¤ iranmc

1 - زولبيا ، باميه ، گوش فيل و شربت

مواد لازم برای شربت : شكر 2فنجانآب يك فنجانگلاب 2 قاشق سوپخوريزعفران حل شده يك قاشق مرباخوريآبليمو يك قاشق مربا خوري

2 - مسقطي بريده شده

نشاسته 200 گرمشكر 400 گرمآب 1.5 ليترگلاب 0.5 فنجانروغن 100 گرمهل 50 گرم

3 - خورش کلم بروکلی

مواد لازم : کلم بروکلی 250 گرمگوشت چرخ کرده 300 گرمپیاز متوسط 1 عددسیر 2 حبهرب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوریدارچین 1 قاشق چایخوریزرد چوبه نصف قاشق چایخوریفلفل قرمز یک سوم قاشق چایخورینمک به میزان لازمروغن مایع 80 گرم

4 - فالوده شیرازی

مواد لازم:آب= نیم لیترشکر= یک و نیم پیمانهگلاب =یک چهارم پیمانه(رشته برنجی های چینی( قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت میشه

5 - آش ماسوآ بروجرد

مواد لازم براي 15 نفر:بلغور گندم =1 کيلواسفناج پاک شده و خرد شده=800 گرمنخود پخته =300 گرمپياز متوسط =3 عددروغن =3 تا 4 قاشق سوپخوريکشک ساييده غليظ =500 گرمنمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواه

6 - کباب کبک

مواد لازم : گوشت كبك 1200 گرمآب ليموترش 2.5 فنجانپياز خام خلال شده 3 عددروغن زيتون 0.5 فنجانكرفس خرد شده قدريجعفري شاخه اي قدريفلفل قدرينمك قدري

7 - کیک لیمو

مواد لازم : کره= 125 گرمشکر= 250 گرمتخم مرغ= 3عددشير= 125 ميلی گرم يا 2/1 فنجانآبليمو= 60 ميلی گرم يا 4/1 فنجانرنده پوست ليمو= 2 قاشق چايخوریآرد= 225 گرم بکينگ پودر= 2 قاشق مرباخوری

8 - میگو ژاپنی

مواد لازم برای خمیر:آرد گندم=250 گرم(2 پیمانه)تخم مرغ درشت=1 عددماست غلیظ=1 پیمانهشکر=2/1 قاشق سوپخوریجوش شیرین=2/1 قاشق مرباخوریپکینگ پادر=1 قاشق مرباخوریروغن آب کرده=2 قاشق سوپخوری

9 - آش ماش

مواد لازم گوشت چرخ کرده 250 گرمپیاز رنده شده نصف فنجانماش 250 گرمعدس 100 گرمپیاز داغ یک فنجانبرنج نصف فنجانجعفری و گشنیز 250 گرمزردچوبه،نمک وفلفل به قدر لازم

10 - غذاهاى محلى قشم

زنان جزيره قشم از ماهى، ميگو. خرچنگ، گوشت، خرما، آرد، شکر، روغن و حبوبات انواع غذاهاى خوشمزه و اشتهاآور درست مى‌کنند. 1 ـ ماهى برشته ـ کباب ذغالىبراى برشته کردن ماهى‌هاى کوچک مانند ساردين، گاريز يا بياح شکم آنها را خالى نمى‌کنند. اما شکم ماهى‌هاى بزرگ مانند سنگسر، سرخو، هور، زرده و همه ماهيان بزرگ هنگام شستن خالى مى‌شود و مخلوطى از گشنيز، شويد، پياز خرده شده، فلفل و ادويه و گاهى فلفل سبز در شکم ماهى جا داده مى‌شود و روى ورقه فلزى که روى آتش گاز يا ذغال آماده شده است گذاشته مى‌شود.

