¤ jacket

1 - آشپزی ویژه

طبخ ماهی بدون استفاده از روغن برای افراد با کلسترول بالا مواد لازم ماهی قزل آلا 1عدد (به تعداد نفرات)گوجه فرنگی حلقه شده 2 عددلیمو ترش تازه حلقه شده 1 عددنمک به مقدار لازمپودر زنجبیل به مقدار لازمسیر و شوید تازه به مقدار لازم

2 - خورش كدو حلوائي با الو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريكدو حلوائي 1500 گرمآلو قيسي 150 گرمآب ليموترش 0.5 فنجانشكر 3 قاشق سوپخوريزعفران قدريروغن 150 گرمفلفل قدرينمك قدري

3 - ژله طبیعی

مواد لازم:آب میوه(پرتقال. نارنگی یا انار)=2لیوانشکر= 1لیوانآب گرم= نصف لیوانپودر ژلاتین=2 قاشق غذاخوری

4 - آش دوغ

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت چرخ کرده=300 گرمپیاز=2 عددآرد برنج=نصف لیوانتخم مرغ=2 عددسبزی(تره،گشنیز و سیر)=1 کیلونخود و لوبیای پخته=2 لیوانبرنج=نصف لیواندوغ=4 کیلوروغن،نمک و فلفل=بمیزان لازمپیاز داغ=2 قاشق غذاخوری

5 - چلو بطريقه ايتاليائي

مواد لازم : برنج 500 گرمپنير پارميسان 100 گرمنمك به اندازه کسس ايتاليائي 100 گرمسير 2 لپهبرگ مريم گلي چند برگ

6 - چاتنی

مواد لازم: گشنیز =100 گرمنعنا= 50 گرم سیر=3 حبهگوجه فرنگی= 1 عدد متوسط فلفل سبز= 2 عددنمک= به میزان لازم پودر انبه= 4/1 ق چ ماست 2= ق غ

7 - هوارى Haware

ابتدا پياز را کمى تفت مى‌دهيم و بعد سبزى (گشنيز، شويد، شنبليله. سير) را در روغن سرخ کرده ماهى را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و آن را با سبزى سرخ مى‌کنيم و فلفل و ادويه و زردچوبه را کمى زيادتر از ادويه‌هاى ديگر به آن اضافه مى‌کنيم تا رنگ آن کاملاً زرد شود.

8 - سوسيس سرخ شده

مواد لازم : سوسيس 250 گرمسس مايونز قدريروغن قدريخيار شور 100 گرمنمك قدري

9 - كرفس با سس گوجه فرنگي و قارچ

مواد لازم : كرفس خام خرد شده 300 گرمقارچ 100 گرمسس گوجه فرنگي 0.5 فنجانگوجه فرنگي 1 عددنمك قدري

10 - سالاد باقالا و پنير

اگر شما هم از آن جمله كساني هستيد كه به سلامت خودتان بسيار اهميت مي‌دهيدو براي كنترل وزنتان مدت زيادي است كه اغلب شب‌ها شامي سبك و به‌اصطلاح حاضري مثل نان و پنير و گردو مي‌خوريد و حالا از اين شام يكنواخت خسته شده‌ايد، مي‌توانيد گزينه‌هاي ديگري را نيز امتحان كنيد؛ به‌عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنير يكي از اين پيشنهادهاست. اين سالاد مخلوطي از سبزيجات فصل است كه به همراه پنير، طعم و مزه خاصي دارد. مواد لازم براي 4تا 6نفر - باقالاي ريز؛ 900گرم (پوست دوم آن نيز جدا شود)- روغن زيتون؛ 4قاشق سوپ‌خوري- گوجه‌فرنگي؛ 175 گرم (هركدام به 4قسمت تقسيم شود)- سير؛ 4حبه (رنده شود)- پنير فتا؛ 115 گرم (خرد شود)-شويد تازه خردشده؛ 3قاشق سوپ‌خوري-زيتون ساده؛ 12عدد-نمك و فلفل به مقدار كافي-شويد تازه خردشده؛ مقداري براي تزيين

11 - نان پنیری

مواد لازم:آب=1لیوانتخم مرغ=3عددآرد=3 لیوانشیرخشک=2 قاشق غذاخوریشکر=1 قاشق غذاخوریپکینگ پودر=1 قاشق غذاخوریخمیر فوری=1 قاشق غذاخوریروغن=نصف لیواننمک=کمیپنیرخامه ای=به مقدار لازم

12 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

13 - ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی

ران بره 1 عدد روغن مايع ذرت 4/1 پيمانهنمك و فلفل به ميزان لازمخردل 1 قاشق سوپخوريسس سويا 4/1 پيمانهزعفران پودر شده 4/1 قاشق چايخوريهويج 1 عددكرفس 4 شاخهسيب زميني 2 عددگوجه فرنگي 1 عدد

14 - نان شيرمال تركي

مواد لازم: 6-5 فنجان آرددو سوم فنجان روغن2 عدد زرده تخم مرغيك فنجان شيردو سوم فنجان شكريك قاشق سوپخوري مايع خميريك قاشق چايخوري نمكبه مقدار كافي آب ولرمدر صورت تمايل يك قاشق چايخوري براي تزئين روي نان زنجبيليك سوم فنجان كنجدكمي كره و شير

15 - سالاد هندي

مواد لازم : ماست ساده كم چرب 1 فنجانپياز 1 عددگشنيز 3 برگنعناع 3 برگبادام 1 فنجانفلفل سبز 3 عدد

16 - جگر با پیاز

روغن زيتون 3 قاشق سوپخوريكره 75 گرمپياز خرد شده متوسط 2 عددنمك و فلفل به ميزان لازمجگر ورقه شده 800 گرمجعفري خرد شده 3 قاشق سوپخوري

17 - فلافل

مواد لازم: 380 گرم باقلای خشك380 گرم نخود2 حبه درشت سیر كوبیدهیك عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)یك عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تندیك قاشق غذاخوری بیكینگ پودر3 قاشق غذاخوری آردیك فنجان جعفری خرد شدهیك قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز5/1 قاشق مرباخوری پودر زیره سبزبه اندازه لازم نمك و فلفلبه اندازه لازم روغن برای سرخ كردن فلافل

18 - بال پر شده مرغ - چيني

مواد لازم : گوشت مرغ 600 گرمميگو تاره 250 گرمگوشت چرخ كرده 60 گرمزنجبيل 1 قاشق مرباخوريكنجد 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 0.5 قاشق مرباخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريادويه 0.25 قاشق مرباخوريعسل 1 قاشق مرباخوريآب ليموترش 1 قاشق مرباخوري

19 - چيبس کرم پنير

مواد لازم : سيب زميني 1 عددپنير پيتزا 100 گرم

20 - شیرینی زردآلو

مواد لازم : آرد 2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريپودر قند 2/3 پيمانهكره 3/4 پيمانهبادام (خرد شده ) 1/2 پيمانهزرد آلوي خشك 1/3 پيمانهزرده تخم مرغ (درشت ) 1 عددمارمالاد زرد آلو 1 قاشق سوپخوري طرز تهيه :