¤ sharer

1 - فوندو ترشک

مواد لازم : ترشك 500 گرمكره 100 فنجانخامه 100 فنجانفلفل قدرينمك قدري

2 - ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی

ران بره 1 عدد روغن مايع ذرت 4/1 پيمانهنمك و فلفل به ميزان لازمخردل 1 قاشق سوپخوريسس سويا 4/1 پيمانهزعفران پودر شده 4/1 قاشق چايخوريهويج 1 عددكرفس 4 شاخهسيب زميني 2 عددگوجه فرنگي 1 عدد

3 - پلو با ميگو

مواد لازم : برنج 750 گرمميگو تاره 500 گرمفلفل سبز دلمه اي 500 گرمرب گوجه فرنگي 4 قاشق سوپخوريبادام 2 قاشق سوپخوريپسته 2 قاشق سوپخورينخود فرنگي 1 فنجانپودر كاري 2 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

4 - سمبوسه پنیر بچه ها

مواد لازم:پنیر سفت=1 لیوانمغز گردوی خرد شده=نصف لیواننعناع خرد شده=به مقدار لازمنان لواش=به مقدار لازم

5 - ماكاروني با مواد دريايي - چيني

مواد لازم : ماكاروني 250 گرمميگو تاره 500 گرمقارچ 500 گرمروغن 2 قاشق سوپخوريپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 1 عددزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانسس سويا 1 قاشق مرباخوري

6 - سوپ پياز

اضافه كردن هويج رنده‌شده و جعفري خردشده به سوپي خامه‌اي با عطر و طعم پياز، يك وعده غذايي سالم و پرانرژي مي‌سازدسوپ پياز براي تسهيل در درمان سرما خوردگي نيز توصيه مي‌شود. مواد لازم براي 6 نفر: ـ 75 گرم يا 5 قاشق سوپ‌خوري كرهـ 500 گرم پياز (نگيني خرد شده)ـ يك حبه سيرـ 40 گرم يا 6 قاشق سوپ‌خوري آرد سفيد سادهـ 5/2 پيمانه آب مرغـ 5/2 پيمانه شيرـ 3 قاشق چاي‌خوري آب ليموترشـ نوك قاشق چاي‌خوري ادويهـ يك عدد برگ بوـ يك عدد هويجـ 4 تا 6 قاشق سوپ‌خوري خامهـ 2 قاشق سوپ‌خوري جعفري خردشدهـ نمك و فلفل به ميزان لازم

7 - ماهی در فر

مواد لازم:ماهی قزل آلا=1 عددگوجه فرنگی حلقه شده=2 عددلیمو ترش تازه حلقه شده=1 عددنمک=بمقدار لازمپودر زنجبیل=به مقدار لازمسیر و شوید تازه=بمقدار لازم

8 - فالوده شیرازی

مواد لازم:آب= نیم لیترشکر= یک و نیم پیمانهگلاب =یک چهارم پیمانه(رشته برنجی های چینی( قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت میشه

9 - ماهی قزل آلا

مواد لازم : قزل آلا نسبتاً درشت 1عددشبت خرد شده 100 گرمليموترش تازه 1عددنمك و فلفل به ميزان لازمسس سويا 4قاشق سوپخوريآرد گندم 2/1 پيمانهروغن (براي سرخ كردن ) 2/1 پيمانهسيب زميني استانبولي 6عددكره 50 گرمجعفري (ريزشده) 3/1 پيمانهنان تست 1تكهخلال بادام 3/1 پيمانه

10 - نکاتي براي طبخ کيک

در مورد شيريني ها و طبخ آنها به نکات ذيل توجه کامل داشته باشيد : شيريني پزي کاري است که هم علم است و هم هنر در آن بکار رفته است و اگر بخواهيم نتيجه مطلوبي بدست بياوريم بايد سه نکته ذيل را کاملا رعايت نمائيم :1- مواديکه انتخاب ميکنيم و بکار ميبريم بايد بهترين و مرغوبترين اجناس باشند. 2- مواد و وسائل بايد بطور صحيح انتخاب شود. 3- نوع و مقدار موادي که بکار ميرود بايد طبق دستوريکه داده شده انتخاب و بکار برده شود مهمترين مواديکه در شيريني نيز بکار برده ميشود عبارتست از کره يا روغن ، آرد مواد شيريني مايع ، مواد تخمير کننده .4- روغن يا کره به شيريني يک مزه خوب ميدهد و انرا مغذي مينمايد هر نوع روغن يا کره که در دستور شيريني داده ميشود بايد همانرا با دقت زيادي انتخاب کنيم زيرا نتيجه کاملا بستگي به انتخاب آن دارد روغن يا کره بايد از بهترين نوع يعني نبايد عطر يا بوئي داشته باشد تا بوي مواد ديگر که لازم است در شيريني بماند از بين نبرد

