¤ my freeshares

1 - شیرینی شکلاتی

مواد لازم:آرد=1 قاشق غذاخوریتخم مرغ=1 عددشیر خشک=5 قاشق غذاخوریشکر=4 قاشق غذاخوریآب=1 لیوان و نصفپودر کاکائو=2 قاشق غذاخوریدریم ویپ=2 عددسر شیر یا خامه=2 پاکتگلاب=1 قاشق غذاخوریبسکویت پتی پور=به مقدار لازم

2 - سس سفيد

مواد لازم : كره 2 قاشق سوپخوريسركه 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب 2 فنجاننمك 1 قاشق سوپخوري

3 - آش زرشک

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب زرشك 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

4 - رولت گوشت

مواد لازم:گوشت چرخ کرده گوساله=500 گرمپیاز=2 عددتخم مرغ آبپز=3 عددنمک و فلفل=بمقدار لازمشیر=نصف لیواننان تست=2 عددآب=2 لیوانتخم مرغ خام=2 عددگردو=بمیزان لازمزرشک=بمیزان لازمرب گجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریجعفری و گشنیز=از هرکدام 4 قاشق غذاخوریمغز پسته=1 قاشق غذاخوری

5 - قليه كدو

مواد لازم : كدو حلوائي 2000 گرمعدس 250 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

6 - تاس كباب

مواد لازم : پياز 2000 گرمگوشت سر دست گوساله 750 گرمسيب زميني 500 گرمبه 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 500 گرمروغن 150 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريگرد غوره 2 قاشق سوپخوريادويه قدريفلفل قدرينمك قدري

7 - نکاتي براي انواع سس ها

مواد لازم : علاقه قدريطرز تهيه :بطور کلي سس براي تکميل طعم غذا است و بايد براي تهيه آن نهايت دقت را نمود تا نتيجه مطلوب بديت آيد ، آب گوشت و اسانسي که براي خشمزه تر کردن سس ها مصرف مي شود بايد

8 - نان بادامی شکلاتی

مواد لازم : آرد 2 پیمانه سرخالینمک 1/8 قاشق چایخوریآب گرم 2 قاشق سوپخوریماست رقیق 2 قاشق سوپخوریپودر کاکائو 1 قاشق سوپخوریتخم مرغ 2 عددکره 1/2 پیمانههل (آسیاب شده ) 1/2 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریجوش شیرین 1/2 قاشق چایخوریخلال بادام 1/2 پیمانه

9 - خورش هویج و به

مواد لازم: گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرمهویج نیم کیلوبه نیم کیلوپیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوریزعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوریآلو 150 گرمآبلیمو یا آب نارنج یک دوم استکانشکر یک قاشق سوپخورینمک به مقدار کافی

10 - کیک کره ای

مواد لازم:آرد =2 پیمانه تخم مرغ=3 عدد پودر قند=یک پیمانه روغن جامد یا کره=4/3 پیمانه شیر=نصف پیمانه بیکینگ پودر=2 قاشق مرباخوری وانیل=2/1 قاشق چایخوری اسانس دلخواه مانند رنده پوست پرتقال=به میزان دلخواه پودر کاکائو=2قاشق غذاخوری

11 - باقلوای هندی

مواد لازم:تخم مرغ=4 عددروغن مایع=200 گرمآرد=150 گرممغز پسته یا نارگیل یا بادام=1 لیوان پودر شدهشکر=225 گرمپودر هل=1 قاشق مرباخوری سرصافبیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوریمغز پسته یا خلال پسته=برای تزئینمواد لازم برای شیره:شکر=500 گرمآب=250 گرمجوهر لیمو=1 قاشق مرباخوریگلاب=2/1 پیمانه

12 - آبگوشت قورمه سبزي

مواد لازم : گوشت گوسفند 500 گرمپياز 1 عددتره فرنگي 100 گرمجعفري ساطوري شده 100 گرمشنبليله 100 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريلپه 75 گرم

13 - سوفله شکلاتی

مواد لازم : پودر ... 2 قاشق سوپخوريآب گرم 7 قاشق سوپخوريپودر كاكائو 2 قاشق سوپخوريكره 1 قاشق سوپخوريپودر ژلاتين 1 قاشق سوپخوريشكر 3/4 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددخامه 1 پيمانه

14 - خمیر پیتزا

مواد لازم:شیر=1 پیمانهخمیر ترش=1 قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوریروغن آبکرده یا روغن زیتون=2/1 پیمانهآرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود 5/2 تا 3 پیمانهنمک=یک قاشق چایخوری

15 - بیسکویت با خرما و برگه ذرت برشته شده ( برشتوک )

مواد لازم : برگه ذرت برشته شده 150 گرمپودر نارگیل 45 گرمشکر 100 گرمکشمش 160 گرمخرما 170 گرمآرد 150 گرمبیکینگ پودر 2 قاشق چایخوریکره ( ذوب شده ) 185 گرمتخم مرغ 2 عددپودر کاکائو 1 قاشق چایخوری

16 - پيراشکي

مواد لازم : تخم مرغ 3 عددشكر 0.25 قاشق سوپخوريماست ساده كم چرب 1 فنجانجوش شيرين 1 قاشق مربا خورينمك 2 قاشق مربا خوريكره 0.5 فنجانآب 0.25 فنجانآرد سفيد 6 فنجانروغن 0.5 ليتر

17 - کرم کارامل

تخم مرغ 6 عددشكر 2/3 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريشير داغ 3/4 -3 پيمانهوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريشكر 1/2 پيمانه براي ته ظرف

18 - ادويه ترشي

مواد لازم :پودر گلپر 100 گرمريشه جوز بويا پودر شده 25 گرمجوز رنده شده 2 عدددارچين يك قاشق چايخوريفلفل سياه يك قاشق چايخوريپودر رازيانه 50 گرمسياه دانه 50 گرم

19 - سیب دارچینی

مواد لازم : كره 1/2 پيمانهشکر 1 پيمانهآرد 1/2-2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريبيكينگ پودر 1/2- 1 قاشق چايخوريشكلات تخته اي 100 گرمفندق (خرد شده ) 1/2 پيمانه

20 - استیک قارچ

قارچ 250 گرمكره 3 قاشق سوپخوريآب گوشت 2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمروغن مايع 3 قاشق سوپخوريگوشت فيله گوساله 200 گرمخردل 2/1 قاشق چايخوريپودر فلفل 4/1 قاشق چايخوري