19 - اشکنه گوجه سبز

مواد لازم : گوجه سبز 500 گرمشكر قدريپياز 3 عددروغن 150 گرمشنبليله 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآرد سفيد 2 قاشق سوپخوريزردچوبه 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

20 - کیک گلابی

مواد لازم : مرباي زرد آلو 2 قاشق سوپخوريدارچين قاشق چايخوريشكر 2 قاشق سوپخوريسفيدة تخم مرغ 3 عددبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخوريبادام آسياب شده 1/3-1 پيمانهنان سوخاري خرد شده 1 پيمانه سرخاليآرد 1/2 پيمانه و1 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريزردة تخم مرغ 3 عددرندة پوست ليمو 1 قاشق چايخورشكر 2/3 يمانهكره 2/3 پيمانهآب ليمو 3 قاشق سوپخوريگلابي 400 گرم