11 - بستنی گردویی

مواد لازم:شکلات خرد شده=115 گرمشیر=150 میلی لیترخامه=300 میلی لیترکشمش=50 گرمبسکویت خرد شده=30 گرمگردوی خرد شده=30 گرم

12 - سس قند يک دقيقه اي

مواد لازم : خردل 1 قاشق سوپخوريسركه 3 قاشق سوپخوريفلفل قرمز 1 قاشق مرباخوريروغن زيتون 3 قاشق سوپخورينمك قدري

13 - دستور اصلی خمیر کیک

مواد لازم : آرد 5 پيمانهكره 1/2-1 پيمانهتخم مرغ 4 عددبيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري سرپرشكر 1-1/3 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريشير 1 پيمانه

14 - لقیمات

مواد لازم:آرد سفید=1 لیوانتخم مرغ=1 عددآرد برنج=3 قاشق مرباخوریپکینگ پودر=1 قاشق مرباخوریمایه خمیر فوری=1 قاشق غذاخوریماست=1 قاشق غذاخوریآب=به مقدار لازم

15 - مرغ مغزدار شکم پر

مواد لازم برای 4 نفر: مرغ یک عددمیخک 2 عددزعفران حل شده در آب 2 قاشق غذاخوریپیاز داغ 4 قاشق غذاخوریگردوی خرد شده 5 قاشق غذاخوریبادام خرد شده 5 قاشق غذاخوریروغن 4 قاشق غذاخوریبرنج آبکش شده 1 پیمانهادویه کاری 1 قاشق مرباخورینمک و فلفل به میزان لازمپودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوریآب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری

16 - خوراک جوجه و فلفل هندي

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 1200 گرمفلفل سبز 1000 عددنشاسته 3 قاشق مرباخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريسير 1 قاشق مرباخوريآب 2.5 فنجانفلفل سياه قدرينمك 1 قاشق مرباخوري

17 - سوپ برش یک

گوشت گوسفند 1000 گرم كلم پيچ قرمز 500 گرم شويد يا شبت 100 گرم جعفري ساطوري شده 100 گرم پياز 1 عدد نمك قدري سيب زميني 200 گرم لبو 100 گرم سير 2 قاشق سوپخوري هندوانه 150 گرم برگ بو 4 عدد برنج 1 قاشق سوپخوري

18 - آبگوشت روستايي

مواد لازم : هندوانه 2 عددكرفس خرد شده قدرينخود فرنگي 2 قاشق سوپخوريلوبيا سفيد 2 قاشق سوپخوريآب سبزي 0.3 ليترآب گوشت 0.7 ليترپياز 1 عددگل كلم 1 عددسيب زميني 2 عددكره قدريشكر قدرينمك قدري

19 - کلوچه ی خرما جنوبی - سنتی

مواد لازم :آرد سفید 1 کیلوگرم ادویه ی مخصوص به میزان دلخواه مایه ی خمیر 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر کمی نمک 1 قاشق چایخوری شیر 3-2 لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری زعفران کمی روغن مایع 1 لیوان خرمای هسته درآورده به میزان دلخواه (تقریبا 500 گرم)

20 - فيله گوساله سرخ شده

مواد لازم : زيتون سبز 500 گرمروغن 1 فنجانآب 2 قاشق سوپخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريهندوانه 1 عددپياز سبز 1 عددسير 0.25 عددفلفل سياه 0.25 قاشق مرباخوريسركه 3 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق مرباخوريشكر 1 قاشق مرباخوريروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدريطرز تهيه :