11 - خورش مرغ ترش

واد لازم : گوشت مرغ 1500 گرمنعناع 250 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمتره 250 گرمگشنيز 250 گرمسير 1 عددلپه 2 قاشق سوپخوريآرد برنج 2 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمآب نارنج 1 فنجانتخم مرغ 5 عدد

12 - بیف استراگانف

مواد لازم:گوشت مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده=یک کیلوروغن یا کره=100 گرمپیاز متوسط=3 تا 4 عددآرد=یک قاشق سوپخوری سرخالیخامه=150 گرمسیب زمینی پشندی=1 کیلو و نیمنمک و فلفل=به مقدار کافیروغن فراوان برای سرخ کردن سیب زمینیسس سفید=2/1 پیمانه

13 - حاجی بادام شیراز

مواد لازم:قند خرد کرده و کوبيده يک کيلو، بادام پوست گرفته نيم کيلو، تخم مرغ ده عدد، هل يک قاشق

14 - مخلوط رشته با سبزيجات

مواد لازم : ماكاروني 250 گرمروغن 1 فنجانهندوانه 1 عددكلم 1 فنجانلوبيا 1 فنجاننخود فرنگي 100 گرمآرد ذرت 2.5 قاشق سوپخوريكره بادام زميني 2 قاشق سوپخوريسس قارچ 1 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق مرباخوريآب مرغ 3 فنجانفلفل قدرينمك قدري

15 - ماكارونی با سويا و قارچ

مواد لازم : سويا: يك بستهپياز: دو عدد متوسطقارچ: چهار عددذرت: پنج قاشق غذاخوريگوجه‌فرنگي: يك عدد متوسطرب گوجه‌فرنگي: سه قاشق غذاخوريماكاروني: يك بستهنمك و فلفل به ميزان لازم

16 - كرفس با سس گوجه فرنگي و قارچ

مواد لازم : كرفس خام خرد شده 300 گرمقارچ 100 گرمسس گوجه فرنگي 0.5 فنجانگوجه فرنگي 1 عددنمك قدري

17 - آبگوشت غوره

مواد لازم : گوشت گوسفند 500 گرمنخود 87.5 گرملوبيا 87.5 گرمادويه 1 قاشق مرباخوريزردچوبه 1 قاشق مرباخورينمك قدريغوره 200 گرمپياز 1 عددسيب زميني 375 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري

18 - سوپ لبو،

همان‌طور كه می‌دانید یكی از سریع‌ترین روش‌های پخت، استفاده از مایكروفر است، ولی گاهی مایكروفر نیز برای پخت بعضی مواد، سرعت‌عمل ندارد.به عنوان مثال، اگر هوس خوردن سوپ لبو كرده‌اید، اما زمان زیادی برای پخت لبو ـ حتی در مایكروفر ـ ندارید، می‌توانید لبو را به صورت پخته خریداری كرده و بقیه مراحل پخت را به مایكروفر بسپارید. مواد لازم برای 6 نفر:یك عدد پیاز (خرد شود)350 گرم سیب‌زمینی (نگینی خرد شود)یك عدد سیب خوراكی كوچك3 قاشق سوپ‌خوری آبیك قاشق چای‌خوری زیره سبز500 گرم لبوی پختهیك عدد برگ بونوك قاشق چای‌خوری پودر آویشنیك قاشق چای‌خوری آب ‌لیمو ترشدو و نیم پیمانه آب مرغ ، یا مخلوط آب و قرص‌های عصاره مرغ یا سبزیجات4 قاشق سوپ‌خوری خامهچند برگ شوید برای تزئیننمك و فلفل به میزان لازم

19 - سوپ‌ گوجه‌فرنگی با ماكارونی پیچ ایتالیا

در سال‌های اخیر، دیگر گوجه‌فرنگی سبزی‌ای تابستانی نیست و آن را می‌توان در تمام فصول سال، با كمی تغییر رنگ و طعم پیدا كرد.برای درست‌كردن این سوپ، مقداری گوجه فرنگی و یك بسته ماكارونی از نوع پیچ لازم دارید.با استفاده از این دو ماده و چند ماده دیگر كه ذكر خواهد شد، در 35 دقیقه می‌توانید یك كاسه سوپ خوشمزه و داغ درست كنید. البته نقش دستگاه مایكروفر را در این میان نمی‌توان نادیده گرفت. درضمن، در كتاب‌های آشپزی این سوپ را به كشور ایتالیا و به‌خصوص شهر رم نسبت می‌دهند.

20 - ماش پلو

مواد لازم : برنج 750 گرمماش 500 گرمگوشت مغز ران گوساله 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريروغن 200 گرمزردچوبه 0.5 قاشق سوپخورينمك قدري