¤ system

1 - شیرینی قیفی

مواد لازم : خمیر ورقه ای به بخش خمیر ورقه ای رجوع شودزرده تخم مرغ 1 عددزعفران 1 قاشق چایخوریخامه فرم گرفته 1/2 و 2 پیمان

2 - كوفته با سس گوجه و بادمجان هندی

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر 750 گرم گوشت چرخ كرده2 قاشق غذاخوری نعناع خرد شده2قاشق مرباخوری تازه رنده شده یا یك قاشق مرباخوری خشك و پودر شده زنجبیلیك قاشق مرباخوری پودرتخم گشنیزنصف قاشق مرباخوری ( طرز تهیه آن در پایین آمده است) گرام ماسالابه دلخواه پودر فلفل قرمزیك چهارم فنجان ماستبه میزان لازم نمك مواد لازم برای سس 3 قاشق غذاخوری كره3 قاشق غذاخوری روغن2 عدد متوسط پیاز خلال شده 2 حبه سیر خرد شدهنصف قاشق مرباخوری هل پودر شدهیك قاشق مرباخوری گرام ماسالایك قاشق مرباخوری زردچوبهیك قاشق مرباخوری زیره سبزیك قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی2 عدد گوجه فرنگی درشت خرد شده2عدد ( با پوست خرد شود) بادمجان متوسطیك فنجان آب یا آب گوشتیك قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد كرده

3 - ادويه ترشي

مواد لازم :پودر گلپر 100 گرمريشه جوز بويا پودر شده 25 گرمجوز رنده شده 2 عدددارچين يك قاشق چايخوريفلفل سياه يك قاشق چايخوريپودر رازيانه 50 گرمسياه دانه 50 گرم

4 - استیک با پوره فلفل دلمه ای

رنده پوست ليمو 1 قاشق چايخوريآب ليمو ترش 2/1 پيمانهنمك و فلفل به ميزان لازمگوشت استيك قرمز 4 عددفلفل قرمز دلمه اي 2 عددپياز كوچك 1 عددفلفل قمي قرمز 2 عددسير خرد شده 2 حبهليمو ترش سبز تعدادي براي سرو

5 - سالاد هندي

مواد لازم : ماست ساده كم چرب 1 فنجانپياز 1 عددگشنيز 3 برگنعناع 3 برگبادام 1 فنجانفلفل سبز 3 عدد

6 - هويج پلو با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت بره 1500 گرمهندوانه 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

7 - کیک گلابی

مواد لازم : مرباي زرد آلو 2 قاشق سوپخوريدارچين قاشق چايخوريشكر 2 قاشق سوپخوريسفيدة تخم مرغ 3 عددبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخوريبادام آسياب شده 1/3-1 پيمانهنان سوخاري خرد شده 1 پيمانه سرخاليآرد 1/2 پيمانه و1 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريزردة تخم مرغ 3 عددرندة پوست ليمو 1 قاشق چايخورشكر 2/3 يمانهكره 2/3 پيمانهآب ليمو 3 قاشق سوپخوريگلابي 400 گرم

8 - سوپ مرغ و ذرت

مواد لازم : سینه مرغ 120 گرمکنسرو ذرت شیرین 225 گرمشیر دو قاشق غذا خوریآب مرغ 600 میلی لیترسفیده تخم مرغ 2 عددزنجبیل یک قاشق چایخوریآرد ذرت یک قاشق غذا خورینمک و فلفل به میزان لازمپیازچه خرد شده یک قاشق سوپخوریسس سویا یک قاشق سوپخوری

9 - خشک دو رنگ

مواد لازم : آرد 4 پیمانهنمک 1/8 قاشق چایخوریپودر قند 1 پیمانهوانیل شکری 4/1 قاشق چایخوریروغن 1 پیمانهپودر کاکائو 2 قاشق چایخوری

10 - سوپ‌ جو با شیر

مواد لازم: جو پوست كنده : 1 پیمانه‌گردن و بال مرغ : 4 تا 5 عددهویچ نگینی خرد شده : 1 پیمانه‌ساقه كرفس خرد شده : 1 پیمانه‌قارچ خرد شده : نصف پیمانه‌جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده : 4 قاشق سوپخوری‌پیاز متوسط : 1 عددشیر : 5/1 لیوان‌نمك و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم‌لیمو ترش تازه : 2 تا 3 عددسیر خرد شده : 3 تا 4 حبه

