¤ male

1 - فیله سوخاری قزل آلا

مواد لازم : ماهی قزل الاتخم مرغپودر سوخاری ،نمک ، فلفل قرمز وپودر سیر

2 - سوفله کدو بادمجان

مواد لازم :بادمجان :نیم کیلو کدو :نیم کیلوگوشت چرخ کرده :200گرمپیاز سرخ کرده :یک قاشق قارچ خرد شده :250گرم فلفل دلمه ایی خرد شده:100گرم پنیر پیتزا :250گرمرب گوجه فرنگی :یک قاشق سس سفید :یک لیوان روغن :به اندازه لازمنمک وفلفل :به اندازه کافی

3 - خورش ماست دو

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمماست ساده پر چرب 1000 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريپوست پرتقال 1 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

4 - پيتزاي ژامبون يا ماهي

مواد لازم : خمير پيتزا 500 گرمكالباس 250 گرمماهي 250 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريپنير پيتزا 200 گرمگوجه فرنگي 500 گرمنمك قدري

5 - چلو جمبالايا

مواد لازم : برنج 1 فنجانپياز 1 عددسير 1 لپهكره قدريفلفل سياه قدرينمك قدريفلفل هندي قدريميگو تاره چند دانهگوجه فرنگي 250 گرم

6 - پلوی لبنانی

مواد لازم : برنج= 4 پیمانه 4 پیمانهفلفل دلمه ای 2 عددگوجه فرنگی فیله شده 4 عددپیاز سرخ شده 6 قاشق غذاخوریفیله ی مرغ 500 گرمهل درسته 1 قاشق مرباخوریزیره سیاه نیمه کوب 1 قاشق مرباخوریپودر کاری 1 قاشق مرباخوریدارچین 1 قاشق مرباخوریزردچوبه 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه درسته 1 قاشق غذاخوریزعفران آب کرده 3 قاشق مرباخوریبرگ بو 2 عددکره و روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

7 - کله پاچه

مواد لازم : پاچه 4 عددكله 1 عدددنبه 150 گرمسيراب و شيردان و غيره 1 دستنمك 2 قاشق سوپخوريزعفران قدريپياز قدري

8 - قليه كدو

مواد لازم : كدو حلوائي 2000 گرمعدس 250 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

9 - پیتزا گوجه فرنگی

مواد لازم : پونه کوهی خرد شده 3 قاشق سوپخورینمک و فلفل به مقدار لازمپنیر موزارلا 250 گرمترشی فلفل سبز 3 الی 4 عددکالباس سالامی 200 گرمگوجه فرنگی 500 گرمقارچ 200 گرمخمیر شماره 3 به اندازه دستورپیاز 250 گرمروغن مایع 2 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی 4 قاشق سوپخوری

10 - شیرموز شکلاتی

مواد لازم برای یکنفر:موز پوست کنده خرد شده=1 عددشیر سرد=نصف لیوانشکلات مایع=1 قاشق غذاخورییخ=2 تکهشکر=کمی

11 - كیك فندقی

مواد لازم برای یك قالب مستطیل به طول 30 سانتیمتر 250 گرم كره نرم شده200 گرم شكر4 عدد تخم مرغ250 گرم فندق چرخ كرده250 گرم آرد1قاشق غذاخوری وانیل3 قاشق غذاخوری بیكینگ پودر2 قاشق غذاخوری آب انگور4 قاشق غذاخوری پودر قندكمی كره برای چرب كردن قالب

12 - کوکوي سبزي

مواد لازم : تره 150 گرمفلفل 150 گرمشويد يا شبت 150 گرمگشنيز 150 گرمكاهو 150 گرمتخم مرغ 4 عددزرشك 1 قاشق سوپخوريگردو 1 قاشق سوپخوريبكين پودر 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوري

13 - فلافل بندري

مواد لازم : تخم مرغ 1 عددسيب زميني 1 عددنخود 1 فنجانفلفل 0.25 قاشق سوپخوريفلفل قرمز قدريترشي 0.5 فنجانموسير قدرينمك قدري

14 - دلمه سیب زمینی

مواد لازم:سيب زميني پوست كنده= 500 گرم گوشت چرخ كرده= 250 گرم پياز متوسط= 2 عدد روغن مايع= 4 قاشق سوپخوري تخم مرغ آپ پز= 3 عدد جعفري خرد كرده= 3 قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي =1 قاشق سوپخوري كره= 150 گرمنمك و فلفل= به اندازه كافي

