¤ onlineiran

1 - املت جوانه لوبيا و ميگو - چيني

مواد لازم : تخم مرغ 4 عددميگو تاره 185 گرملوبيا سبز تازه 2 فنجانپياز سبز 6 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 1 فنجانروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوري

2 - ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی

ران بره 1 عدد روغن مايع ذرت 4/1 پيمانهنمك و فلفل به ميزان لازمخردل 1 قاشق سوپخوريسس سويا 4/1 پيمانهزعفران پودر شده 4/1 قاشق چايخوريهويج 1 عددكرفس 4 شاخهسيب زميني 2 عددگوجه فرنگي 1 عدد

3 - پلو پیازچه با مرغ

مواد لازم:برنج=2 پیمانهپیازچه=500 گرممرغ چرخکرده=250 گرمفلفل دلمه ای رنگی=1 عدد کوچکزعفران آب کرده=1 قاشق غذاخورینمک و فلفل=به دلخواهسس سویا=2 قاشق غذاخوریزنجبیل تازه رنده شده=1 قاشق چایخوریکره=50 گرم

4 - کله جوش

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت چرخ کرده=نیم کیلوپیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریگردوی خرد کرده=دو سه قاشق سوپخوریکشک سائیده=2 لیواننعنای خشک نرم=یک قاشق سوپخوریروغن=100 گرمنمک=به مقدار کافی

5 - شنیسل گوشت

مواد لازم: فیله راسته یا ران گوساله 500 گرمآرد ساده یک چهارم فنجانتخم مرغ زده شده یک عددشیر یک چهارم فنجانپودر نان خشک یک دوم فنجانروغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوریکره ی پاستوریزه 30 گرم

6 - خورش لوبيا سبز

مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريادويه 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانلوبيا سبز 1 کيلو گرمپياز 100 گرمروغن 300 گرمزعفران قدريتخم مرغ 4 عدد

7 - ساندويچ ماهي آزاد و مغز گردو

مواد لازم : ماهي آزاد 200 گرمگردو 3 قاشق سوپخوريكرفس خرد شده 3 قاشق سوپخوريسس مايونز 0.5 فنجان

8 - سوفله شکلاتی

مواد لازم : پودر ... 2 قاشق سوپخوريآب گرم 7 قاشق سوپخوريپودر كاكائو 2 قاشق سوپخوريكره 1 قاشق سوپخوريپودر ژلاتين 1 قاشق سوپخوريشكر 3/4 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددخامه 1 پيمانه

9 - سس قارچ

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمكره 70 گرمآرد 1 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 پيمانهقارچ ورقه شده ، تف داده 150 گرم

10 - آش دوغ

اگر شما در تابستان امسال به نواحي شمال غربي كشور - به‌خصوص منطقه آذربايجان شرقي و شهرهاي سرعين و اردبيل- سفر كرده باشيد به طور قطع، ديگ‌هاي پر از آشي سفيد رنگ را ديده‌ايد كه به آش دوغ معروف است. اين آش خوشمزه منحصر به همان منطقه است و اگر در آن سفر از آن نخورده‌ايد و حالا پشيمان هستيد، مواد لازم زير را تهيه كنيد و براي پخت آن طبق دستور زير دست به كار شويد. اين آش سرشار از كلسيم و پروتئين است. مواد لازم:ـ دوغ آماده غيرگازدار 2 كيلوگرمـ سبزي آش (شامل گشنيز، كمي شويد و سير تازه) 500 گرمـ‌ تخم‌‌مرغ، يك عددـ نخود، يك و نيم پيمانهـ برنج 2 پيمانهـ گوشت چرخ‌كرده 250 گرمـ پياز، يك عدد متوسطـ نعنا خشك، مقداري براي نعنا داغـ روغن، به ميزان لازمـ نمك، به ميزان لازم

11 - ماهی قزل آلا سرخ شده

مواد لازم :ماهي قزل آلا 4عددنمك و فلفل قرمز به ميزان لازمزعفران ساييده و زردچوبه(از هر كدام) 1قاشق چايخوريآرد 1پيمانهروغن مايع مقداريكره 80 گرمبرگ بو ريز 20 عددسيب زميني كوچك چند عددجعفري خرد شده كميگوجه فرنگي چند عدد

12 - حلا يا کاتوغ تخم‌مرغ Katog-hala

پياز خرد شده را با زردچوبه در روغن سرخ مى‌کنيم بعد سيب‌زمينى کوچک و گلوله را به آن اضافه مى‌کنيم تا کاملاً پخته و سرخ شود، سپس مقدارى آب و تمر هندى که از قبل آماده شده است

13 - شعله زرد

برنج 1000 گرمشكر 2125 گرمروغن 150 گرمزعفران 6 گرمگلاب 1 فنجانخلال بادام 150 گرمخلال پسته 50 گرمدارچين 3 قاشق سوپخوري

14 - كوكوی سبزی‌های زمستانی ایتالیا

در فصول سرد سال در كشور ایتالیا كوكویی پخته می‌شود كه در واقع مخلوطی از سبزیجات مختلف فصل شامل تره‌فرنگی، اسفناج و فلفل دلمه‌ای قرمز و تخم‌مرغ است.برای پخت این كوكو، زمان زیادی لازم نیست، پس آن را برای شام امشب بپزید و لذت ببرید. مواد لازم برای 3 تا 4 نفر: 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتونیك عدد فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ (نگینی خرد شود)یك قاشق چای‌خوری زیره سبز3 عدد تره‌فرنگی حدود 450 گرم (خلالی خرد شود)150 گرم برگ اسفناج5 عدد تخم‌مرغ بزرگیك قاشق سوپ‌خوری ریحان تازه خرد شدهیك قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه خرد شدهنمك و فلفل به میزان كافیدو سوم پیمانه پنیر پارمسان (برای سرو درصورت دلخواه)

15 - سوهان عسلی

موا لازم:خلال بادام=2/1 پیمانه(150 گرم)شکر=یک پیمانه سرخالی(150 گرم)عسل سفت=سه قاشق سوپخوری پر(150 گرم)روغن آبکرده=4 قاشق سوپخوری(100 گرم)زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری

16 - شيرين پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمبادام 100 گرمپسته 50 گرمپوست پرتقال 100 گرمشكر 1000 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرم

17 - تال هاوس کوکیز

مواد لازم : آرد 1 پیمانهآب 1 قاشق چایخوریشکر 1/3 پیمانهتخم مرغ 1 عددپودر قند 1/2 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریبیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخورینمک 1/8 قاشق چایخوریسیب 1 عددسفیده تخم مرغ 1 عددشکلات تخته ای 150 گرمروغن مایع 2 قاشق سوپخوریفندق خرد شده 100 گرمترافل برای تزئینخلال دندان تعدادی

18 - ترشي خرما

مواد لازم : خرما 1000 گرمنمك قدريسماق 500 گرمآب تمر 500 گرمآب ليموترش 1 فنجانسير 2 عددادويه 4 قاشق مرباخوريدارچين 2 قاشق مرباخوريفلفل 2 قاشق مرباخوري

19 - مرباي پرتقال درسته

مواد لازم : پرتقال 6 عددقند قدريشكر 2 کيلوبرگ شلغم قدري

20 - برياني

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 1000 گرمادويه 1 قاشق سوپخورينان سفيد 12 تکهپياز 4 عددآب 4 فنجانفلفل قدرينمك قدري