11 - آش مخصوص برای شب یلدا

مواد لازم برای 5نفر :اسفناج و شوید نیم کیلو عدس و لپه یک کاسه ماست خوریچغندر قند سفید یک عدد متوسطآرد گندم یک کاسه ماست خوریسرکه دو قاشق غذاخوریپیاز سرخ شده دو عدد متوسطنعناع داغ کمینمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمقرقوروت به میزان دلخواه

12 - ترشي گلپر

مواد لازم : سركه 0.5 ليترنمك قدريسبزي 500 گرمگلپر 500 گرمسيب زميني 100 گرمموسير 100 گرمريحان 100 گرم

13 - ماكارونی با پنیـر پیتـزا

مواد لازم براي 4 نفر ماكاروني نازك: يك بسته گوشت چرخ‌كرده: 250 گرمپياز متوسط: يك عددرب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوريزردچوبه: نصف قاشق چايخوريپودر سير: يك قاشق چايخورينمك، فلفل و روغن: به ميزان لازمروغن زيتون: دو قاشق مرباخوريپنير پيتزا: 50 گرم رنده شده

14 - کیک شکلاتی

مواد لازم:تخم مرغ=7 عددشکر=1 پیمانهروغن=یک پیمانهپودر کاکائو=3 قاشق غذاخوریوانیل=1 قاشق مرباخوریآب لیمو=1 قاشق مرباخوریشیر مایع=1 پیمانهآرد سفید=1 پیمانهپکینگ پودر=1قاشق غذاخوری

15 - سوپ ذرت

مواد لازم برای خمیر تارت (برای 6 نفر): کره 120 گرمپودر قند 60 گرمآرد 200 گرمزرده تخم مرغ 1 عددوانیل یک چهارم قاشق چای خورینمک یک هشتم قاشق چای خوری

16 - پيتزاي سبزي

مواد لازم براي 2 نفر : 1 عدد پياز كوچك4عدد قارچ1 عدد فلفل سبزكوچك1 عدد گوجه فرنگيسه چهارم ليوان پنير پيتزاي رنده شدهبه ميزان لازم خميرنان سفيد

17 - کیک شکلاتی

مواد لازم برای کیک : آب سرد 1 پيمانهآرد 1/2-2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريبيكينگ پودر 1 قاشق سوپخوريپودر كاكائو 3 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريتخم مرغ 4 عددكره يا روغن نباتي 3/4 پيمانهشكر 2 پيمانه

18 - دسر ژله با ميوه

مواد لازم:پودر ژله موز =1بستهكمپوت گيلاس =5/1 پيمانهسيب متوسط =2عددآب جوش=1ليوانآب سرد=1ليوان

19 - ته‌چين اسفناج

ته‌چين از جمله غذاهايي است كه معمولا در فهرست غذاهاي مهماني‌هاي رسمي قرار مي‌گيرداين غذا را با انواع و اقسام سبزيجات مي‌توان درست كرد. بنابراين شما مي‌توانيد با توجه به سبزي موجود در آن فصل، ته‌چين مناسب آن زمان را بپزيد. به عنوان مثال ته‌چين اسفناج غذايي پاييزي و زمستاني‌ است كه به طرز پخت آن در زير مي‌پردازيم: مواد لازم: - برنج، 2 پيمانه- زرده تخم‌مرغ، 3 عدد- ماست، 4 قاشق سوپ‌خوري- گوشت چرخ‌كرده، 250گرم- پياز، 2 عدد بزرگ- اسفناج، 500 گرم- كره، 25گرم- روغن مايع به مقدار لازم- نمك و فلفل به ميزان لازم

20 - قطاب خانگی شیرینی برای نوروز

ابتدا در ظرفی روغن ، ماست ودو قاشق شیر را با هم خوب بزنید . آرد وبیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید مواد لازم برای خمیر قطابروغن جامد یک فنجانماست یک فنجان سر خالیشیر دو قاشق غذاخوریبیکینگ پودر به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)آرد به میزان لازمپودرقند یا شکر به میزان لازمروغن مایع یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها مواد لازم برای وسط قطاب