15 - رولت گوشت

رولت گوشت از جمله غذاهاي مناسب مهماني‌هاي رسمي است. اين غذا با توجه به محتويات داخل رولت در طعم و مزه‌هاي مختلف درست مي‌شود.ما نيز در اينجا به 2 نمونه از آنها اشاره مي‌كنيم. در ضمن از جمله مزاياي درست كردن رولت گوشت اين است كه وقتي مهماني رسمي داريد و قرار است چند نوع غذا درست كنيد، مي‌توانيد اين غذا را از شب قبل آماده كرده و پس از تهيه سس، آن را در روز مهماني روي رولت بريزيد. سپس در فر يا مايكروفر گرم كرده و سرو كنيد

16 - شنیسل مرغ

مواد لازم : سینه مرغ 1 عدد کاملتخم مرغ 3-2 عددنان خشک کوبیده به مقدار کافینمک به مقدار لازمروغن سرخ کردنی به مقدار لازم

17 - شیرینی بادامی

مواد لازم (برای حدود 500 گرم) : کره ی پاستوریزه 1 پیمانهپودر قند نصف پیمانه (70 گرم)پودر بادام نصف پیمانه (70 گرم)پودر هل 1 قاشق چای خوریآرد گندم 5/2 پیمانه (250 گرم)سفیده ی تخم مرغ 1 قاشق غذاخوریخلال بادام و خلال پسته 2 قاشق غذاخوری

18 - خوراک چیلی

طعم و بافت تر و تازه چهار فلفل دلمه ای موجود در این خوراک پرمایه گوشت و لوبیا، آنرا به غذایی از محصولات دستچین و بسیار لذیذ تبدیل کرده است. مواد لازم (برای 10 نفر) :لوبیا چیتی خشک=1 و 3/1 پیمانه آب=8 پیمانهگوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده که در 2 لیوان آب پخته شده باشد=800 گرم فلفل دلمه ای متوسط خرد شده=4 عددپیاز متوسط خرد شده=4 عددسیر ریز خرد شده=2 حبهگوشت گوساله چرخ کرده=1 کیلوگوشت چرخ شده مرغ=نیم کیلوجعفری تازه خرد شده=2/1 پیمانهپودر چیلی=3/1 پیمانهنمک=2 قاشق چایخوریفلفل سیاه=2 قاشق چایخوریزیره سبز=2 قاشق چایخوریروغن=کمی

19 - سوفله بادمجان

سوفله بادمجان، اگر چه غذايي ايراني نيست ولي به خاطر وجود بادمجان و گوشت چرخ‌كرده، با ذائقه ما ايراني‌‌ها هماهنگي زيادي دارددر ضمن، به جهت آنكه نسبتا سريع آماده مي‌شود و ظاهر زيبايي هم دارد، انتخاب خوبي براي مهماني‌هاست.نكته: دستور پخت اين سوفله به همراه سس سفيد داده شده، بنابراين مرحله آماده‌سازي سس سفيد به صورت مجزا آمده است. مواد لازم براي تهيه سوفله: - 500 گرم گوشت چرخ كرده- 2 كيلوگرم بادمجان- يك عدد پياز درشت- يك تا 2 قاشق سوپ‌خوري رب گوجه فرنگي (در صورت تمايل)- 100 گرم پنير پيتزاي رنده‌شده- روغن مايع سرخ كردني به مقدار لازم- نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار مورد نياز

20 - ژلـه انار

اگرچه همه ما مي‌توانيم به راحتي با مراجعه به سوپر محله، پودر ژله دلخواه را تهيه كرده و براساس دستورالعمل روي جعبه، آن را درست كنيمولي حتما شما هم قبول داريد كه ژله‌اي كه با استفاده از خود ميوه و همچنين آب آن تهيه مي‌شود، هم طعم و مزه طبيعي‌تري دارد و هم خاصيت آن بيشتر است. مواد لازم براي تهيه ژله براي 4 نفر: ـ يك عدد انار (دان شود)ـ 3 قاشق سوپ‌خوري پودر ژلاتينـ 3 پيمانه آب انار